3 jednoduché domácí recepty z růžového lístkového vína
Domácí vinařství se každým rokem stává stále populárnějším. A nejde jen o špatnou kvalitu a vysokou cenu výrobních produktů. Je velmi příjemné si sami vyrobit kvalitní opojný nápoj. Například je tak jemné, chutné a aromatické jako víno vyrobené z okvětních lístků čajové růže, které se snadno připravuje doma; hlavní věc je jasně sledovat pokyny jednoduchého receptu.
Vlastnosti výroby vína z růží
Nejchutnější aromatické víno se vyrábí z čerstvých růží. Je pravda, že pokud to není možné, pak lze sušené použít k vaření. Přidání citronové šťávy do mladiny zlepšuje kvašení a prodlužuje trvanlivost.
Pravidla pro výběr složek
Doporučuje se používat lístky shromážděné v parcích nebo v zemi. Musí být čerstvé, bez známek onemocnění nebo zhoršení kvality.
Je lepší nepoužívat růže rostoucí u silnice, stejně jako zakoupené - obsahují mnoho škodlivých látek.
Jak si vyrobit víno z růžových lístků doma
Chcete-li připravit skutečně vynikající, chutné víno s okouzlující růžovou vůní, musíte krok za krokem postupovat podle osvědčených receptů.
Z červených lezení růží
Toto víno se ukázalo být intenzivnější, temné vínové, s trvalým květinovým aroma a jemnou chutí. Budete potřebovat následující přísady:
- okvětní lístky červené růže - 2 litry;
- čistá voda - 1 litr;
- droždí (nejlépe víno) - 30 gramů;
- cukr - 1,5 kilogramu;
- velká oranžová - 1 kus;
- malé citrony - 2 kusy.
Krok za krokem vaření:
- Okvětní lístky růží se umyjí a vysuší na ručníku a poté se umístí do sklenice.
- Cukr se nalije do hrnce, nalije se do vody a sirup se vaří.
- Potom se ochladí a okvětní lístky ve sklenici se nalije na něj. Poté se šťáva vytlačí z citrusů (citrony a pomeranče) a přidá se do okvětních lístků. Tam jsou také dány kvasnice.
- Nyní je obrobek pokryt propíchnutou lékařskou rukavicí nebo je nasazena vodotěsnost a ponechána kvasit po dobu jednoho týdne.
- Potom se víno bez sedimentu pomocí gumové trubice nalije do nové láhve a znovu se nechá stát po dobu jednoho týdne.
- Poté, co je nápoj dobře filtrován a lahvován. Nakonec je víno umístěno na chladném místě, aby dozrálo dalších pár měsíců.
Z čajových růží
Růžové okvětní víno bude voňavé, jemné, krásné a chutné. Citrony se přidávají do přípravku ke zvýšení kyselosti, lepší kvašení a konzervaci nápoje. Kyselina citronová může být také použita, ale to ovlivní chuť vína. Jsou vyžadovány následující složky:
- růžové okvětní lístky - 1 litr;
- čištěná voda - 1,5 litru;
- cukr - 800 gramů;
- středně velké citrony - 2 kusy;
- rozinky - 50 gramů.
Krok za krokem vaření:
- Okvětní lístky růží a citrony se umyjí a rozetří na ručník, aby vyschly.
- Nyní je kůra opatrně odstraněna z citrusů a snaží se oříznout bílý hořký film. Potom se z ovoce vytlačí šťáva.
- Okvětní lístky posypeme cukrem, vložíme do láhve a dobře je stlačíme. Po 1 hodině přidejte citronovou šťávu, vodu, zalijte kůži a rozinky, poté obrobek dobře promíchejte.
- Nyní se na krk položí propíchnutá lékařská rukavice nebo vodní uzávěr a láhev se převede na tmavé místo s teplotou +18 ° C až +25 ° C.
- Po 30-40 dnech by fermentace měla přestat, růžové okvětní lístky budou průhledné a na dně láhve se vytvoří sediment. Poté se nápoj nalije trubicí do nové nádoby a uzavře se víkem.
- Za účelem zlepšení chuti je mladé víno zráno v temné, chladné místnosti s průměrnou teplotou +14 ° C po dobu 3 měsíců.
Recept na 3 litry
Je snadné a pohodlné připravit blank pomocí známé 3-litrové láhve. K tomu budete potřebovat:
- lístky čajové růže - 120 gramů;
- čistá voda - 2 litry;
- kyselina citronová - 25 gramů;
- cukr - 450 gramů.
Jak správně skladovat hotový nápoj
Růžové víno se skladuje na suchých, vždy tmavých místech, jako jsou sklepy a sklepy. Optimální teplota by měla být od +13 ° C do +16 ° C.
Kromě toho je během skladování důležité dbát na úplný odpočinek lahví, nehybovat je a netřást s nimi.
