6 jednoduchých receptů pro přípravu čerstvého hlohového vína doma
Čerstvé hlohové víno je mimořádný alkoholický nápoj. I ti, kteří dávají přednost velmi lehkým nápojům, jako je lehké víno nebo ovocné likéry, se mu budou líbit díky své jemné vůni a neodpudivé chuti. Můžete přidat aroma s jablky, hrozny, chokeberry, citronem nebo pomerančem.
Je možné vyrobit víno z hloh
Pokud dříve hlohové víno připravili pouze ti, kteří tuto technologii důkladně znali, mohli nyní s vývojem internetu získat potřebné znalosti všichni. Pro výrobu chutného a bezpečného alkoholu nemusíte studovat mnoho literatury. Zároveň je skvělé, že nápoj dopadá nejen vonný, krásný, ale také užitečný pro tělo (samozřejmě v omezeném množství).
Přínos a újma
Hloh zahradní má mnoho pozitivních vlastností a udržuje je v alkoholickém nápoji. Důvodem je také skutečnost, že v lékárně najdete spoustu tinktur, léků na jejím základě. Lékaři identifikují hlavní pozitivní akce:
- relaxace svalů a nervového systému;
- kontrola hladiny cholesterolu v těle;
- zrychlení metabolismu - pomůže zhubnout;
- odstranění opuchů;
- zlepšená funkce srdce;
- bojovat proti neurózám, úzkosti a depresi;
- prevence nachlazení.
Existují však i určité negativní účinky, zejména u osob se zdravotními problémy. Je tedy zakázáno používat hlohové víno pro lidi trpící:
- z nízkého krevního tlaku;
- z trávení;
- různé alergické reakce;
- závažná onemocnění kardiovaskulárního systému.
Nelze pít hlohové víno pro ty, kteří jsou v pozici, kojí.
Jak si vyrobit hlohové víno doma
Kvasinky nebo rozinky jsou přidávány pro zvýšení kvašení. Je důležité sledovat pořadí v jakémkoli receptu. Bohužel, pokud je dům nebo byt studený, pak nápoj nebude fungovat. K jeho fermentaci a infuzi je zapotřebí trvale vysoká pokojová teplota.
Jednoduchý recept
Nejjednodušší recept je k dispozici začínajícím vinařům. Nejsou vyžadovány žádné specifické znalosti, zatímco výsledek je zaručen téměř 100 procent. Je přijato:
- 5 kilogramů hloh;
- 10 litrů vody;
- 10 gramů vinných kvasnic - lze zakoupit ve specializovaných prodejnách;
- 4 kilogramy bílého cukru.
Nejprve se připraví sirup: cukr se smíchá s vodou, zahřeje se, vaří se, dokud nezhoustne.Hloh bobule jsou rozloženy na dně nádoby, nalije se horkým sirupem. Kvasinky se připravují, zředěné vodou, jak je uvedeno v návodu k použití. Počkejte několik minut a přidejte je k hromadnému množství.
Nádoba se uzavře vodotěsným uzávěrem a ponechá se po dobu tří dnů sama. Poté vypusťte mladinu, přidejte polovinu cukru. Čekají znovu týden, opakují postup. Nápoj bude připraven za 1,5 měsíce.
Bez kvasinek
Kvasinky dávají jistotu, že víno dopadne, ale ne vždy jejich chuť není cítit. Ti, kteří se obávají chmelové vůně, se mohou pokusit napít se z:
- 200 gramů hloh;
- 5 rostlinných květin;
- 1 litr červeného vína;
- 70 gramů přírodního květového medu.
Bobule se promyjí a vysuší. Teplé víno, med, hloh jsou přidány do jednoho kontejneru a jednoduše odeslány k fermentaci na teplém místě po dobu tří týdnů.
Po tomto období nezapomeňte filtrovat a nalijte na banky.
S jablky
Jablečný nápoj chutná podobně jako svařené víno. Budete muset vzít:
- 2 litry vody;
- 100 gramů pozdních jablek;
- 1,5 kg cukru (pokud jsou jablka neslazená, můžete si vzít více);
- 1 kilogram hloh.
Jablka se nasekají jakýmkoli vhodným způsobem - v mlýnku na maso, na struhadle, v mixéru. Smíchejte jablečnou šťávu s ovocem a nalijte do litru vody. Po dobu tří dnů se vyjmou na teplé místo, poté se zfiltrují a přidá se cukr.
Po 4 dnech se nalije 200 ml mladiny, smíchá se 400 g cukru, ponechá se tři dny a poté se postup opakuje znovu.
S hrozny
K přípravě tohoto nápoje budete potřebovat:
- 4 kg granulovaného cukru;
- 5 kg hloh;
- 10 litrů vody;
- 200 g rozinek.
Smíchejte rozinky, cukr a vodu a nechte 4 dny na teplém místě. Skutečnost, že kvas byl připraven, lze pochopit násilnou fermentací a tvorbou husté pěny.
Cukr se rozpustí ve vodě, do směsi se nalije hloh. Přidá se kvásek, odstraní se na tři dny. Poté smíchejte 1 litr mladiny se stejným objemem cukru, vraťte se a nechte tři dny. Postup se opakuje ještě dvakrát.
S chokeberry
Vzít;
- 2,5 kg hloh;
- 3 kg cukru;
- 1 kg horského popela;
- 100 g rozinek;
- 6 litrů vody.
Obecně je receptura totožná s předešlou. Rowan musí být hněten pro aroma.
S citrony a pomeranče
Pro 1 kg hlavní složky potřebujete:
- 0,6 kg pomerančů;
- 2 kg cukru;
- 0,4 kg citronů;
- rozinky.
Kvásek je vyráběn standardním způsobem. Citrony a pomeranče se přidávají ve druhé fázi vaření (když je hloh smíchán s kváskem a ponechán kvašení).
Datum vypršení platnosti a pravidla skladování
Skladováno na teplém a tmavém místě. Maximální doba trvání je až 2 roky.
