TOP 2 recepty na výrobu slunečnicového vína doma
Výroba slunečnicového vína doma není tak obtížná, jak se zdá na první pohled. Sunberry je černý noční košilka. Má stejnou velikost jako třešně, ale vizuálně připomíná borůvky. Pěstuje se dokonce i v ruských zahradách jednoduše, protože se vyznačuje svou nenáročností a minimální náchylností k podnebí. Víno z těchto bobulí vychází nejen chutné, ale také léčivé.
Funkce vaření
Chutné a bezpečné víno lze připravit z černého večera pouze pomocí určité technologie. Nebudete moci použít ten, který je obvyklý pro běžné hrozny. Vinné kvasnice, které se často používají k výrobě alkoholických nápojů, se zde nepoužívají. V tomto případě však bobule nelze omýt - zachovají přirozenou mikroflóru na kůži, což přispěje k zahájení kvašení nápoje.
Někdy, pokud k fermentaci nedochází, můžete přidat trochu rozinek (hrst asi 40-50 gramů je dost). Pokud rozinky nepomohou, přidejte chléb droždí. Chuť samozřejmě trochu zkazí, bude to jako přidat do vína trochu chmele.
Chcete-li připravit domácí alkoholický nápoj, vezměte si válec od 10 do 15 litrů. Kompozice by měla být naplněna maximálně třetinou celkového objemu Pokud nalijete více, je pravděpodobné, že směs během kvašení přeteče.
Hrdlo nádoby je uzavřeno speciální zátkou, která může uvolňovat oxid uhličitý, který se během kvašení jistě uvolňuje. Pokud tak není, použije se běžná gumová rukavice, na které je vytvořeno několik děr. Pokud jiné víno vydrží i den venku, pak na drink ze Sunberry bude katastrofální. I nejmenší vniknutí kyslíku hrozí, že se lahodný nápoj okamžitě změní v ocet.
Kvašení alkoholu vkládají pouze do teplé místnosti, protože v chladné místnosti se okamžitě stane kyselá, nebo se proces úplně zastaví. V tomto případě je nežádoucí umožnit vniknutí slunečního světla, ale nedoporučuje se umístit jej na zcela tmavé místo.
Užitečné vlastnosti a poškození
Sunberry - léčivé bobule. Víno z nich má také řadu užitečných vlastností. V lidovém lékařství je tento cizí produkt dlaň při ochraně imunitního systému a posílení přirozené obrany těla. Víno si zachovává nejen chuť bobulí, ale také jejich prospěšné vlastnosti. Nejvýznamnějšího pozitivního účinku je dosaženo prostřednictvím obsahu:
- Selena;
- draslík;
- mangan;
- stříbrný;
- vápník;
- měď;
- žláza;
- zinek;
- vitamín C;
- fruktóza;
- laktóza;
- karoten a další užitečné látky.
Sluneční víno chrání tělo před změnami souvisejícími s věkem, snižuje riziko onkologie, posiluje přirozené ochranné funkce těla, zlepšuje fungování endokrinního a nervového systému, pomáhá snižovat krevní tlak a zlepšuje fungování mozku. To samozřejmě nejsou všechny výhody vína vyrobeného ze zajímavého bobule.
Aby však byl skutečně prospěšný a nestal se příčinou alkoholismu, musí být konzumován přísně na lačný žaludek a jako lék (maximálně 100 gramů).
Jak si vyrobit slunečnicové víno doma
Použijte jeden z osvědčených receptů.
Jednoduchý recept
Chcete-li vyrobit černé bobule víno nejjednodušší metodou, potřebujete 10 litrovou láhev. Sunberry se připravuje obvyklým způsobem: jednoduše se protlačí dřevěnou drtí, dokud se neobjeví šťáva. Složky se užívají takto:
- 3,5 kilogramů slunečnice;
- 3 kilogramy granulovaného cukru;
- 7-8 litrů vody.
Přeneste jídlo na dno smaltované nádoby. Přidejte cukr, vše důkladně promíchejte, dokud se úplně nerozpustí. Potom nalijte vodu tak, aby naplnila jednu třetinu původního objemu nádoby. Není nutné, aby byl kvásek nebo mladina samostatně.
Nádoba je pokryta speciálním vodotěsným uzávěrem nebo je nasazena obyčejná gumová rukavice. Připravenost se kontroluje podle množství emitovaného oxidu uhličitého. Jakmile se to zastaví, víno se může nalít do sklenic a dát do kvašení v suché, chladné a temné místnosti. K tomu obvykle dochází až po měsíci.
Varianta Apple
A toto víno je obvykle bohaté, chutné, spíše sladké. Budete muset vzít:
- 1 kilogram slunečnice;
- 2 kilogramy jablek (vždy sladká, s mírnou kyselostí);
- 3 kilogramy granulovaného cukru;
- voda.
Nejprve se bobule připraví obvyklým způsobem - buší se, dokud se neobjeví šťáva. Jablka jsou drcena jiným způsobem než ve stavu pyré - v mlýnku na maso, mlít, vemnout na struhadle, mlít v mixéru. Jídlo je mícháno a umístěno do kbelíku nebo velkého kastrolu. Nechejte čtyři dny, dokud se neobjeví známky aktivní fermentace. Poté se přidá cukr. Každý se nalije do láhve, přidá se voda a nechá se fermentovat.
Takový alkohol bude připraven až po 2 měsících.
Skladovatelnost a skladovací podmínky
Skladujte na tmavém a chladném místě. Termín - až dva roky (pokud ne vyšší než 18 stupňů).
