6 receptů krok za krokem na moření rajčat s česnekem uvnitř rajčete na zimu
V zimě mnozí začínají sklízet různé okurky ze zeleniny. Jedním z nejpopulárnějších je solená rajčata, ale můžete experimentovat a dát obvyklé konzervaci neobvyklou chuť. Solení rajčat s česnekem a dalšími ingrediencemi uvnitř rajčete je skvělým řešením.
Vlastnosti mořských rajčat s česnekem uvnitř na zimu
K přípravě plněných rajčat můžete použít různé přísady. Proces solení se příliš neliší od moření jiných receptů. Různé koření, byliny a koření se používají k přidání vůně a neobvyklé chuti k jídlu.
Příprava přísad a nádob
Nejvhodnější jsou velká a zralá rajčata s pevnou kůží, která se během konzervace nerozpadají. Výplň může být rozdrcena na homogenní hmotu, nebo ji můžete nakrájet na větší, to už je věcí chuti.
Před položením blanku se sklenice důkladně omyjí mýdlem a sodou a poté se sterilizují.
Nejlepší recepty
Existuje mnoho receptů na plněná rajčata s různými náplněmi. Může to být nejen zelenina, ale například sýr. V každém případě se takové jídlo ukáže jako velmi chutné.
Solená rajčata plněná česnekem
Co potřebujete k vaření:
- 1,5 kg polozralých rajčat se silnou kůží;
- čerstvé bylinky (koriandr, kopr, petržel);
- česnek;
- černé pepře;
- sůl a cukr;
- 2 litry vody;
- ocet.
Jak solit:
- Odstraňte semena a dužinu z rajčat.
- Nasekejte česnek a bylinky (nebo můžete sekat přes mixér).
- Připravte marinádu. Přiveďte vodu k varu, osolte solí, na konci přidejte cukr a ocet.
- Plňte rajčata.
- Převeďte do sklenic a nalijte marinádu na vrchol. Sbalte víka.
Žádný recept na sterilizaci
Jiný recept je bez sterilizace.
Co je potřeba pro solení:
- polozralá rajčata;
- nasekaný česnek a byliny;
- několik rybízových listů;
- Semena kopru;
- hotová marináda.
Jak připravit konzervování:
- Stejně jako v předchozím receptu připravte rajčata a marinádu.
- Řezaná rajčata jsou také plněna náplní.
- Pokud se však v předchozím receptu musely sklenice předem sterilizovat, obrobek se jednoduše nalil solankou a uzavřel.
S feferonkou
Rajčata se promyjí vodou, položí se na ručník a usuší se. Nyní můžete připravit náplň. Bude vyžadovat bulharské a feferonky. Semena jsou očištěna od papriky, jsou mletá.
K náplni můžete přidat koriandr a kopr.Poté se pepřová hmota převede na rajčata a vloží do sklenic. Semena sušeného kopru, hořčice, křenu a rybízu jsou umístěny na dno. Nalijte solným roztokem. Poté jsou plechovky srolované, ponechány vychladnout a poslány do suterénu.
S hřebíčkem
V tomto receptu marinujte rajčata s náplní podle chuti. Může to být směs paprik, česnekové náplně s bylinkami nebo jakákoli jiná. K přípravě marinády budete potřebovat sůl, cukr, ocet a hřebíček. Je to ona, kdo dá zachování neobvyklé chuti. Přiveďte vodu k varu, přidejte cukr, nalijte ocet a sůl. Vypněte vodu, přidejte několik hřebíčkových hvězd.
Plněná rajčata přeneste do sklenic (musí být nejprve sterilizována). Poté nalít všechno marinádou. Nevytahujte hřebíček ze solanky. Sbalte a uložte na chladné místo (poté, co jsou plechovky při pokojové teplotě).
Se sýrem
Co potřebujete k solení:
- 2 kg středně rajčat;
- strouhaný sýr (tvrdé odrůdy);
- česnek;
- hotová marináda;
- banda čerstvého kopru;
- semena hořčice;
- Bobkový list.
Jak vařit:
- Oloupejte rajčata z buničiny a semen.
- Nastrouhejte sýr. Nejlepší je použít hrubý struhadlo k přípravě chutnající náplně.
- Nakrájejte česnek mixérem.
- Zkombinujte náplň a promíchejte. Naplňte připravená rajčata.
- Na dno plechovek dejte hořčici, kopr, lavrushka.
- Poté rozložte plněná rajčata.
- Konzervační směs nalijte solankou.
S zelení
Co je potřeba pro solení:
- 2 kg rajčat střední velikosti;
- greeny (koriandr, kopr, petržel, bazalka);
- česnek;
- hotová solanka;
- několik čerstvých rybízových listů;
- semena hořčice;
- černé pepře.
Proces vaření:
- Opláchněte zelení ve vodě, nechte je zaschnout a poté nasekejte.
- Oloupejte rajčata.
- Česnek protáhněte přes mlýnek na maso. Zamíchejte to bylinkami.
- Naplňte zeleninu náplní.
- Na dno nádoby dejte hořčici, pepř a rybízové listy a potom vložte zeleninu.
- Nalijte solankou.
- Počkejte, až sklenice vychladne a spusťte je do suterénu.
Skladování rajčat plněných česnekem
Hotová konzervace musí být skladována při nízkých teplotách nad nulou. Pro tento účel jsou nejvhodnější spodní police chladničky, sklepa nebo balkonu (za předpokladu, že nejsou izolovány). Solení se doporučuje skladovat nejvýše 2 roky. Ale je lepší ji jíst v prvním roce po vaření.
