Popis a charakteristika hroznů Viura, výsadba a péče
Viura je odrůda révy považovaná za jednu z nejlepších pro výrobu kvalitního vína. Pěstuje se hlavně v jižní Francii a severním Španělsku. Vinaři berou na vědomí vysokou chuť a technické vlastnosti odrůdy hroznů Viura nebo Macabeo, jak se někdy říká.
Popis a vlastnosti hroznů Viura
Viura neboli Macabeo se používá pouze k výrobě vína. Ukazuje poměrně vysoké výnosy. Šumivé, suché, tiché nebo sladké víno se získává s vynikající, dortovou a nasládlou dochutí.
Technologie výroby a výběr druhu nápoje záleží na době sklizně hroznů. Například, pokud se hrozny sklízejí do hroznů:
- brzy dostanete čerstvý, velmi aromatický nápoj s vůní květin;
- pozdě, pak se získají vína s medem, ořechové příchuti, spíše husté struktury, bohaté na aroma, silné.
Hrozny mohou současně zrát v nerezových nádobách nebo v dubových sudech. Rozdíl je významný - mění to vůni a vůni ušlechtilého nápoje.
Výhody a nevýhody odrůdy
Přestože je odrůda Viura chutná, je optimální pro vytvoření zajímavých chuťových charakteristik vínového nápoje, může být pěstována na chudých půdách. Výhody odrůdy zahrnují:
- možnost pěstování na půdách s nízkým výnosem;
- sběr v různých fázích (to mění chuťové vlastnosti);
- minimální požadavky na péči;
- dobrá mrazuvzdornost a tepelná odolnost.
Hlavní výhodou odrůdy Viura je, že ji lze použít k výrobě nápojů, které jsou zajímavé aroma a chutí. Například, pokud jej smícháte s oblíbeným Malvasia, dostanete bílé víno s mírným slunečným nádechem, zcela klasického vkusu. Pokud k slavnému Tempranillo přidáte Viuru, dostanete velmi chutné, bohaté na barevné a šarlatové víno. Je také běžnou praxí, když se španělské šumivé víno - Cava vyrábí z hroznů Viura. Je docela obtížné to vyrobit, jsou vyžadovány hrozny se zvláštními vlastnostmi a Viura plně vyhovuje parametrům.
Nevýhody odrůdy zahrnují neschopnost jíst. Bobule jsou malé (až tři gramy hmotnosti, ale obvykle méně), mají hustou pokožku, která dává nepopsatelnou vůni. Odrůda je rovněž citlivá na působení přírodních škůdců, a proto je nutné zpracování. To je zvláště důležité v situacích, kdy odrůdy révy v Rusku pěstují sami letní obyvatelé.
Zpracování by se mělo provádět nejméně 4-5krát za sezónu, ale pokud se vyskytnou problémy, pak ještě častěji.
Rostoucí funkce
Hrozny Macabeo jsou milovníky vinařů Rioja. Jde o nenáročný charakter a univerzálnost odrůdy - Viura se přidává nejen k bílým klasickým vínům a španělské Cava, ale také k červeným a růžovým.
Viura je nenáročný kultivar v kultivaci. Sazenice jsou voleny velké, jejich kořeny by neměly mít čipy, poškození. Výsadba probíhá na konci podzimu nebo brzy na jaře. Jakákoli půda udělá. Ale na začátku života by mělo být aplikováno minerální hnojení. Na zimu je vinice určitě útočiště - ačkoli odrůda patří k mrazuvzdorným, nemusí přežít krutou zimu.
Tipy pro péči
Réva odrůdy Virua roste rychle. Jejich délka však není v žádném případě dobrá, protože hrozny na nich nedrží dobře, velikost hroznů se snižuje. Je důležité oříznout révu a je vhodné to udělat po 3-4 letech života.
Poškozené části rostliny musí být odstraněny, ale dělají to na konci podzimu před přípravou na zimování.
Otvory, ve kterých hrozny rostou, se často uvolňují. Je důležité, aby kořeny byly nasyceny vzduchem - takže sklizeň bude lepší. Zalévání se vyskytuje často za suchého počasí. Jakmile se však objeví první barva, je omezená a během období zrání se neprovádí vůbec.
Kontrola nemocí a škůdců
Odrůda odrůdy Viura je náchylná k škůdcům a chorobám. Ošetření insekticidy se provádí na začátku tvorby vaječníku. Poté se to provede za tři týdny. Další zpracování bude vyžadováno 2-3 týdny před sklizní. Pro posílení vinné révy a její svěžest se po sklizni provádí ošetření proti chorobám (nejméně po 4-5 dnech, aby rostlina měla čas na odpočinek).
Mělo by být zřejmé, že složení produktu může zůstat na hroznech. Proto musí být při výrobě domácího vína důkladně omyto. I kdyby pršelo, mělo by se to udělat.
Sběr, skladování a použití plodiny
Sklizeň probíhá v září, ale v závislosti na klimatických podmínkách se čas mění. Při dlouhodobém skladování je lepší používat kádě nebo sudy z nerezové oceli.
Viura se používá k výrobě vína. Pijí jak čistě z této odrůdy, tak ji doplňují s ostatními.
