Jak správně sklízet olivy, načasování a potřebné nástroje
Mnoho lidí se ráda rozmazluje olivami, ale málokdo ví, jak správně sklízet olivy. Řekové jako první použili olivu. Vyrobený olivový olej nazývají „tekuté zlato“. Produkt se postupně šíří po celém světě, aktivně se používá čerstvý, nakládaný a zpracovaný na olej.
Při sklizni plodin
Sklizeno od září do prosince v závislosti na pěstební ploše a rozmanitosti. Olivy se začnou objevovat ve 4-5 letech vegetačního období. Z jednoho stromu je odstraněno 50 až 150 kg sklizně, žije téměř 600 let a nese ovoce od 50 do 150 let. Vše záleží na povětrnostních podmínkách a péči. Olivy a olivy jsou plody stejného stromu. Jsou to jen olivy, zralé až do konce, ale zelené ne.
Kolekce zelených oliv
Sběr zelených lupínků se provádí koncem září - začátkem října. Jsou odstraněny, dokud bobule nezmizí. Ponechejte některé stromy k extrakci oliv nebo je částečně odstraňte.
Kolekce černých oliv
Zralé černé olivy se sklízejí od konce listopadu do začátku prosince. Za příznivého počasí se sběr provádí v únoru. Jsou-li peckovice zralé až do konce, pak se slabě drží na větvích, je mnohem snazší je srazit z výhonů, než je sbírat jednotlivě. Jakmile bobule začnou padat a černá barva pokryje celou olivu, začne sklizeň.
Potřebné nástroje
Pro ruční sběr oliv jsou potřebné následující nástroje:
- Krabice s lanem kolem krku;
- Schody;
- Ochranné brýle proti slunci a létající ovoce.
Sběr oliv, které potřebujete:
- Hadřík o průměru nejméně 12 m;
- Speciální hřeben;
- Žebřík pro apikální ovoce.
Pro sběr strojů:
- Plátno má průměr 12 metrů;
- Stroj s klepacím mechanismem na hlaveň nebo elektrický hřeben;
- Ochranné brýle na ochranu před létajícím ovocem.
Jak se olivy sklízejí?
Zelené olivy se sklízejí ručně a strojem. Manuální metodou sklízí úrodu plodiny do krabic po 25 kg. Vyšplhejte se na stromy, používejte žebříky a pokuste se sbírat co nejvíce. Dále jsou všechny bobule umístěny do dopravníku, který je třídí podle velikosti, čistí je od listů a zbytků. Poškozené a otlučené olivy se zpracovávají a používají k výrobě oleje. Na 1 litr takového oleje je 11 kg ovoce.
Metoda stroje není vítána všemi zemědělci. Strojový mechanismus klepe na dřevo, skvrny se rozpadají. Při pádu se poškozené ovoce zvětšuje.
Používají se také hřebeny pro větve připojené k motoru. Svou práci řídí v krátkém čase. Taková práce vyžaduje hodně úsilí, takže žena to nemůže udělat.Vyčesávají se spolu s malými větvičkami a listy. Před prací je plátno lemováno pod stromem. Poté, co kapky spadnou na zem, očistí se od větviček a listů a poté se zabalí do látkových sáčků.
Olivy rostou na stejném stromě jako zelené. Jsou prostě vyspělejší. Po sklizni zelené plodiny se pod strom položí plátno o délce 12 metrů. Poté je ovoce zcela zralé. Některé z nich se rozpadají samy, zbytek se shromažďuje ručně. Ovoce, které roste vysoko, je vyčesáno speciální hřebenem. Poté, co jsou olivy shromážděny a přeneseny do třídicího dopravníku. Tam jsou rozloženy podle velikosti, očištěny od zbytků a listů.
Sklizeň
Olivy nelze dlouhodobě skladovat venku. Maximální doba je 3 dny. Úložné koše jsou potaženy papírem. Poté jsou transportovány a zkuste je odeslat co nejrychleji ke zpracování. Pokud to není možné, pak se skladovatelnost prodlouží, plodina se umístí do chladničky. To udrží ovoce po dobu 7 dnů.
Použitím
Po sklizni se olivy prodávají do továren. Tam se nakládají a připravuje se konzervované jídlo, které se často používá jako doplněk jídla nebo občerstvení. Olivový olej je vytlačován z poškozeného a poraženého ovoce.
V zemích, kde jsou olivovníky běžné a rostou v každé oblasti, je obvyklé používat takový olej pro všechny účely: na smažení, na toaletní saláty, na marinování masa.
Olivy jsou bohaté na užitečné mikroelementy, zlepšují funkci střev, zlepšují stav pokožky. Jejich sběr je velmi pracný, v mnoha zemích, kde je produkce rozšířená, se stále uchylují k ručnímu sběru. Předpokládá se, že tato metoda je spolehlivější a způsobuje menší poškození oliv.
