Tabulka pro výpočet výnosu vepřového masa ze živé hmotnosti, jak změřit a vypočítat podle vzorce

Každý, kdo plánuje chov selat, by měl vědět, jaký je výnos vepřového masa ze živé hmotnosti podle tabulky. Koneckonců, téměř každý farmář chová zvířata přesně proto, aby v budoucnu získala masné výrobky. Stanovení výtěžnosti masa pomůže určit, zda je výhodné pěstovat prasničky.

Průměrná hmotnost dospělého prasete

Před stanovením množství masa je nutné pochopit průměrnou hmotnost dospělých selat. Může se lišit v závislosti na věku zvířete, jeho pohlaví a velikosti.

Kanec

Nejvíce ze všeho váží jatečný kanec, který je speciálně vychován, aby v budoucnu získal více masa. Rostou poměrně velké, díky čemuž je jejich hmotnost několikrát větší než hmotnost dospělých žen. Kanci v průměru dorůstají na dvě stě padesát kilogramů.

Při správném krmení se však zvýší o 50–100 kilogramů.

Charakteristickým rysem kanců je jejich masivní postava. Obzvláště velcí jednotlivci patřící k bílé plemeni. Při správném krmení dorostou na čtyři sta kilogramů. Chcete-li chovat tak velká prasata, musíte se předem seznámit s metodami jejich krmení.

Dospělý velký velký

Někteří farmáři chovají samice velké samice, které jsou poté poslány na porážku. Průměrná prasata, která patří k masným plemenům, dorůstají až na dvě stě kilogramů. Existují však produktivnější mastná prasata, která se mnohem snáze vykrmují. Mohou růst až na 300-350 kilogramů. Doporučuje se, aby je vychovávali lidé, kteří vydělají peníze prodávajícím vepřové maso.

Pokud si člověk bude chovat maso pro sebe, není nutné pěstovat masná plemena. Stačí mít vietnamská prasata vážící až 100 - 120 kilogramů.

Podívej se taky

Co byliny mohou a nemohou být dány selatům, seznam užitečných a nebezpečných rostlin

Selata o měsíc a starší

Nedoporučuje se chovat prasat na porážku, protože z toho nevyjde příliš mnoho masa. Nicméně i přesto to někteří lidé dělají. Novorozené prasátko je velmi malé a váží pouze 500–700 gramů. Ve vzácných případech dosahuje hmotnost jednoho a půl kilogramu. Hodnota počáteční hmotnosti do značné míry závisí na plemeni prasete. Během prvního měsíce po narození získají prasata několik desítek kilogramů. To není překvapivé, protože mladá zvířata mají vysoký přírůstek hmotnosti.

Kolik jatečného prasete váží?

Začínající farmáři, kteří se chystají v budoucnu chovat zvířata na porážku, se zajímají o to, jak by měli vážit. Tělesná hmotnost těchto prasat závisí na jejich plemeni, jakož i na stravě. Například bílá selata jsou považována za masná prasata. Mohou být snadno vykrmeni až na tři sta kilogramů. Pokud neomezíte jejich stravu a během dne nebudete poskytovat jídlo, jejich hmotnost může být výrazně vyšší.

Vietnamská selata jsou na druhou stranu velmi malá. I při intenzivní výživě nepřesáhne jejich tělesná hmotnost sto padesát kilogramů.

Jak změřit váhu?

Někteří se domnívají, že pro určení hmotnosti zvířete musí být zváženo. Existují však různé způsoby, jak zjistit velikost prasete bez použití stupnice.

Měření podle tabulky

Nejjednodušší způsob stanovení hmotnosti je použití tabulky. Obsahuje přibližné údaje o tělesné hmotnosti zvířat v závislosti na jejich délce a obvodu hrudní kosti.

Podívej se taky

Návod k použití přípravku Ivermek pro selata a jiná zvířata, analogy

Výpočet podle vzorce

Někdy se ke stanovení hmotnosti zvířete používá speciální vzorec. Před použitím však musíte provést měření. Vzorec používá údaje o pokrytí hrudníku zvířete a délce jeho těla. Přibližná hmotnost selat se vypočítá takto: 1,54 * x + 0,99 * y - 150, kde x je obvod těla zvířete a y je jeho délka.

Výpočet podle kategorie stavu těla

Pro přesnější výpočet hmotnosti zvířete vezměte v úvahu stupeň tuku (N). Tento parametr se liší v závislosti na velikosti kance a může mít následující hodnoty:

• tenký - 162;
• obyčejný - 155;
• tlustý - 142.

Výpočet se provádí podle vzorce: (x * y) / N

Výnos vepřového masa

Hospodářská selata mají tři zdroje masa.

Jatečně upravená těla: hmotnost čistého masa

Jatečně upravená těla mají poměrně vysoké procento čistého masa. V průměru činí množství masných výrobků 80 až 85% celkové hmotnosti jatečně upraveného těla.

Polovina jatečně upravených těl: výpočet hmotnosti

V některých případech je nezbytné stanovit množství získaného masa z celé jatečně upraveného těla, ale z jeho poloviny. K tomu se používá tento vzorec výpočtu: hmotnost zvířete před porážkou se vydělí polovinou hmotnosti po porážce a vynásobí se stovkou.

Interní

Průměrná hmotnost vepřového střeva:

• játra - jeden a půl kilogramu;
• srdce - 400 gramů;
• ledviny - 300 gramů;
• plíce - kilogram.

Závěr

Lidé, kteří se vážně zabývají zemědělstvím na své půdě a chovem prasat, se zajímají o to, kolik masa z nich mohou získat. Chcete-li to zjistit, budete se muset seznámit s metodami měření hmotnosti a výpočtu množství získaného vepřového masa.