Kdy a jak nejlépe sbírat kalina, načasování sklizně bobule a technologie skladování
Kalina red je bobule, která je známá nejen svým krásným vzhledem, ale také svými blahodárnými vlastnostmi. Je to keř vysoký až 4 metry. Roste v polostínovaných oblastech parku na osobních pozemcích. Pro léčebné účely se používají listy, kůra, bobule rostliny. Chcete-li zachovat všechny užitečné vlastnosti, musíte si prostudovat vlastnosti sklizně a skladování plodin. Než začnete spotřebovat produkt, je důležité vědět, kdy a jak sbírat kalina.
Kdy sbírat kalina?
Sklizeň začíná po začátku prvního mrazu, jak plody dozrávají. Konkrétní čas závisí na klimatických podmínkách regionu, vlastnostech půdy. První sbírka obvykle začíná po konci září. Jasně červený odstín není ukazatelem zralosti bobulí. První mrazy přinášejí sladkosti ovoce z kalina. Během tohoto období dochází k destrukci glykosidů.
Mnoho zahrádkářů se obává, že ptáci mohou plodinu jíst, takže se ji snaží rychleji sklízet. Oloupané bobule se nerozvětvují z větví, zůstávají až do jara. Po prvním sněhu sníží viburnum svou přitažlivost, plody se zmačkají, ale neztrácejí užitečné vlastnosti.
Lunární kalendář
Měsíc aktivně ovlivňuje kvalitu sklizených částí rostlin. Proto jsou v době sklizně zohledněna některá pravidla. V první fázi měsíce je pozornost věnována podzemním částem zeleně. Ve druhé fázi se sbírají zemské orgány rostliny. Energie přicházející zdola přináší během tohoto období všechny užitečné látky vzhůru.
Čtvrtá fáze měsíce je podobná druhé, proto také přispívá ke sklizni. Ve třetí fázi se Měsíc zabývá především sušením květin a ovoce. Hlavní sbírka ovoce a kůry Kalina se objevuje na konci září.
V závislosti na odrůdě
Mezi nejčastější typy keřů patří: červená parta, náramek z granátového jablka, maiskaya sweet, Zarnitsa. Tyto odrůdy jsou rostliny odolné proti mrazu, které vydrží teplotní extrémy. Během plodení jsou málo vystaveni invazi škůdců. Bobule lze sklízet až do jara.
Viburnum odrůdy Zarnitskaya, Zakat, Ryabinushka a Shukshinskaya dozrávají začátkem září. Kalina Vigorovskaya a Zholobovskaya dozrávají do poloviny prvního měsíce podzimu. Plody kalina Maria jsou připraveny ke sklizni koncem srpna. Do konce září dozrávají bobule odrůdy Souzga ve střední oblasti. V jižní části země, v polovině září, dozrávají odrůdy Elksir, Aurora a Krasnaya.
Každá odrůda keřů patřících do rodiny Adoxovye má své charakteristické rysy.Na osobních pozemcích rostou hlavně Kalina Sadovaya. Rostlina se také sklízí v září.
Faktory ovlivňující načasování
Technická zralost viburnum nastává, když bobule získají jednotnou červenou barvu bez zelených žil. V jižních oblastech toto období připadá na konec srpna, ve středních a severních šířkách - v září až říjnu.
Čas sklizně závisí na několika faktorech:
- klimatické podmínky regionu;
- vlastnosti půdy;
- odrůdy rostlin;
- chuť bobulí.
Vrchol užitečnosti a zralosti ovoce se objevuje v polovině září. Ale mnoho lidí nemá rád hořkou chuť kalina. Sklizeň se proto provádí v pozdních podzimních nebo zimních měsících. V zimě se chuť bobulí mění, stává se sladší, hořkost zmizí.
Čisticí technologie
Bobule zima dobře na větvích, hlavní věc je, že teplota v mrazivých dnech neklesne pod -25. Z toho ovoce zčerná a umírá. Kalina se sklízí po úplném zrání. Pro sklizeň je vybráno jasné počasí. Zahradníci doporučují provádět činnosti pomocí dezinfikovaného prořezávače. Taková ochrana je nezbytná pro rostlinu před patogenními bakteriemi.
Aby nedošlo k poškození bobule, jsou odstraněny celou partou. Tím se zachovají prospěšné vlastnosti. Pokud máte v úmyslu zpracovat bobule ihned po sklizni, neměli byste si dělat starosti s jejich integritou. Řezané hrozny se umístí na rovnou základnu tak, aby se navzájem nedotýkaly. Tato funkce zabraňuje zamotávání větviček a dalšímu uvolňování bobulí.
Pokud je zpracování plánováno po sklizni, svazky se spojí dohromady a plody se oddělí. Potom se myjí a suší. Během zpracování se kalina vyřadí, zkazí se a shnilé bobule se odstraní, jinak zničí celou plodinu.
Skladování bobulí
Kalina je užitečná v různých státech - čerstvá, zmrazená nebo sušená. Můžete ji také uložit do chladničky na polici. Existují tři hlavní způsoby, jak uchovat užitečnost kalina po dlouhou dobu:
- Závěsné hrozny - v této podobě se plody rostliny skladují nejdéle dva týdny, jinak ztratí své prospěšné vlastnosti. Hrozny jsou svázány dohromady, pověšeny lanem v chladné a suché místnosti.
- Skladování v lednici - Kalina se na polici v lednici skladuje jen několik dní. Proto je pro dlouhodobé skladování umístěn v mrazničce. Bobule jsou nejprve vyjmuty z kartáčů, tříděny. Poté se myjí pod tekoucí vodou a důkladně se suší. Připravené ovoce se rozloží na plech a vloží do mrazničky. Zmrazené bobule jsou baleny v nádobách nebo pytlích. Ovoce můžete v této formě skladovat několik měsíců.
- Sušení - bobule v této formě si uchovávají užitečné vitamíny a minerály. Ovoce se suší v sušárně nebo v sušárně. Bobule můžete přirozeně sušit na okně. Ale tato možnost bude trvat dlouho.
Viburnum bobule se používají k výrobě léků, různých pokrmů a nápojů. Chrání tělo před škodlivými bakteriemi. To platí zejména v období jaro-zima.
Červené bobule této rostliny proto mohou po celý rok zmírnit mnoho nemocí, a to za podmínek pro sběr a skladování užitečného produktu. A můžete si také jen užít příjemnou chuť kalina, hlavní věcí je mít na paměti, že tepelné a mechanické zpracování snižuje míru jeho užitečnosti.
