Skladovatelnost a trvanlivost semen kopru pro výsadbu
Listy i semena vonné rostliny mají prospěšné vlastnosti. Ve starověku pěstovali kopr Římané i Řekové, vysazovali se v Indii a Egyptě. Bez této zelené kultury není možné mořit a konzervovat zeleninu, maso a ryby ztratí chuť. Zahradníci mají zájem o trvanlivost semen kopru, aby si byli jisti, že klíčí. Přípravky založené na těchto zploštělých zrnech uklidňují nervy, rozšiřují stěny kapilár a krevních cév, zlepšují trávení, bojují s parazity a odstraňují únavu.
Příprava skladování
Aby semena kopru neztráceli rychle aroma, neztratily své léčivé vlastnosti, začnou sklízet od konce srpna, kdy získají nahnědlý odstín, zrají květenství deštníků. Aby se zabránilo hmyzu položit larvy, jsou semena ponechána na slunci, pak jsou zahřívána po dobu několika minut v peci na teplotu ne vyšší než 120 stupňů.
Letní obyvatelé také používají jinou možnost pro sklizeň kopru. V suchém počasí jsou stonky s deštníky rozřezány a umístěny do papírového sáčku nebo do plátěného sáčku, který je zavěšen na strop nebo zeď. Po usušení se semena rozpadají. Používají se k přípravě léčivých přípravků a výsadbě, po dobu 5 let se skladují v plechových nádobách nebo sklenicích.
Listy se řežou, když jejich výška je alespoň 10 cm. Zelení zabalené v plastovém sáčku nezchladnou v lednici celý týden.
Ukládání kopru
Rybí a masová jídla jsou ochucena voňavými bylinkami. Přidává se do polévek, boršče, vinaigrette, nakládané, solené, zmrazené. Voňavé listy jsou bohaté na:
- draslík a vápník;
- proteiny a uhlohydráty;
- flavonoidy a tuky;
- fytoncidy a éterické oleje.
Většina užitečných složek je přítomna v listech. Mnoho žen v domácnosti používá různé způsoby skladování kopru, ve kterém neztrácí svou prezentaci, nevyschne a dlouho nehnije.
Pokojová teplota
Aby bylina zůstala vonná a chutná, je nutné ji před použitím omýt. Na chvíli to může zůstat ne v lednici, ale jednoduše uvnitř.
Udržování čerstvé ve vodě při pokojové teplotě
Silně zašpiněný kopr není umístěn pod proud, ale opláchnut v misce, poté položen na ručník a usušen. Na 5 dní lze do sklenice vody vložit spoustu zelených, která se musí každý den měnit. Chcete-li chránit čerstvý kopr před slunečními paprsky, zakryjte ho polyethylenovým obalem.
Při pokojové teplotě lze trávu nechat několik dní ve speciální nádobě..
Skladování sušeného kopru
Čerstvé zelené chřadnou a ztratí chuť za méně než týden. Abychom nešli na trh s kořením, nekupovali v obchodě, sklízí se pro dlouhodobé skladování:
- Řezané stonky a celé listy jsou rozloženy na ručník v tenké vrstvě.
- Hmota je přenesena na větraný balkon nebo lodžii.
- Smíchejte greeny a promíchejte.
- Sušený kopr se umístí do skleněných nádob, které jsou pevně uzavřeny a umístěny na tmavém místě.
Bylina se uchovává bez ztráty vůně a vlastností až 3 roky. Proces přípravy můžete urychlit, pokud jej rozprostřete na plech, odešlete do trouby, kde lze dveře pootevřít při 50 stupních.
Některé ženy v domácnosti visí kopr na svazcích na slunci. Po týdnu jsou odstraněny, zabaleny do povlečení a ponechány ve tmě.
Studené úložiště
Na zimu, která je třeba provést v srpnu nebo září, se na kořeněné trávě osadí, oříznuté zažloutlé a nemocné listy, takže zůstanou pouze zdravé zelené.
V plastových nádobách
Aby kopr neztratil barvu a vůni, větve se neumývají, ale společně s výhonky se ukládají do chladničky. Bylina zůstane svěží a páchnoucí několik dní, pokud ji vložíte do plastové nádoby. Kondenzace se v takovém kontejneru nehromadí, díky čemuž produkt rychle hnije.
Ve sklenici vody
Nasazená zelenina bude trvat dlouho, neztratí chuť, bude-li skladována několika způsoby. Pomocí jednoho z nich:
- Košíky na kopr se umístí do skleněné nádoby.
- Nádoba, čtvrtina naplněná vodou, je zabalena do plastového obalu.
- Krk kontejneru je svázán páskou nebo copem.
Taková jídla s trávou vložili do spodní zásuvky. Po otevření kontejneru je vhodné koření rychle použít.
Ve sklenicích
Listy a deštníky rostliny koření neztrácejí svěžest a vůni po dobu jednoho měsíce, pokud jsou skladovány v lednici následujícím způsobem. Nemytá a suchá tráva se umístí do skleněné nádoby, přišroubované víkem.
V plastovém sáčku
Po celý týden zůstává koření voňavé a šťavnaté, pokud větve s listy umístíte do vlhkého ručníku, zabalíte je do pergamenu a posypete vodou.
Pro krátkodobé skladování lze svazky kopru složit do plastového sáčku, natáhnout na vzduch a přivázat.
S cibulkou
Některé ženy v domácnosti vědí, kam dát kopr, aby mohly používat čerstvou trávu až tři týdny, aniž by ji zmrzly. Za tímto účelem se svazky kopru společně s řezanou cibulí umístí do polyethylenového sáčku, který je pevně svázán. Otvory jsou propíchnuty, aby umožnil vstup vzduchu.
Mraznička skladování
Ztrácí své prospěšné vlastnosti mnohem déle, zmrzlá tráva zůstává chutná a voňavá. Promyté a sušené větvičky kopru se rozdrtí, zabalí do fólie, do polyethylenové fólie nebo umístí do forem a naplní vodou. V této formě mohou zelení ležet až 12 měsíců.
Skladovatelnost
Jak dlouho budou semena skladována, závisí na tom, kdy jsou sklizena, zda jsou dobře vysušena. Při správném sklizni se vonná zrna používají po dobu nejméně tří let, můžete zapáchat trávu nejvýše 2 sezóny. Klíčivost se zhoršuje rychleji, než semena ztratí své prospěšné vlastnosti.
Zmrazený kopr se skladuje 6 až 12 měsíců, sušený - 24; čerstvý při pokojové teplotě - 5 dní, v plastovém sáčku s žárovkou v lednici - 3 týdny.
