TOP 12 jednoduchých receptů pro výrobu hruškové želé na zimu
Pokud vás nebaví obvyklé recepty na džemy a džemy na zimu, můžete si udělat vynikající hruškové želé. Hrušky želé recepty na zimu jsou velmi jednoduché. K jejich přípravě nepotřebujete mnoho přísad a dobu vaření. Ale v zimě se můžete hýčkat neobvyklým dezertem, který si pamatuje letní dny.
Vlastnosti výroby hruškové želé na zimu
Dělat hruškové želé není o nic obtížnější než dělat pravidelný džem. Nejprve musíte připravit všechny potřebné ingredience a nádoby pro přípravu a pak začít vařit.
Jak vybrat správné ingredience
Než začnete vařit, musíte si vybrat ingredience. Zralé nebo dokonce přezrálé plody jsou vhodné pro želé. Chcete-li získat homogenní konzistenci, odstraňte kůži. Pokud chcete kousky ovoce v želé, můžete kůru opustit.
Chuť zákusku můžete rozšířit přidáním různých ingrediencí. Například to může být koření, skořice, zázvor, vanilka, jiné ovoce a bobule, citrusová kůra.
Jak připravit kontejnery
Pro dezert je lepší použít smaltovanou pánev než hliníkovou. Pokud neexistovala žádná smaltovaná pánev a muselo se vařit v hliníkové, ihned po vaření se hotová želé rozloží do sklenic. Pokud zůstane v hrnci, začne se uvolňovat kyselina, což nepříznivě ovlivní chuť dezertu.
Hotové jídlo je rozloženo do sklenic. Jsou předmyté mýdlem nebo sodou. Před přenesením zákusku do sklenic jsou sterilizovány obvyklým způsobem.
Jak udělat hruškové želé doma
Najdete velké množství receptů z hruškových želé. K tomu se přidávají různá koření a další přísady, aby se získala neobvyklá chuť.
Jednoduchý recept bez želatiny
Co je nutné pro vaření:
- 2 kg přezrálé hrušky;
- 1 kg cukru;
- 500 ml vody;
- kyselina citronová podle chuti.
Jak vařit:
- Oloupejte ovoce, otočte v mlýnku na maso nebo pomocí mixéru proměňte v pyré.
- Poté hmotu naplňte cukrem a přidejte vodu. Směs důkladně promíchejte.
- Zapálte nádobu a přiveďte k varu. Když se želé vaří, snižte teplo na minimum a vařte asi 30-33 minut.
- Několik minut před koncem vaření přidejte kyselinu citronovou. Přeneste horké uchování do bank.
S želatinou
Povinné složky:
- 2 kg hrušky;
- 1 kg cukru;
- 1 litr vody;
- 1 sáček želatiny;
- citronová šťáva nebo jiné koření podle potřeby.
Jak si vyrobit želé na zimu:
- Oloupejte ovoce. Nakrájejte na plátky, odstraňte semínka, přidejte vodu.
- Vařte na vysoké teplotě, dokud plody nezměknou.
- Přeneste hotové hrušky do sýrového plátna. Umístěte pod ni pánev, aby z nich vytékala veškerá šťáva. To může trvat několik hodin.
- Pro želé se používá čirá šťáva. Z dužiny můžete uvařit džem nebo péct koláč.
Do šťávy nalijte cukr, přidejte citronovou šťávu. Zapálte, vařte 20 minut. Nyní připravte želatinu. Nalijte nabobtnanou želatinu do směsi a vařte ještě několik minut, dokud směs nezhoustne.
S zhelix
Gelifix je želírující cukr. Místo želatiny ji můžete použít. Želé jsou připraveny obvyklým způsobem. Zhelifix se ihned nalije do hotového jídla, přivede se k varu a poté se umístí do sklenic.
S vínem
Co potřebuješ:
- 2 kg hrušek;
- 500 g granulovaného cukru;
- 3 lžičky agar-agar;
- sklenku bílého vína;
- vanillin (nebo esence).
Příprava:
- Oloupané a osivo ovoce nakrájené na plátky.
- Nalijte víno do pánve, přidejte do něj koření a ovoce.
- Vařte na mírném ohni po dobu 20 minut.
- Potom si kousky ovoce dejte do sklenic.
- Do vína nalijte agar-agar, vařte další 2 minuty. Připravený sirup nalijte na ovoce do sklenic.
Celé hrušky ve vlastní šťávě
Co potřebuješ:
- hrušky;
- cukr;
- voda;
- citronová kyselina.
Jak vařit:
- Oloupejte a nasaďte ovoce, nakrájené na čtvrtiny. Přeneste do sklenic, přidejte cukr a kyselinu citronovou.
- Položte ručník na dno pánve, dejte sklenice a naplňte je vodou.
- Po 20 minutách varu sterilizujte. Po sterilizaci je sbalte.
S citrónem
Co potřebuješ:
- 2 citrony;
- 2 kg hrušek;
- 30 ml rumu;
- 1 kg granulovaného cukru.
Jak vařit:
- Nalijte vařící vodu dvakrát na citron. Nakrájejte ovoce na kostky jako citron.
- Ovoce zakryjte cukrem. Vařte 20 minut.
- Poté přidejte rum a duste stejné množství.
Se šlehačkou
Tento recept není vhodný pro zimní přípravu. Želé musí být konzumováno do 4 dnů.
Co potřebuješ:
- hrušky;
- krém;
- citrón;
- vanilka;
- cukr;
- želatina.
Jak vařit:
- Ovoce nakrájejte na kostky, přidejte citronovou šťávu. Zakryjte cukrem, dokud nevyvolají šťávu.
- Přiveďte k varu a poté vařte 23 minut.
- Smažte krém a přidejte želatinu. Nalijte želatinovou směs na želé a dejte želé čas na zahuštění.
Skořice
Skořice se přidává do oblíbeného hruškového želé receptury na pikantní chuť.
S pomerančem
Konzervování můžete připravit s pomerančem podle stejného receptu jako při přidání citronu.
Se švestkou
Můžete přidat švestky do svého obvyklého hruškového želé receptu. Dá dezertu příjemnou kyselou chuť a fialový odstín.
Vícebarevný recept
Oloupané ovoce, cukr, citronová šťáva a voda se promíchají, vloží se do pomalého sporáku a nastaví se režim „dusení“ na 40 minut. Hmota se míchá každých 15 minut. Když je želé připraveno, pomele se mixérem.
V pekárně
U tohoto receptu je třeba připravit želé podle obvyklého receptu. Pouze to musíte vařit ne na sporáku, ale dát ho do chleba. Nastavte režim „Jam“ a počkejte, až se dezert vaří.
Jak a kolik můžete uložit?
Pokud byl dezert správně připraven, lze jej skladovat několik let (pokud byly sklenice před odstřeďováním sterilizovány). Nesterilizované banky jsou skladovány až šest měsíců.
Sklenice s dezertem skladujte na chladném a dobře větraném místě. Neměly by být vystaveny přímému slunečnímu záření.
K uskladnění je vhodný sklep, sklep nebo lednička. V bytě je možné zachovat zachování ve skříni nebo na balkoně.
