Když potřebujete vybrat černý rybíz a jak to udělat rychle, určíme zralost
Rybíz je jednou z nejčastějších bobulovin v letních chatkách. A aby ovoce zůstalo chutné co nejdéle, musíte zjistit, kdy si vybrat černý rybíz a jak přesně určit jejich zralost. V závislosti na oblasti růstu se načasování sběru zralých bobulí může lišit.
Kdy vybrat rybíz, v závislosti na regionu růstu (tabulka)
V závislosti na oblasti růstu kultura zraje v různých časech. V teplém podnebí bobule dozrávají rychleji. V chladném období se plodnice posune blíže k podzimu.
Černá
Černý rybíz se liší tím, že v různých regionech zraje nerovnoměrně.
| Regiony Sibiř | V severních šířkách bobule dozrává poslední a v důsledku nepříznivého podnebí se rodí pozdě. Zrání plodiny začíná 45. Den po vstupu keřů do plodu. V severních oblastech klesají data zrání v prvních srpnových dnech.
|
| Volga a střední regiony | Ve středních oblastech plody dozrávají blíže k polovině července. Pokud se ukázalo, že je léto chladno, pak ke konci července. A pokud je teplo - první zralé bobule se mohou objevit na konci června
|
| Jižní regiony | V jižních oblastech nejprve keř dozrává. Začne také rodit brzy. Sklizeň v teplých zeměpisných šířkách probíhá na konci června
|
V některých případech může sklizeň trvat několik týdnů. Také načasování zrání ovoce závisí na odrůdě. Rané odrůdy dozrávají blíže k polovině června. Středně brzy - na konci června. Pozdní odrůdy dozrávají v srpnu.
Červené
Krasnoparodnaya se vyznačuje velmi malými plody, takže se nejčastěji shromažďují spolu s větvemi.
| Severní regiony | Na severu červený rybíz dozrává blíže k začátku srpna
|
| Volga a střední regiony | Ve středních regionech a v oblasti Volhy, kde může být teplé i chladné počasí, v létě klesají plodnice kolem poloviny července. Rané odrůdy mohou dozrát v polovině června
|
| Jižní regiony | Na jihu, kde začíná velmi brzy teplé počasí, začíná rodit začátkem června a pokračuje až do července
|
Stejně jako v případě chokeberry, doba zrání závisí na odrůdě. Většina letních obyvatel tvrdí, že červenoplodé odrůdy dozrávají o dva týdny dříve než černé.
Bílý
| Severní regiony | V severních šířkách se dozrávání odrůd bílých plodů shoduje s červenozelenými a padá na začátku srpna.
|
| Volga a střední regiony | Bílý rybíz dozrává blíže druhé polovině června - začátkem července
|
| Jižní regiony | Na jihu dozrávají bílé odrůdy v polovině června. Rané odrůdy - začátkem června. Pozdní odrůdy dozrávají blíže k polovině července
|
Červené a bílé odrůdy zrají téměř současně díky tenké kůži obou odrůd.
Určete zralost bobule
Načasování sklizně by mělo být určeno známkami zralosti ovoce.
Zralost může být určována množstvím znamení:
- Bobule se staly bohatým fialovým nebo červeným odstínem (v závislosti na odrůdě).
- Ovoce lze snadno oddělit od stonku.
- Větev, na které bobule rostou, zčervená místo zeleného odstínu.
- Chutná sladce.
- Ovoce se začíná rozpadat z keře.
Zralost je také určována rozmanitostí a oblastí růstu keřů.
Bobule, která dosáhla mechanické zralosti, se dlouho neuchovává. V ledničce zůstane takové ovoce čerstvé po dobu nejvýše 1 týdne. Červený a bílý rybíz se skladují asi 1 měsíc při teplotě +1 ° C.
Jak správně vybrat rybíz
Sbírání rybízu je dlouhý a pracný proces. Malé bobule rostou na keřích. Zejména u červených odrůd. Sběr červeného rybízu s větvičkami nebo bez větviček - není zásadní rozdíl. Bílé a černé odrůdy se sklízejí samostatně s plody. Pro líné letní obyvatele existuje poměrně rychlý způsob sklizně.
Chcete-li správně sklízet, musíte předem vědět, jaká je vhodná doba pro sklizeň. Plody by měly být sbírány brzy ráno, když Rosa vyschla z keřů. Nebo večer po západu slunce. Pokud je vybrána v horkém počasí, rychle zmizí.
Způsoby, jak rychle a snadno vybrat bobule
Před sklizní připravte košík nebo kbelík. Černý rybíz se obvykle trhá po částech, protože dozrávají nerovnoměrně. Červené a bílé odrůdy se sklízejí okamžitě po dosažení technické zralosti. Díky jejich tenké kůži se rychle kazí.
Jak rychle sbírat černý rybíz z keřů:
- Pod křoví rozložte pytlovinu nebo hadřík, abyste pokryli veškerou zeminu vedle rostliny.
- Během sklizně by měly být plody vytrženy tak, aby padaly na položenou látku.
- Poté sbírejte plátěný hadřík a nalijte plodinu do kbelíku.
Tuto metodu můžete také použít, pokud jsou výsadby rybízu velmi velké. I když tato metoda není nejrychlejší a je vhodná pouze pro černý rybíz. Ale nemusíte mít s sebou vždy kbelík. Neexistují žádné jiné způsoby, jak rychle sklízet ovoce.
Stojí za to vyzvednout nezralý rybíz z keře?
Sklízení nezralého rybízu se nedoporučuje. Takové ovoce se ve svém složení ještě neshromažďovalo. Nejsou vhodné pro čerstvou spotřebu. A u lidí se slabým žaludkem může způsobit poruchy trávení a střev. Je lepší počkat, až bobule dosáhnou technické zralosti. V nezralém stavu nejsou vhodné pro zmrazování a sušení.
Nezralý rybíz lze sklízet, pokud je chcete udržovat čerstvé tak dlouho, jak je to možné. Poté, co shromáždili nezralý rybíz, jsou uloženy v lednici. Za pár týdnů „dosáhne“ a dosáhne technické vyspělosti.
Můžete sklízet v dešti nebo po dešti?
Rybíz si můžete vybrat kdykoli během dne a za každého počasí. Pokud však chcete plody po sklizni co nejdéle udržovat čerstvé, sklízejí se za suchého slunečného počasí. Pokud si vyberete ovoce v deštivém počasí, nebude dlouho skladováno.
Sklizený rybíz bude dobře skladován, dokud neprší. Ale po dešti je lepší počkat několik dní, než voda zaschne.
Jak třídit a ukládat ovoce
Po sklizni musí být plody vytříděny. To vám umožní okamžitě vyhodit poškozené plody. Pokud je na plodech plíseň a takové bobule zůstanou po celé plodině, rychle se rozšíří na zdravé ovoce.
Plody byste měli třídit ihned po vytržení z keřů. Pokud je necháte i několik dní, rybíz začne kvasit. Po vytřídění bobulí se umyjí a rozloží do sucha.
Sklizené plody můžete ukládat různými způsoby. Nejjednodušší způsob je zmrazit v mrazáku. Ovoce složte do plastových sáčků a vložte je do mrazničky.
Dalším způsobem je drcení cukru. Omyjte bobule v mixéru a přidejte cukr podle chuti. Převeďte do sklenic a chlazte.
Ovoce lze sklízet na zimu, kompoty a marmelády, jakož i sušit. Konzervace rybízu je uložena ve sklepě nebo lednici. Sušené bobule se přenesou do skleněných nádob nebo látkových sáčků. Skladujte mimo sluneční světlo.
