Jaké vitamíny se nacházejí v rajčatech a jak jsou užitečné?

Rajčata nejen dobře chutnají, ale mají také zdravotní přínosy. Vitaminy v rajčatech mají léčivý účinek na tělo. Rajčata byla přivezena do Evropy z Jižní Ameriky v XIV století. Přicházelo k nám teprve v 18. století a původně se používalo jako okrasná rostlina.

Příznivé vlastnosti

Rajčata se často používají ve středomořské stravě, která je známá svými zdravými potravinami. Rajčata, těstoviny nebo omáčky se v receptech pro tuto kuchyni často používají. Ti, kteří dodržují zásady této stravy, mají nižší míru srdečních chorob a rakoviny.

Rajčata obsahují všechny čtyři hlavní karotenoidy: alfa a beta karoten, lutein a lykopen. Mohou jednat jednotlivě nebo interagovat s jinými látkami, aby tak byly prospěšné pro zdraví.

Obsahují obrovské množství lykopenu, který má nejvyšší antioxidační aktivitu jakéhokoli jiného karotenoidu. Podle výzkumu z Montrealské univerzity může strava bohatá na potraviny na bázi rajčat snížit rakovinu pankreatu. Při konzumaci se zdravými tuky, jako je rostlinný olej, se jejich prospěšné vlastnosti mohou zdvojnásobit až trojnásobně.

Když kojící matky jedí rajčatové výrobky, zvyšuje koncentraci lykopenu v mateřském mléce. Pouze k tomu dojde, když jíte rajčata, která byla tepelně ošetřena.

Při přípravě rajčatových omáček s kůrou ovoce se do lidského střeva vstřebává více karotenoidů než při použití omáček připravených bez kůry. Horní skořápka rajčete obsahuje velké množství flavanolů (kvercetin a kaempferol). Proto byste měli jíst neloupanou zeleninu, abyste maximalizovali své zdraví.

Vědci provedli studie, aby zjistili, které vitamíny v rajčatech pomáhají vychytávat volné radikály. Ukázalo se, že se jedná o vitamín E. Také snižuje intenzitu procesu ničení stěn buněčné membrány a zpomaluje stárnutí celého organismu.

Také vitamin E ovlivňuje normalizaci funkce reprodukčního systému u mužů a obohacuje buňky kyslíkem. Je přímo zapojen do metabolického procesu, do práce svalových tkání, normalizace funkce nervového systému a do práce jater.

Podívej se taky

Jak správně růst a starat se o rajčata na otevřeném poli v Moskevské oblasti

Příznivý účinek na orgány

Organické kyseliny obsažené v rajčatech (citronová a jablečná) usnadňují trávení potravy. Růžové ovoce obsahuje selen. Posiluje imunitní systém, posiluje mozkové funkce a inhibuje rozvoj rakovinných buněk.

Na kůži

Rajčata obsahují vysoké procento lykopenu, látky používané ve většině masážních produktů. Chcete-li vyzkoušet tento lék, oloupejte 8 až 12 kusů a poté položte vnitřní dužinu rajčat na kůži.

Chcete-li zabránit rakovině

Rajčata pomáhají předcházet několika typům rakoviny. Studie ukázaly, že velké procento obsahu lykopenu v rajčatech snižuje šanci na rozvoj rakoviny prostaty, žaludku a calorectal.

Lykopen je přírodní antioxidant, který účinně zpomaluje výskyt rakovinných buněk. Po vaření tato rajčata tuto látku neztrácí, ale naopak, je jich více. Proto byste měli použít boršč ve svém menu.

Zachování síly kosterního systému

Rajčata obsahují významné množství vápníku a vitamínu K. Tyto látky jsou nezbytné pro posílení kostí a také pro provádění jednoduchého hojení kostní tkáně. Studie vědců z Bostonské univerzity prokázaly, že nedostatek vitaminu K je spojen se zvýšeným rizikem osteoartrózy v rukou a kolenních kloubech. Přítomnost vitamínu K v rajčatech hraje důležitou roli při normalizaci srážení krve.

Pomáhá vyrovnat se s účinky kouření

Jíst rajčata vám nepomůže přestat kouřit. Budou však moci omezit negativní důsledky, které byly pro organismus způsobeny kouřením. Rajčata také obsahují kyseliny kumarové a chlorogenové, které se používají k ochraně těla před účinky karcinogenů v cigaretovém kouři.

Poskytněte základní antioxidanty

Rajčatové ovoce obsahuje velké množství vitamínů A a C. Díky betakarotenu tyto vitaminy působí jako antioxidanty, které neutralizují volné radikály v krvi. Přítomnost volných radikálů v oběhovém systému je nebezpečná. To vede k poškození buněk.

Podívej se taky

Jak správně zasévat rajčata pro sazenice krok za krokem

Pamatovat si! Čím červenější rajče, tím vyšší procento beta-karotenu v něm. Je třeba také poznamenat, že tepelné zpracování ničí vitamín C. V tomto ohledu jsou rajčata, aby se tomuto vitaminu doplnilo tělo, nejlépe konzumována syrová.

Výhody pro práci srdečního svalu

Přítomnost draslíku a vitamínu B v rajčatech vysvětluje účinnost této zeleniny při snižování špatného cholesterolu a snižování krevního tlaku. Proto jejich začlenění do vaší stravy a vyvážení vaší stravy může účinně zabránit srdečním infarktům, mozkovým mrtvicím a dalším srdečním problémům, které mohou ohrozit život a zdraví. Šálek rajčatové šťávy tedy obsahuje 534 mg draslíku, což se rovná dennímu požadavku.

Vynikající kosmetický přípravek

Jaké vitamíny se nacházejí v rajčatech pro zlepšení vlasů? Přítomnost vitamínu A v rajčatech funguje dobře pro vlasy, díky čemuž je silná a lesklá. Kromě toho jsou rajčata dobrá pro oči, pokožku, zuby. Jeden šálek nakrájených rajčat denně stačí na to, aby poskytoval více než polovinu doporučeného množství vitamínu A denně.

Výhody pro ledviny

Studie prokázaly, že rajčatová šťáva nebo bezsemenná rajčatová dřeň snižuje riziko ledvinových kamenů.

Příznivé vlastnosti pro oči, astmatiky a diabetiky

Vitamin A v rajčatech má velký vliv na vidění a zlepšuje jej. Kromě toho může konzumace rajčat zabránit rozvoji takové choroby, jako je „noční slepota“.

Rajčata také obsahují hodnotný minerál zvaný chrom.Účinně pomáhá diabetikům udržovat hladinu cukru v krvi na požadované úrovni. Tento prvek také pomáhá snížit pocit hladu. Pocit plnosti má podpůrný účinek v boji proti dalším librám. Doporučuje se pro ty, kteří chtějí snížit svou hmotnost.

Studie v Austrálii ukázaly, že mírná konzumace lykopenu a vitaminu A je prospěšná pro astmatiky, což pomáhá zmírnit příznaky astmatu vyvolaného námahou.