Jak správně zamrznout kopr v lednici na zimu a je to možné
Rostlina se v první řadě vyznačuje atraktivním aroma, které nikoho nezajímá. Přidává se do jakýchkoli pokrmů, na které působí pikantně. V létě jsou čerstvé bylinky k dispozici každé domácnosti a v zimě je lze zakoupit pouze v obchodech. Dnes je velmi populární sklízet předem. Z tohoto článku se čtenáři naučí, jak zmrazit kopr v chladničce na zimu, aniž by ztratili jeho chuť, vůni a prospěšné vlastnosti.
Výhody zmrazení
Skladování v mrazničkách je považováno za nejlepší řešení, jak si v zimě užít zelené. Mnoho lidí si myslí, že to nestojí za zmatek, protože společnosti, které pěstují tento závod ve sklenících po celý rok, dodávají své výrobky do obchodů. Hluboko se však mýlí, protože v takovém kopru chybí vitamíny a ve složení se vyskytují pouze dusičnany a hnojiva. Kromě toho musíte za spoustu zeleně zaplatit daleko od penny. Proto šetrné hostesky dělají správnou věc a sklízejí voňavou rostlinu předem.
Výhody mražené zeleniny jsou následující:
- chuť a barva se neliší od čerstvé;
- všechny užitečné stopové prvky a vitamíny jsou zachovány;
- éterické oleje neztrácejí svou hodnotu.
Příprava koprových bylin na zmrazení
Před sklizní se doporučuje umýt hrozny rostlin. Studená voda je nasávána do mísy, do které jsou ponořeny greeny. Namočené rostliny se nechají několik minut. Poté se převedou na cedník nebo síto, promyjí se 2-3krát více pod tekoucí vodou. Dále jsou zelené sušeny. Ručník je rozprostřený, větvičky jsou rozloženy v jedné vrstvě, která by měla ležet asi hodinu
Pokud ihned nakrájíte kopr a vložíte jej do mrazničky, nebude to vypadat svěží. Zůstane to zmrzlý kousek ledu.
Metody zmrazování kopru
Dnes je populární několik metod. Každá má své výhody v aplikaci:
- zelení z pytlů a nádob jsou vhodné pro ochucení pokrmů;
- kostky jsou dobré pro přidání do polévek a dušených pokrmů;
- zmrazené máslo s rostlinou jde do omáček, vařených brambor a sendvičů.
Než začnete byliny ukládat do mrazničky, je důležité znát následující pravidla:
- Pouze čerstvé, sukulentní rostliny jsou vybírány bez známek vadnutí a poškození.
- Mladý kopr s tenkými stonky je vhodný pro sklizeň. Pokud si vezmete zeleň s květním stonkem, pak to bude vůně jako kmín.
- Rostliny by měly být pěstovány bez použití dusičnanů v ekologicky čistých oblastech.
Zmrazení s celými větvemi
Nejjednodušší způsob ušetřit kopr - zmrazení celých rostlin. K tomu se vybírají dobré a silné stonky.
Větve se důkladně omyjí a vysuší. Pak jsou zabaleny v pytlích, pevně zabaleny a odeslány do mrazničky.
Před použitím vyjměte požadované množství. Doporučujeme klepat na větve, abyste je mohli sekat.
Pokud jsou potřeba celé rostliny, jsou rozmrazovány při pokojové teplotě po dobu půl hodiny.
Zmrazený kopr v kontejnerech
Pro tuto metodu se používají malé plastové nádoby, které byly důkladně omyty v teplé vodě a vysušeny. Zelení se připravují, jemně nasekané, složené v nádobách, které jsou hermeticky uzavřeny víkem.
Některé ženy v domácnosti používají plastové nádoby místo nádob. Nelze je však považovat za ekvivalentní náhradu, protože není snadné dostat obsah z takového kontejneru.
Nasekaný kopr po částech
Rostliny jsou nakrájeny na malé kousky se stonky nebo bez stonků, v závislosti na vaší preferenci pro kopr. Nasekané greeny se ukládají do sáčků po malých porcích.
Když je mrazák vyjmut z mrazničky, rychle se roztopí. Pokud opakovaně rozmrazujete a otevíráte sáček, aroma zmizí.
Doporučujeme připravit velikosti porcí, které vydrží 2-3krát.
Nebo použijte malé balíčky pro jednu aplikaci. Koprové sáčky jsou srolované a vloženy do mrazničky.
Zmrazení bylin ve fólii
Poté, co jsou rostliny připraveny ke sklizni, nejsou rozřezány, ale zabaleny do celé fólie. Je nutné připravit takové porce, aby bylo dost kopru na jedno obvazování misky. Před použitím se obal rozloží, obsah se rozmrazí a rozřeže. Opakované zmrazení tímto způsobem to nestojí za to.
V ledových formách
Můžete zmrazit kopr v mrazničce s kostkami ledu bez předběžného sušení. Celý proces vypadá takto:
- Banda zelených je odebrána, omyta a okamžitě nakrájena na kousky.
- Skládá se do buněk, maximálně zhutněno.
- Obsah se nalije studenou převařenou vodou.
- Formy na kopr se umístí do mrazničky.
Kostky se zmrazí do 3-4 hodin. Buňky jsou pak zabaleny do sáčků, aby byla zachována jejich chuť. Nebo vyjmut, nalit do těsných plastových sáčků a vložit zpět do mrazničky. Doporučuje se podepsat mraz, jinak bude obtížné určit jemný obsah kostek ledu později.
V oleji nebo vývaru
K řádnému zmrazení kopru s máslem nebo vývarem potřebujete:
- jemně nasekejte zelení;
- smíchejte s měkkým máslem nebo vývarem;
- dobře promíchejte;
- dát požadovaný tvar - klobása nebo briketa;
- vložte byliny do mrazničky na 15 minut;
- po vytvrzení přeneste kopr do plastových sáčků a odešlete k dalšímu skladování.
Zmrazené greeny jsou tím nejlepším řešením, jak zajistit pro sebe a vaši rodinu svěží a zdravou voňavou rostlinu na dlouhou zimu. K tomu se používá několik metod k zachování všech vitamínů. Který si vybere, každá hostitelka se rozhodne nezávisle.
