8 jednoduchých jednoduchých receptů domácího jahodového vína

Existuje mnoho jednoduchých receptů domácího jahodového vína. Tento nápoj může být vyroben z bobulí, vody a granulovaného cukru, nebo k němu mohou být přidány další přísady. Nejčastěji se do kompozice přidávají kvasinky nebo rozinky. Existují také recepty na obohacená vína používající vodku. Chcete-li získat lahodný nápoj, musíte přísně dodržovat základní pravidla pro jeho výrobu.

Jemnosti výroby vína z jahod

Chcete-li vyrobit chutné víno, musíte dodržovat tato doporučení:

1. Používejte zralé bobule bohaté barvy. Ovoce, které je zelené nebo zkažené, nebude fungovat.
2. Jahody před vařením umyjte, jakmile se dotknou země.
3. Chcete-li do kompozice přidat kvasinky, můžete použít rozinky nebo vinný kvásk.
4. Získání jahodové šťávy je poměrně obtížné. Suchá vína se proto nevyrábí z bobulí. Obvykle se používají pro sladké nápoje.
5. Víno by mělo fermentovat při teplotě 18-26 stupňů.
6. Uchovávejte nápoj na chladném místě. Optimální teplota se považuje za 8 stupňů.

Výběr a příprava plodů

K výrobě vína z louky, lesa nebo pole Victoria musíte vybrat správnou surovinu. Ovoce by mělo být zralé a jasně červené.

Při výrobě vína se ovoce obvykle nemyje, takže na povrchu zůstávají přírodní kvasinky. Jahody by se však měly umýt. Jinak získá nápoj zemskou pachuť.

K sekání ovoce byste neměli používat mlýnky na maso nebo mixér. Rozdrcené kosti způsobí hořkost. Proto byste měli bobule rozdrtit rukama. Vyplatí se připravit víno v čisté, sterilizované nádobě. Doporučuje se používat smaltované obaly. Vhodná je také skleněná nádoba.

Jak vyrobit jahodové víno doma

Chcete-li vyrobit takové víno, stojí za to vybrat si správný recept a přísně dodržovat tento postup.

Jednoduchý recept

Tento cenově dostupný recept bez kvasinek je založen na následujících složkách:

• 8 kilogramů jahod;
• 100 - 150 gramů cukru na 1 kilogram ovoce.

Plody musí být umyté a hněteny. Přeložte buničinu do 10 litrové skleněné nádoby a přidejte cukr. Krk uvázat gázou a nechat 3 dny. Poté vypusťte šťávu do čisté nádoby a přikryjte ji těsněním.

Po ukončení kvašení by měl být balón přemístěn do chladné místnosti po dobu 30-50 dnů, dokud není hmota vyčištěna. Poté tekutinu nalijte do jiné nádoby.

Podívej se taky

Pokyny k vytvoření vlastní těsnění pro víno doma

Tradiční recept ze sovětských dob

Chcete-li víno vyrobit vlastními rukama, stojí za to připravit následující složky:

• 2 kilogramy cukru;
• 100 gramů rozinek;
• 3 kilogramy jahod;
• 3 litry vody.

Toto je cenově dostupná rustikální varianta, která se používá od sovětských dob. Nejprve je třeba ovoce umýt a hnětit. Poté rozpusťte 1 kilogram cukru v horké vodě. Ochlaďte sirup na 30 stupňů.

Přidejte nakrájené jahody a rozinky. Zakryjte nádobu gázou. Pravidelně míchejte mladinu. Po 5 dnech přidejte cukr a na nádobu vložte rukavici.

Po chvíli se podívej na láhev s rukavicemi. Pokud kvašení oslabilo, musíte vypustit buničinu a umístit nádobu na chladné místo. Po 1,5 měsíci se víno stane lehkým. V této fázi se doporučuje odstranit ze sedimentu.

Ze zmrazených bobulí

Můžete si také vyrobit víno ze zmrazených jahod. Pro rozmrazování bobulí je zakázáno nalévat na ně vroucí vodu nebo používat mikrovlnnou troubu.

Musí se přirozeně rozmrazovat.

K výrobě vína je třeba vzít:

• 2 litry vody;
• 3 kilogramy jahod;
• 10 gramů suchých kvasinek;
• 2 kilogramy cukru;
• 500 mililitrů vodky.

Rozmačkejte bobule, smíchejte s granulovaným cukrem a přidejte kvasnice. Nasaďte vodní těsnění a nechte kompozici fermentovat. Po měsíci vyjměte buničinu a nalijte do nové nádoby. Nalijte vodku a nechte další měsíc.

Z kompotu

Výroba vína z kompotu vychází z následujících složek:

• 500 gramů cukru;
• 5 litrů čerstvého kompotu;
• 100 gramů rozinek.

Rozložte kompot na 30 stupňů, vložte rozinky a přikryjte gázou. Po týdnu vytlačte buničinu a přidejte cukr. Důkladně promíchejte a nechte kvasit. K tomu nasaďte na nádobu vodní těsnění.

Potom vypusťte víno z kalů. Odebrat na tmavé místo. Trvejte na tom, 2 měsíce. Když se objeví sraženina, nápoj se opět vypustí.

S rozinkami

Pro tento recept musíte vzít:

• 3 litry vody;
• 3 kilogramy ovoce;
• 2 kilogramy cukru;
• 100 gramů rozinek.

Bobule by se měly umýt a rozdrtit. Zahřejte vodu na 30 stupňů a přidejte 1 kilogram cukru. Vložte ovocnou hmotu do vhodné nádoby, přidejte sirup a rozinky. Přikryjte gázou. Kompozice by měla fermentovat po dobu jednoho týdne.

Potom jej filtrujte přes tenkou vrstvu. Přidejte do kapaliny 500 gramů cukru a nainstalujte vodotěsnost. Umístěte nádobu na teplé místo. Po 5 dnech přidejte 250 gramů cukru. Po 5 dnech proveďte manipulaci znovu. Fermentace skončí po několika měsících. V tomto okamžiku je vhodné odstranit sediment a přesunout jej do sklepa. Víno by mělo být zralé.

Obohacené víno

Výroba tohoto vína se provádí na základě těchto složek:

• 1 kilogram jahod a cukru;
• 500 ml vody;
• 500 mililitrů vodky.

Podívej se taky

Teplota pro klidné kvašení vína doma, potřebujete vodotěsnost

Bobule musí být umyté, sušené a šťouchané. Přidejte cukr a nalijte do vody. Promíchejte a přikryjte gázou. Během aktivní fermentace musí být směs smíchána. Poté nalijte mladinu do nové mísy a nechte ji 1 týden pod vodní pečetí.

Poté víno vytlačte, smíchejte s vodkou a protřepejte. Nalijte do nové nádoby a zakryjte těsněním. Trvejte na tom, 1 týden a napětí.

Z fermentovaného džemu

K výrobě vína na bázi fermentovaného džemu byste měli použít:

• 1 litr vody;
• 1 litr džemu;
• 100 gramů rozinek.

Džem musí být umístěn do sklenice a naplněn vodou. Přidejte rozinky a přikryjte. Po 10 dnech vypusťte tekutinu, na nádobu nasaďte vodní těsnění a nechte působit 1 měsíc.

Po ukončení kvašení se na dně misek vytvoří sraženina. V tomto okamžiku by mělo být víno vypuštěno. Přeneste nápoj do sterilních lahví a uložte na chladném místě.

S vodkou

K výrobě takového vína budete potřebovat:

• 1 kilogram ovoce a cukru;
• 500 ml vodky;
• 500 ml vody.

Plody by měly být důkladně omyty a usušeny. Pak by měly být důkladně hněteny, přidán cukr a voda. Umístěte na 5 dní na teplé místo pro kvašení. Po dokončení by měla být tekutina vypuštěna a přidána vodka.

Nalijte nápoj do lahví a uložte na chladné místo na týden. Po stanovené době lze nápoj konzumovat. Uchovávejte ji v lednici.

Pravidla a období skladování

Nápojové láhve skladujte vodorovně. Díky tomu korek nevyschne a zůstane neustále mokrý. Tato metoda také zamezí vstupu vzduchu. Ideální teplota vína je +8 stupňů.

Před použitím by měla být láhev uchovávána ve stejné poloze, ve které byla uložena. Potom opatrně nalijte obsah do karafy.

Když se objeví zákal, měla by se nádoba zvednout. Neskladujte víno v karanténě po dlouhou dobu, protože rychle oxiduje.

Nádoby na víno odložené k uskladnění se rozhodně doporučuje podepsat. To pomůže správně určit pořadí pití nápoje.

Jahodové víno se vyznačuje vynikající chutí. Výroba ochuceného nápoje si je docela snadná. Chcete-li to provést, musíte si vybrat správný recept a přísně dodržovat pravidla pro výrobu produktu.