3 jednoduché recepty na víno z jablečných výlisků po odšťavňovači doma

Nápoj, který se vyrábí z buničiny, nemá tak jasnou vůni jako z fermentovaného čerstvého ovoce, má nízký obsah cukru, ale obsahuje vlákninu, která zlepšuje fungování trávicích orgánů. Pokud nevyhodíte jablečný koláč po odšťavňovači, víno kvašené z odpadu nebude chutnat hořce, získá krásný stín, ale síla nápoje nedosáhne téměř 12%.

Funkce vaření

Protože v koláče je méně cukru než v ovoci, jeho podíl se zvyšuje, přidává se sirup. Pokud se buničina používá k výrobě vína, odpad nemusí být vytěsňován po dlouhou dobu. Nedoporučuje se vymačkávat šťávu se semeny, která dávají nápoji hořkost.

Koláč se přenese do skleněných nádob naplněných vodou. Rukavice může být použita jako těsnění proti vodě nasazením na hrdlo nádoby nebo víko s hadicí. Jednoduché pomůcky pomáhají odstraňovat plyn. Při nepřítomnosti kvašení se přidají vinné kvasnice. Když se na povrchu přestanou tvořit bubliny, nápoj se nalije trubicí bez sedimentu do skleněných lahví, uzavře se zátkou a nechá se vyluhovat na chladném místě.

Výběr surovin

Jablka pěstovaná v zemi nebo ve vaší vlastní zahradě jsou vhodná pro mačkání šťávy a pro výrobu vína. Ovoce skladujte s chemickými látkami, které prodlužují trvanlivost, při použití tohoto ovoce k přípravě nápoje se nemyjí, ale důkladně se otí ručníkem.

Kromě cukru můžete brát fruktózu nebo med. Takové produkty zlepšují chuť, jsou užitečné pro lidi s vysokou hladinou glukózy v krvi.

jablka na stromě

Jak si vyrobit jablečné výlisky doma

Sladký nápoj vyrobený z odpadu získaného lisováním šťávy se vyrábí ve středomořských zemích z hroznů. Není obtížné připravit takový produkt z jablečné vlákniny.

Jednoduchý recept

Aby víno získalo jasnou vůni, ovoce není vybíráno z jedné odrůdy, ale z několika druhů. Jablka Semerenko, Antonovka, Ranet mají pevnou dužinu, příjemnou vůni a kyselé tóny. K přípravě nápoje budete potřebovat:

  • 10 sklenic vody;
  • 4 kg buničiny;
  • 600 g cukru.

Bezprostředně po vymačkání šťávy se koláč převede do velké pánve nebo kbelíku, zfiltruje se, ale ne vařená voda, nalije se 1/2 cukru. Nádobí pokrytá gázou se ponechají v kuchyni a ujistí se, že dřeň stoupá na povrch.

jablečný dort

Po třech dnech se kapalina filtruje, láhev se naplní, přidá se zbývající cukr a nápoj se udržuje na tmavém místě po dobu 4 týdnů. Aby se zabránilo hromadění vzduchu v nádobě, musí být víčko často čas od času odstraněno.

Když se tekutina stane průhlednou, je balena do lahví, korková, trvala po celý rok.

K vínu se přidává několik třešní nebo malin, které získává načervenalý odstín.

přelijte gázu

Rychlá cesta

Není nutné vkládat do dortu droždí, které nechcete za odšťavňovačem vyhodit. Jablečný odpad kvasí dobře, množství přidaných složek závisí na obsahu vlhkosti buničiny, na očekávané koncentraci vína. Pro bohatý nápoj:

  1. Koláč se smíchá s cukrem, nalije se vodou po dobu 3-4 dnů a míchá se, aby se krystaly rozpustily.
  2. Pátý den se hmota filtruje z buničiny, kapalina se posílá do nádoby, nosí na krku rukavici nebo instaluje vodní těsnění.
  3. Kvašené víno je lahvové.

Nápoj vypijte po 5-6 měsících. Aby produkt získal jasnou chuť, použijte 500 nebo 600 g cukru, 5 kg odpadu, 2,5 sklenice vody.

tekutina ve sklenici

S jablečnou šťávou

V plodném roce, kdy již nebudou mít sklenice na kompoty a ovocné konzervy, a sebrané plody Antonovky nevydrží do zimy, připraví šťávu, z ní vyrobí domácí víno. Pro zajištění kvašení přidejte rozinky nebo dejte droždí rychlostí 2 lžičky. pro 4 litry nápoje:

  1. Jablečná šťáva se nalije do skleněné nádoby, rozpustí se v ní 2 nebo 3 sklenice cukru.
  2. Droždí se ředí v oddělené misce kombinované s nápojem.
  3. Na krk nádoby je položena rukavice s otvory.
  4. Nádoba se umístí na teplé místo pro kvašení.

Když se víno rozjasní, napíná se do lahví, spouští se do sklepa nebo do sklepa po dobu 4–6 měsíců.

Ke zlepšení barvy nápoje se přidávají maliny, jablečná kůra zvyšuje jeho chuť.

jablečné víno

Skladování vína

Domácí alkoholický produkt vyrobený ze šťávy, čerstvého ovoce nebo oleje se doporučuje nalít do lahví z tmavého skla. Víno musíte udržovat při teplotě 12–15 ° C a vlhkost v místnosti by neměla překročit 80%.

V případě nepřítomnosti sklepa si můžete na balkóně nebo lodžii vytvořit police, dveře, ve kterých se budou pevně zavírat. Lahve se suchým domácím vínem se doporučuje položit vodorovně, postupem času se chuť nápoje ještě zlepší.

Nejsou žádné recenze, buďte první
Právě teď dívat se


Okurky

Rajčata

Dýně