TOP 11 receptů na lehce osolené okurky s křenovými listy a česnekem

Lehce osolené čerstvé okurky s křenem a česnekem jsou vynikající předkrm, který osloví děti i dospělé. Aromatickou zeleninu s štiplavou chutí lze použít nejen samostatně, ale také ji přidat jako přísadu do jiných pokrmů. Mimořádným salátem se stane Olivier, pokud ho místo běžných okurek dáte s křenem a česnekem.

Jaká je zvláštnost solených okurek s křenem

Zvláštností solených okurek s křenem je to, že se ukázalo, že jsou ostřejší než obvykle. Zelenina se pěkně křupá, někdy dokonce štípne. Proto se doporučuje, aby je lidé s onemocněním gastrointestinálního traktu konzumovali v přísně omezeném množství.

Jaká chuť dává křenovým listům zeleninu

Okurky s křenovými listy jsou velmi kořenité. Křen dává jedinečnou jasnou vůni a chuť. Předkrm se hodí nejen u brambor, obilovin, ale také u masa a rybích pokrmů.

Výběr a příprava okurek

Pro tento recept vyzvedněte okurky, které jsou zralé, ale nikoli přezrálé. Chcete-li, aby byly křupavé, vyberte malé ovoce s nápadnými pupínky.

Nadměrná vodnatost okurek není podporována - v tomto případě se pod vlivem marinády může stát velmi měkkou.

Okurky jsou ponořeny do pánve a ponechány tři hodiny ve studené vodě. Pak jsou důkladně vyplaveny a uloženy v cedníku. Začnou vařit až po úplném zaschnutí.

Jakou sůl si vybrat

Je lepší zvolit hrubou sůl. Zkušení ženy v domácnosti říkají, že je lepší nepoužívat jodizované, protože ničí pokožku zeleniny.

Požadavek na konzervaci vody a nádobí

Voda je připravena na start. Je vařený, chlazený. Je zakázáno používat okamžitě z kohoutku. Z jídel budete potřebovat umývadlo, smaltovanou velkou nádobu na marinádu a nádobu na přípravu solanky. Sklenice jsou vybírány od 2 do 3 litrů. Velká odměrka se používá k usnadnění nalévání solanky.

Recepty a způsoby vaření

Použijte jeden z osvědčených receptů.

Podívej se taky

Jednoduchý recept na solení medové agariky na zimu v bankách

Klasický recept s horkou solankou

Pro recept, který budete potřebovat:

• 1,5 kilogramu okurek;
• 12 stroužků mladého česneku;
• 4 křenové listy;
• 7 rybízových listů;
• deštník na kopr;
• 2 litry vody;
• 4 polévkové lžíce soli;
• pepř, hřebíček a bobkové listy podle chuti.

Veškerá zelenina a byliny jsou důkladně omyty a usušeny. Křen a rybíz se přidávají na dno nádoby. Okurky jsou pevně ponořeny do nádoby. V této době se ve vodě připravuje marináda ze soli, pepře, hřebíčku a bobkových listů. Nalijte marinádu, nechte v chladničce alespoň den.

Lehce osolené křupavé okurky ve studené solance

Je to nutné:

• 1,5 litru vody;
• 3 polévkové lžíce soli;
• 2 hlavy čerstvého česneku;
• kopr, křen, rybíz a třešňové listy podle chuti.

Na dno pánve vložte bylinky, listy, česnek. Okurky bez špičky se umístí do kastrolu, přičemž každá vrstva se stříhá s vrstvou česneku. Sůl se zředí vodou, směs se nalije do nádoby.

Nezapomeňte dát na okurky zátěž, například talíř, a na to třílitrový džbán naplněný vodou. Zelenina bude připravena za dva dny.

Rychle nakládané okurky v sáčku

Nebude obtížné vyrobit lahodné lehce osolené okurky v sáčku. Chcete-li to provést, musíte nakrájet mladou zeleninu do čtvrtí svisle, odstraňte špičky. Silně posypte solí, přidejte trochu cukru, otřete si ruce. Poté nakládejte jemně nasekaný kopr a česnek do sáčku. Uzavřete těsně a chlazte.

Rychlý recept za 2 hodiny

Je to nutné:

• 1,5 kg zeleniny;
• 3 polévkové lžíce soli;
• koření podle chuti.

Okurky jsou nakrájeny na dvě svisle. Každý setřete solí, rozetřete řezanou buničinou směrem ke dnu. Každá vrstva je střídána s česnekem. Plněné horkou marinádou. Po ochlazení bude solená zelenina připravena.

Lehce osolené okurky doma za 25 minut

K získání lehce osolených okurek budete potřebovat:

• 2 kg zeleniny;
• 1 lžička cukru
• 1 polévková lžíce rostlinného oleje;
• 1 polévková lžíce octa
  kopr, česnek podle chuti.

Podívej se taky

TOP 10 receptů o tom, jak na koňská sůl doma na zimu ve sklenicích, proporce

Okurky jsou nakrájeny na čtyři nebo šest kusů, v závislosti na jejich velikosti. Třete solí a cukrem. Ocet a rostlinný olej se mísí v samostatné nádobě. Přidejte a důkladně promíchejte. Miska bude připravena za 35-30 minut.

V plechovce pro křupavé, lehce osolené receptury

Zvláštností tohoto receptu je to, že se provádí podle klasického algoritmu. Chcete-li získat velmi křupavé občerstvení, musíte okurky předem naplnit studenou vodou po dobu nejméně tří hodin. Aby byly ještě ostřejší, můžete do vody přidat led.

V hrnci

Budete potřebovat:

• 2 kilogramy okurek;
• 12 stroužků mladého česneku;
• deštník na kopr;
• 2 litry vody;
• 4 polévkové lžíce soli;
• pepř, hřebíček a bobkové listy podle chuti.

Na dno sterilizované nádoby se přidají deštníky a česnek. V této době se ve vodě vyrábí marináda ze soli a bobkového listu.

Zelenina se nalije marinádou a ponechá se v chladničce alespoň jeden den.

S česnekem a bylinkami

Recept je identický s předchozím. Aby však zelenina zapáchala více kopru, musíte dát nejen deštníky, ale i jemně nasekané větve kopru.

Metoda minerální vody

Předkrm se ukáže být velmi křupavý, ale zároveň si uchová veškerou citlivost, pokud místo běžné vody používáte minerální vodu. Vyplatí se vybrat nejalkaličtější variantu.

S feferonkou

Recept je klasický. Ale stojí za to přidat lusek horkého červeného pepře (nakrájeného na kroužky).

Podle receptu staré babičky

Budete potřebovat:

• 2 kg okurek;
• 3 polévkové lžíce cukru a soli;
• 2 polévkové lžíce octa;
• greeny, česnek podle chuti.

Na dně pánve jsou umístěny rybízové ​​nebo třešňové listy, vhodné jsou i listy hroznů. Okurky jsou pevně přitlačeny k sobě, střídavě s česnekem. Nalijte směs vody a octa. Umístěte na chladné místo pod lis na 36 hodin.

Pravidla podávání

Okurky se podávají jako samostatné jídlo nebo jako předkrm. Nemusíte je umývat ani čistit od dalších přísad - jsou také připraveny k použití.

Mísa je zdobena čerstvými bylinkami, olivovým olejem a kyselými plody.