Je možné víno ukládat do plastových lahví, pravidel a funkcí
Při výrobě domácího vína často vyvstává otázka, kam ho později uložit. Může být domácí víno uloženo v plastových lahvích nebo je lepší používat sklo. Jak správně uchovávat domácí víno, aby zůstalo dobré co nejdéle.
Lze víno vyrábět v plastových lahvích?
Když skončí příprava domácího vína, okamžitě vyvstává otázka, kam se nalije později. Nejčastěji používané plastové lahve. Otázkou však zůstává, zda jsou pro to vhodné, nebo je lepší nalít to do skla. Ale je lepší to udělat ve skleněných nádobách.
Výhody a nevýhody
Hotové domácí víno se nejčastěji nalije do plastových lahví. Téměř každý domov má prázdné nádoby s limonádou nebo vodou. Není tedy nutné utrácet peníze a kupovat další kontejnery. Tento způsob skladování má však výhody a nevýhody.
Výhody použití plastové nádoby:
- nízká cena;
- různé objemy;
- hmotnost (je vhodné prodávat v takových kontejnerech);
- prostornost;
- snadnost použití;
- snadno se čistí;
- fermentovatelné v plastových lahvích;
- existuje možnost opětovného použití.
Existuje však mnoho nevýhod použití takových nádob na plnění alkoholu. Pokud umístíte plast na teplé místo, začnou se uvolňovat škodlivé látky, včetně mikroplastů. To se také stane, pokud to dáte na kvašení. Přestože jsou plastové lahve snadno použitelné a levné, je nebezpečné uchovávat nápoj v takové nádobě. Zejména pokud budou nádoby vystaveny vysokým teplotám.
Pokud ale dodržujete pravidla pro skladování, můžete domácí víno nalít do plastu beze strachu, že to bude mít škodlivé účinky na vaše zdraví.
Který plast je vhodný
Ne všechny druhy plastů se používají k ukládání domácího vína. Vhodné jsou nádoby vyrobené z vody nebo jiných nápojů. V tomto případě je však stále nutné vybrat kontejnery. Alkohol často díky skladování v plastových lahvích získává nepříjemnou pachuť z plastu a začne cítit špatně.
Dalším velkým problémem při používání plastů je to, že je schopen procházet vzduchem a jinými plyny. Výsledkem je oxidační proces.
Abyste pochopili, zda je kontejner vhodný pro rozlití nebo ne, musíte najít ikonu PETE nebo HDPE. Pokud má nádoba tato označení, je vhodná pro rozlití.
Všechny ostatní typy plastů s různým označením nelze znovu použít k plnění jakýchkoli nápojů, nejen vína.
Pravidla skladování v plastových nádobách
Aby se domácí víno co nejdéle kazilo, musí být správně plněno do lahví a skladováno za optimálních skladovacích podmínek.
Pravidla pro skladování nápoje v plastu:
- Můžete použít pouze láhve, ve kterých byly dříve uloženy nápoje nebo jiné potravinářské výrobky. Nepoužívejte jiné lahve.
- Před vydáním nápoje je rovněž důležité zkontrolovat označení. Štítek musí být PET (PETE) nebo HDPE.
- Před nalitím nápoje musí být nádoba důkladně omyta mýdlem a usušena. Nemělo by z ní pocházet žádný zápach.
- Po umytí lahve by měla být dezinfikována. K tomu je vhodný roztok jodu. Rozpusťte 3-5 kapek jodu ve vodě a nádobu vypláchněte roztokem. Poté opláchněte čistou vodou.
- Je také vhodné nechat víčka ponořit do jódového roztoku po dobu 35-50 minut.
- Víno z plastu se doporučuje pravidelně kontrolovat. Pokud se objeví nepříjemný zápach nebo chuť, musíte ji okamžitě nalít do čisté nádoby.
- Nápoj by měl být skladován ve svislé poloze na chladném místě.
Poté, co jsou láhve hotové, nalijte víno a uzavřete víčky.
Vše, co potřebujete vědět o termínech expirace vína
Trvanlivost vína do značné míry závisí na podmínkách, ve kterých je nápoj skladován. Pokud je skladován v plastu, mějte na paměti, že má trvanlivost asi 3 měsíce. Nádoby musíte umístit na chladné místo, kde sluneční světlo nepronikne. Optimální teplota je +5 - +15 stupňů.
Pokud budete nápoj držet déle v plastu, pak i za příznivých skladovacích podmínek začnou oxidační procesy v průběhu času probíhat. To kazí chuť nápoje. Nemluvě o tom, že mikroplasty, které jsou nebezpečné pro lidské zdraví, začínají vystupovat z plastu.
Maximální doba skladování může být, pokud je skladována ve skleněných nádobách nebo lahvích. Například můžete svinovat plechovky vína, zatímco vyvalujete konzervy.
Doba skladování vína v plastu
Skladovatelnost v plastu je krátká. I když jsou splněny všechny podmínky skladování, doba skladování je stále 3–5 měsíců, nic víc. Samozřejmě to můžete udržet déle, ale chuť nápoje může být mnohem lepší. Alkohol má nepříjemnou pachuť a voní špatně.
Nejlepší je používat sklo. Nemusíte kupovat speciální lahve. Běžné banky jsou pro tento účel docela vhodné.
Někteří vinaři doporučují nalévat zakoupené víno do plastových lahví (například domácí víno se nachází téměř na každém rohu mezi místními obyvateli na jihu) do skleněných nádob. Nejlépe je poté je sbalit víky. Jakýkoli jiný zapečetěný obal však udělá.
Kolik lze po otevření nádoby uložit
Doba použitelnosti po otevření nádoby na jakékoli víno je několik měsíců. Po otevření se doporučuje uchovávat nejdéle dva měsíce. Toto pravidlo se však často zanedbává. To platí zejména pro domácí víno. Plast není nejlepším materiálem pro skladování alkoholických nápojů. Použijte jej v extrémních případech. Po otevření se doporučuje uchovávat zakoupené víno v plastových lahvích nejdéle po dobu šesti měsíců.
Po otevření se doporučuje věnovat ještě více pozornosti skladovacím podmínkám. Nikdy nenechávejte alkohol na slunci ani v místnosti s vysokou teplotou vzduchu. Otevřený alkohol skladujte pouze v lednici. Pokud se tyto podmínky nedodrží, nápoj se zhoršuje následující den po otevření lahví.
