4 nejlepší recepty na moření okurek slunečnicovým olejem

V případě velké sklizně okurek vyvstává otázka, jak ji uchovat. Tradičním způsobem je moření okurek slunečnicovým olejem, přidávání různých přísad a koření. Okurky jdou dobře s cibulí, česnekem a bylinkami. Tato kombinace je harmonická a prospěšná pro trávení. Obzvláště příjemné je, když jsou okurky v polotovarech pevné a křupavé.

Recept na vaření křupavých nakládaných okurek na zimu v oleji

Doporučené solení není příliš pracné a dává zaručený výsledek i pro nezkušené ženy v domácnosti. Při použití jako jedna z octových přísad budou okurky pikantní, křupavé a chutné.

Základem tohoto receptu je to, že zelenina je marinována ve vlastní šťávě.

Požadované ingredience

Pro recept, který potřebujete:

• okurky;
• slunečnicový olej;
• ocet;
• sůl a cukr;
• cibule a česnek;
• koření, byliny.

Poměry a konečný seznam požadovaných složek se mohou lišit podle osobních preferencí.

Recepty a způsoby vaření

Existuje několik základních receptů na moření okurek.

Klasická verze s cibulí

Receptura se počítá na základě 1 kg okurek. Všechny komponenty se mění v poměru k množství hlavního prvku. Je vhodné používat mladé, nikoli přerostlé plody.

Vaření okurky

1 kg okurek se musí umýt a nakrájet na kroužky. Umístěte do hluboké mísy.

Příprava cibule

Oloupejte 2-3 středně velké cibule a nakrájejte na půlky nebo kroužky.

Smíchejte ingredience a rolujte do sklenic

Smíchejte okurky, cibuli. Přidat k nim:

• rostlinný olej - 150 gramů;
• cukr - 2 lžičky;
• sůl - 50 gramů;
• jablečný ocet - 1/2 šálku;
• cibule - 2-3 kusy;
• pepře - 1 lžička;
• česnek - 2 stroužky;
• kopr nebo fenykl - malá parta.

Nechejte působit 4-6 hodin. Vložte do sklenic, sterilizujte po dobu 20 minut a srolovat.

Jak as čím sloužit

Okurky připravené tímto způsobem jsou ideální pro bramborová jídla nebo jako přísada do různých salátů.

Podívej se taky

TOP 10 receptů, jak jednoduše solit houby doma, teplé a studené

Metoda solení octem a rostlinným olejem

Takové salátové přípravky si můžete vyzkoušet za 15-20 minut. Tuto metodu lze použít „okem“ a kdykoli změnit koncentraci solení odstraněním zeleniny z marinády.

Příprava:

1. Jakýmkoli způsobem nakrájejte 1 kg okurek.
2. Přidejte 1 polévkovou lžíci soli a 2 polévkové lžíce octa 9%.
3. Potom nalijte všech 50 gramů nerafinovaného slunečnicového oleje.
4. Přidejte zelení a vše promíchejte.
5. Uzavřete a chladte 20-30 minut.

Ve slunečnicovém oleji s petrželkou

Technika vaření je podobná první receptuře. Je možné použít velké ovoce.

Ingredience pro přípravu:

• okurky - 2 kg;
• rostlinný olej - 100 gramů;
• ocet 9% - 0,5 šálků;
• cukr - 0,5 šálků;
• sůl - 50 gramů;
• 1 lžička mletého černého pepře;
• česnek - 6-7 hřebíček;
• petržel zelená - 1 svazek.

Sekvence vaření:

1. Nakrájejte okurky na dlouhé proužky, na 4-6 kusů. Umístěte do velké mísy pro snadné míchání.
2. Nasekejte česnek, opláchněte byliny, nasekejte a přidejte okurky.
3. Nechejte působit 5 hodin, promíchejte.
4. Uspořádejte okurky do sklenic a potom nalijte přidělené šťávy.
5. Sterilizujte po dobu 20 minut. Srolovat. Umístěte vzhůru nohama, nezabalujte.

Nakrájený

Okurky jsou nakrájeny na plátky a naskládány do sklenic ve vrstvách s koprovými deštníky, rajčaty a cibulkou. Nalije se dresinkem připraveným z litru vody, dvou polévkových lžic rostlinného oleje, stejného množství octa, cukru a soli podle chuti. Vše vařte a nalijte do sklenic se zeleninou. Sterilizujte po dobu 10 minut, srolovat.

Vlastnosti skladování obrobků

Zelenina nakládaná podle těchto receptů může být umístěna do sklepa nebo může být ponechána uvnitř. Takové polotovary jsou dokonale skladovány po dobu jednoho nebo více let.