Popis a charakteristika hroznů Merlot, její výhody a nevýhody
Výběr hroznů Merlot je pro domácí vinaře přirozený. Není tak rozmarný jako jiné známé odrůdy. Z toho se získá slušné víno, a to i v nepříznivých klimatických podmínkách velkého počtu regionů naší země. Ale stejně jako každá technická odrůda, má své vlastní vlastnosti, které jsou striktně brány v úvahu. Jinak nemůžete čekat na sklizeň z ní.
Odrůdová historie
Poprvé byla v poznámkách úředníka z vinařské oblasti Bordeaux zmíněna odrůda révy „Merlot“ na samém konci 18. století. Samotný název pochází z místního názvu kosu - tento pták má velmi rád bobule této odrůdy.
Historie původu kultivaru nebyla dosud zcela objasněna. Je jisté, že mezi předky byla další slavná francouzská odrůda - Cabernet Franc. Díky tomu je Merlot příbuzným populární technické odrůdy Cabernet Sauvignon.
Popis hroznů Merlot
Standardní popis hroznů Merlot, stejně jako všechny ostatní, zahrnuje informace o výšce keřů, květů, hroznů a době zrání.
Merlot se tedy může pochlubit následujícími vlastnostmi:
- energický keř, s vinnou révou střední délky;
- schopné samoopylení, kvůli přítomnosti květů obou pohlaví;
- shluky jsou velké, válcové, vážící až 150 gramů;
- bobule - namodralá černá;
- počet zrn v bobulovině - 2-3;
- obsah cukru - 22 gramů na 100 kubických centimetrů.
Díky těmto vlastnostem je odrůda snadno rozpoznatelná mezi ostatními plodinami.
Jaké jsou výhody a nevýhody?
Toto hroznové víno má řadu výhod, díky kterým je pro vinaře oblíbenou surovinou. Současně je třeba si uvědomit, že se nejedná o kantýnu, ale o technickou kulturu. Nejedí se v hroznech, ale pouze ve víně.
Mezi hlavní výhody Merlot patří:
- rychlé zrání;
- hromadění cukru do října;
- snadno snáší sucho;
- nebojí se průměrného mrazu;
- není náchylný k ničení vinic - plísní;
- Víno Merlot má bohatou kytici.
Zároveň to vůbec neznamená, že tato odrůda postrádá nedostatky (a nejedná se o chuťové preference milovníků vína). Stejně jako každá kultura má i Merlot řadu negativních vlastností:
- snadno napadeno plísní (plísní);
- náchylný k hrášku.
Stejně jako všechny průmyslové plodiny vinné révy je vysoce závislý na terroiru.
Vlastnosti a vlastnosti
Charakterizace Merlotu by měla brát v úvahu řadu funkcí, jejichž znalost pomůže potenciálním vinařům rozhodnout se, zda tuto odrůdu pěstovat.Mezi tyto vlastnosti patří zejména doba zrání.
Aby se získalo suché stolní víno, musí být hrozny dozrálé do 152 dnů. U dezertních vín se toto období prodlužuje o další dva týdny.
To znamená, že za příznivých podmínek se plodina sklízí v září nebo říjnu. V podmínkách Ruska - to se děje v podnebí Voroněže, Rostovské oblasti a dále na jih.
Obsah cukru v ovoci je silně ovlivněn množstvím srážek - čím méně, tím sladší bobule.
Tipy pro výsadbu
Stejně jako jiné odrůdy hroznů se Merlot šíří řízky. Ty jsou zasazeny na slunném místě, nejlépe z jihu, je-li klima mrazivé. Místo je vybráno s ohledem na skutečnost, že kultura na něm poroste alespoň několik desetiletí. Jsou vysazeny v dobře odvodněné, volné půdě s hladinou kyselosti asi 7. Půda se používá bez bohaté na stopové prvky a živiny.
Pravidla péče
Péče o technické odrůdy hroznů není obtížná. Vše, co je potřeba, je uvolnit půdu včas, odstranit plevel, zabránit chorobám a škůdcům a samozřejmě vodu. Merlot se zalévá večer, když slunce zapadá nad obzor. K tomu je voda nalita do zvláštních drenážních otvorů. Pokud jde o uvolnění půdy, provádí se to každých pár týdnů.
Odolnost vůči chorobám
Merlot patří k odrůdám, které se vyznačují vysokou odolností vůči hroznovým chorobám a škůdcům. Dobře se vyrovná plísňovým chorobám podobným plísním. Hnijící bobule se ho nebojí. Současně je vysoce náchylný k padlí. To často infikuje rostlinu ve vlhkých letech s nepříliš vysokými teplotami.
Závěr
Merlot není marně považován za oblíbeného vinaře. Je odolný vůči chorobám a povětrnostním podmínkám a zároveň se může stát surovinou pro víno bohaté na vůně a chuť. Načasování zrání je jednou z prvních - pouhých 152 dní. A v suchých letech je také bohatý na cukr. Samozřejmě neexistují žádné problémy, ale jsou snadno řešitelné.
