Recepty krok za krokem pro nakládané okurky v plastových lahvích na zimu, skladování
Existují situace, kdy není dostatek času, dochává se skleněné zboží a stále existuje spousta okurek. A všechno musí být soleno. Solení okurek chladným způsobem je jednoduché a rychlé. A pokud jde o chuť, okurky konzervované v běžných plastových lahvích nejsou v žádném případě nižší než tradiční horká metoda.
Výhody a nevýhody mořících okurek v láhvi
Tato metoda ušetří čas zaneprázdněným manželkám v domácnosti a zabrání možným zraněním, protože banky mohou být rychle rozbité a zraněné. Proto i děti mohou mít dovoleno uchovat okurky v plastových lahvích, pokud projeví aktivní touhu účastnit se. Chuť této pochoutky je celkem neobvyklá, takže ji na slavnostním stole příjemně překvapí.
Mezi nevýhody je třeba poznamenat, že proces zaslepování se časem prodlužuje. Po 7 dnech trvajících na okurkách si musíte předkrm zapamatovat a dokončit jeho vaření. Kromě toho je nutné toto moření uchovávat v chladničce, aby nedošlo k rychlému znehodnocení. Pro někoho může být obtížné získat ovoce z úzkého hrdla láhve, ale tento problém je vyřešen malou velikostí okurek nebo odříznutím horní části nádoby.
Výběr a příprava před zahájením procesu
Doporučujeme vybrat nakládané okurky. Jsou také univerzální a salátové, ale ideální okurky pro okurky mají černé trny a velmi hrbolatý povrch. Plody by neměly být velké nebo příliš měkké. Například okurky jsou skvělé.
Příprava nebude trvat dlouho. Okurky by měly být pečlivě prozkoumány a tříděny podle velikosti, pokud je důležitá estetika jídla: plody jedné velikosti budou vypadat krajší. Odřízněte všechny rozmazlené oblasti a místo připojení ke stopce a důkladně je umyjte.
Pokud se kůže zeleniny jeví jako tvrdá, nemusíte je oloupat. Ve slaném nálevu změkne a okurky se příjemně krčí.
Ideálně, pokud velikost okurek nepřesáhne průměr hrdla láhve.
Příprava plastových obalů
K uchování je také zapotřebí nádobí. Hospodyňky obvykle používají skleněné nádoby, ale když nejsou po ruce, plastové lahve z pramenité vody z běžného obchodu jsou perfektní. Polotovary za studena mají navíc zajímavou slanou a kvašenou chuť.
Nezapomeňte nádobu důkladně opláchnout štětcem.
Pokud se nepoužívají staré láhve, které již nějakou dobu ležely v domě, ale nové se koupily jen s pramenitou vodou, je lepší nalít tekutinu do jiné nádoby. Během solení se vám hodí.
Jak nakládat okurky na zimu v 5 litrové lahvi
Měly by být shromážděny všechny potřebné ingredience a několik pětilitrových nádob a všechny přípravy na svačinu pro horká jídla jsou dokončeny. Do receptu jsou přidána všechna koření podle chuti: dávají obrobku originální poznámky. Podle podobného schématu působení v pětilitrových sudech můžete solit rajčata a lilky.
Ingredience
Krása tohoto receptu spočívá v dostupnosti jeho ingrediencí. Můžete je získat v jakémkoli, i malém obchodě.
Pro jednu pětilitrovou láhev budete potřebovat:
- nakládané okurky - 3 kilogramy;
- rybízový list - 1 kus;
- bobkový list - 1 kus;
- Bulharský pepř - 2 kusy;
- deštník čerstvého kopru a jeho stonek - každý 1 kus;
- černý pepř - 6 kusů;
- křen - 1 list nebo 1 cm kořene.
- česnek - 6 hřebíčků.
Solanka bude vyžadovat:
- 1 litr pramenité vody;
- 40 gramů hrubé, jodizované soli.
Příprava obvykle trvá asi 20 minut a příprava samotného konzervování trvá 7 dní.
Příprava
Pětlitrová jídla ušetří spoustu času a přinesou nové pocity obvyklému procesu moření okurek.
- Umyjte okurky, oloupejte záda, ponořte je do misky se studenou vodou a nechte působit 20 minut.
- Je čas připravit zbytek ingrediencí. Papriky dobře opláchněte, dejte je do jádra a nakrájejte na čtvrtiny. Křen omyjeme, koprem a nasekáme hrubě.
- Oloupejte česnek a opláchněte ho pod tekoucí vodou.
- Plátky papriky, česneku, kopru a křenu vložte do čistých pětilitrových nádob. Přidat do rybízový list... Položte okurky na vrchol. Přidejte papriky a bobkové listy jako poslední.
- Potom vezměte velkou hlubokou nádobu (vhodná je i mísa) a nalijte tam vodu, smíchejte ji se solí, dokud se úplně nerozpustí.
- Do lahví okurky přidejte vodu. Víčka dobře utáhněte a vložte je na temné, chladné místo.
- Připravenost svačinku je určena pěnou, která se tvoří pod víkem. Pokud se objeví, můžete přejít do poslední fáze vaření. K tomu obvykle dochází po 5-7 dnech.
- Když k tomu dojde, je třeba okurky omýt. K tomu je nutné fermentovanou vodu vypustit a protřepat do plastových nádob. Postup několikrát opakujte.
- K tomu je právě užitečná pramenitá voda, která je při nákupu v lahvích. Dříve ji lze vypustit do jiného kontejneru a poté použít.
- Aby bylo kvašené ovoce snadno vyjmuto z pětilitrové láhve, doporučuje se snížit jeho horní okraj.
Další skladování
Okurky nakládané tímto způsobem jsou uloženy po dlouhou dobu. Nejlepší je však pro ně vyprázdnit polici v lednici nebo na jiném chladném místě, jako je například podlaha nebo garáž.
