TOP 13 receptů na moření křupavých okurek na zimu ve sklenicích bez octa

Zkušení ženy v domácnosti nabízejí mnoho osvědčených receptů na moření křupavých okurek ve sklenicích na zimu bez použití octa. Je nutné správně spočítat všechny přísady a dodržovat všechna další doporučení uvedená v pokynech. Před zahájením práce vyberte produkty a připravte nádoby. Proces vaření je jednoduchý. Chcete-li zeleninu udržet dlouhou dobu, ocet se nahrazuje jinými komponenty.

Vlastnosti mořských okurek bez octa na zimu

Sklizeň okurek pro zimní skladování se provádí pomocí studené nebo horké solanky. Ocet dodává misce nejen příjemnou kyselost, ale také vám umožňuje zvýšit trvanlivost solení. Mezi četné recepty patří formulace, které nezahrnují přidání octa.

Příprava okurek

Pro sklizeň se vybírají okurky střední velikosti bez rovného povrchu. Jsou předmyté a namočené ve studené vodě po dobu 4,5 hodiny. Poté dobře uschnou a odříznou ocasy.

Příprava nádoby

K solení vezměte nádoby libovolného objemu. Hlavní věc je, že neexistují žádné čipy a praskliny. Nádoba musí být čistá, bez mastných usazenin. Předem se promyje roztokem sody a poté se sterilizuje.

Jak nakládat okurky bez octa?

Solení okurek pro dlouhodobé skladování bez použití octa je snadné. Všechny recepty jsou jednoduché. Jsou založeny na jednoduchých a dostupných komponentách.

Lehce osolené okurky "Lízejte prsty"

Pro přípravu na litrovou plechovku je nutný následující seznam složek:

• okurky - 620 g;
• česnek - tři stroužky;
• lavrushka - 1 list;
• koprové deštníky;
• pepře;
• feferonka - 2 kusy;
• křenové listy;
• sůl - 245 g.

Proces vaření zahrnuje jednoduché kroky:

• okurky se ukládají do nádoby spolu s kořením;
• sůl se rozpustí ve vodě, vaří se 4 minuty a nalije se do zeleniny;
• solení musí stát dva dny, pak je tekutina vypuštěna;
• nalijte do nové vroucí vody bez soli a znovu vylijte;
• naposledy, potřetí, nalijte do vroucí vody a nádoby uzavřete víky.

S křenem a česnekem studeným způsobem

Pro jídlo budete potřebovat komponenty jako:

• okurky - 4,3 kg;
• křenový kořen;
• česnek - 46 g;
• paprika - 11 g;
• bazalka;
• kopr - 1 svazek;
• sůl - 280 g.

Solení okurek je snadné:

• koření a zelené ovoce se šíří po vrstvách;
• přiveďte vodu a sůl k varu;
• připravená solanka se filtruje, ochladí a nalije do sklenic.

Kyselé okurky v litrových nádobách

Chcete-li provést tento recept, musíte připravit následující součásti:

• zelené ovoce;
• sůl - 36 g;
• koprové deštníky;
• dubové, třešňové, rybízové ​​a horské listy jasanu;
• lavrushka;
• česnek - dva hřebíček;
• hořčičná semínka - 11 g.

Podívej se taky

Lahodný recept babičky, jak solit melouny v sudu na zimu

Obstarávání trvá trochu času a nevyžaduje speciální dovednosti:

• koření a byliny jsou hozeny na dno nádoby;
• nalijte do horké vody;
• po 6 minutách se tekutina vypustí, sůl se v ní rozpustí a vylije zpět;
• kontejner je zakryt a náklad je umístěn;
• po pěti dnech se okurky omyjí a přenesou do sklenic;
• nalijte do chlazené vařené vody;
• zbývá uzavřít nádobu kovovými víky.

S kyselinou citronovou

Pro slanou zeleninu se hodí následující seznam potravin:

• okurky - 1,8 kg;
• paprika - 55 g;
• česnek - tři stroužky;
• kyselina citronová - 6 g;
• sůl - 68 g;
• lavrushka;
• kopr;
• pepře.

Vaření jídla je jednoduché, postupujte podle sledu všech akcí:

• do kontejneru se vloží zelenina, paprika a lavrushka;
• nakrájejte papriky na talíře a část řezu vložte do nádoby;
• polovina nádoby je naplněna okurkami;
• usnout s bylinkami a druhou částí pepře;
• pokračujte v plnění sklenice zelenou zeleninou;
• nalijte všechny přísady vroucí vodou po dobu 21 minut;
• kapalina se nalije k varu se solí;
• česnek, kyselina citronová se šíří na zeleninu;
• nalijeme solankou.

S červeným rybízem

Konzervovaná zelenina je pevná a šťavnatá. Budete potřebovat následující přísady:

• zelené ovoce - 1,9 kg;
• červený rybíz - 450 g;
• česnek - dva hřebíček;
• zeleň;
• cukr a sůl - každý po 55 g

Proces vaření je jednoduchý:

• smíšené produkty jsou zasílány do kontejnerů;
• nalijte vroucí vodu po dobu 13 minut;
• kapalina se nalije do varu se solí a cukrem;
• zbývá nalít solný roztok do břehů.

S bobulovými listy

Bobule listy dodávají zvláštní vůni a chuti. Solení lze provádět s jakýmikoli listy. Tato kompozice používá ostružinové listy a další produkty:

• okurky - 1,7 kg;
• česnek - 47 g;
• koprové větve;
• křen - 11 g;
• listy ostružin;
• pepře;
• sůl - 98 g.

Metoda solení s pokyny krok za krokem:

• kopr, listy bobule a křen, česnek se začnou ukládat do nádoby;
• okurky jsou položeny v hustých řadách;
• vaříme vodu se solí, nalijeme zeleninu a necháme dva dny;
• poté přidejte převařenou vodu místo solného roztoku rozlitého během kvašení.

S angreštem

Připravují se tyto složky:

• okurky - 1,7 kg;
• angrešt - 900 kg;
• zeleň;
• česnek - dva hřebíček;
• cukr - 94 g;
• sůl - 182 g.

Podrobná instrukce:

• všechny produkty jsou umístěny do kontejneru;
• nalijte vroucí vodu po dobu 22 minut;
• kapalina se vypustí, vaří se po dobu 4 minut se solí a cukrem;
• solanka zůstává nalita do nádoby.

S hořčicí

Vynikající okurky se získávají přidáním hořčice. Musíte připravit následující přísady:

• okurky - 1,7 kg;
• sůl - 75 g;
• hořčičný prášek - 7 g;
• pepře;
• chili - 2 lusky;
• česnek - tři stroužky;
• koprové deštníky a větvičky;
• dubové a křenové listy.

Metoda vaření je jednoduchá:

• greeny, listy, papriky, stroužky česneku jsou hozeny do kontejneru;
• šíření okurek v úzkých vrstvách;
• sůl a hořčice se rozpustí v teplé vařené vodě, do roztoku se nalije zelenina;
• měli byste počkat na proces kvašení, takže solení zůstane po dobu tří dnů;
• do nádoby se přidá převařená voda a přikryje se víky.

S aspirinem

Aspirin je také konzervačním prostředkem. Pro švy musíte připravit následující produkty:

• okurky - 1,9 kg;
• aspirin;
• zeleň;
• česnek - dva hřebíček;
• sůl - 92 g;
• cukr - 186 g

Podívej se taky

TOP 10 receptů o tom, jak solené sušené mléčné houby na zimu doma teplým a studeným způsobem

Proces vaření je následující:

• větve bylin a koření jsou umístěny v kontejneru;
• místo okurky;
• nalijte vroucí vodu po dobu 32 minut;
• kapalina se nalije k varu s cukrem a solí;
• nasekaný aspirin je odeslán na okurky;
• nalít do marinády.

S vodkou

Vodka zachovává světlé barvy zeleniny a zabraňuje množení patogenních mikroorganismů. K přípravě pokrmu budete potřebovat následující produkty:

• okurky - 1,8 kg;
• sůl - 62 g;
• cukr - 36 g;
• pepře;
• česnek - tři stroužky;
• koprové větve a deštníky;
• lavrushka - dva listy;
• křenový list;
• vodka - 55 ml.

Podrobná instrukce:

• listy, byliny a všechny ostatní koření jsou umístěny v kontejneru;
• okurky jsou rozloženy v řadách;
• vařit vodu se solí a cukrem, vychladnout;
• zelenina se nalije solným roztokem;
• doplňte vodkou.

V rajčatové šťávě

Chcete-li srolovat zelenou zeleninu, musíte připravit následující přísady:

• okurky - 900 kg;
• rajčatový džus;
• cukr - 134 g;
• sůl - 68 g;
• dvě tablety aspirinu;
• listy křenu a rybízu;
• petržel a kopr;
• česnek - 72 g;
• lavrushka;
• pepře.

Vaření začíná rajčatovou šťávou. Rajčata se nasekají v mixéru. Rajčatová směs se vaří na mírném ohni po dobu 24 minut, přidá se cukr a sůl.

Další postup práce je následující:

• okurky jsou umístěny v hustých řadách, mezi nimiž jsou kořeny;
• nalít vroucí vodu;
• ochlazená kapalina je vypuštěna pro opětovné chlazení;
• nalijte vařenou vodu na okurky po dobu 11 minut a znovu vylijte;
• drcené tablety usínají;
• nalijeme zeleninu s rajčatovou šťávou.

S květákem a mrkví

Jsou vyžadovány následující součásti:

• květák - 980 kg;
• mrkev - 72 g;
• okurky - 550 g;
• česnek - 37 g;
• koprové větve;
• lavrushka - 2 listy;
• malá část lusku pepře;
• celerová větev;
• pepře;
• sůl a cukr - každý po 66 g;
• kyselina citronová - 7 g.

Vaření trvá trochu času:

• zelí je rozděleno na malé květenství, mrkev je nakrájena na kruhy;
• koření je umístěno v nádobě;
• pak zelenina přichází ve vrstvách;
• vařit vodu, přidávat sůl, cukr a kyselinu citronovou;
• solanka se nalije do nádoby;
• po 16 minutách se kapalina vypustí k opětovnému varu;
• marináda se nalije do salátu.

Bez sterilizace

Pro pokrm je připraveno minimum produktů:

• okurky - 720 g;
• kyselina citronová - 7 g;
• cukr - 12 g;
• sůl - 7 g;
• lavrushka;
• deštník na kopr;
• česnek.

Zvládnutí vaření je snadné:

• lavrushka, česnek a kopr se hodí do kontejneru;
• naplňte nádobu hustými řadami okurek;
• nalijte vroucí vodu po dobu 14 minut;
• kapalina je vypuštěna, vařena s cukrem a solí;
• Na zeleninu se nalije kyselina citronová a nalije se do ní solanka.

Pravidla skladování

Konzervace s přidáním octových náhrad se uchovává po dobu nejméně jednoho roku. Výhody a chuť přetrvávají dva roky, ale podléhají příslušným pravidlům. Skladujte na chladném a tmavém místě s dobrým větráním. Nejlepší místo pro to je sklep nebo sklep.