Recept na správné solení okurek ve sklenicích na zimu, aby nedošlo k explozi

Chcete-li zabránit explozi okurek ve sklenicích, musíte je správně vařit. Existuje mnoho osvědčených receptů, které ženy v domácnosti milují. Každá ze skladeb má své vlastní tajemství spolehlivosti a lahodnosti.

Obecná doporučení

Co dělat, aby nedošlo k explozi vířivých plechovek? Existuje mnoho tajemství, zde jsou některá z nich.

1. Pro moření se doporučuje vybrat okurky malé velikosti, stejného tvaru, ne hořké chuti.
2. Voda na marinádu musí být čistá, filtrovaná, můžete použít zakoupenou balenou vodu.
3. Pro udržení pružnosti a hustoty zeleniny je třeba je před solením nechat asi dvě hodiny v ledové vodě. Pak bude mít každý chutnou chuť a plechovky budou skladovány po dlouhou dobu a nebudou vybuchovat.
4. Kyselina citronová, aspirin nebo koření lze přidat, aby se sklenice neporušila.

V klasické verzi se jako konzervy používají okurky, kopr, listy rybízu, kousky křenu a sladký hrášek, které zachovávají chuť. Ale existují i ​​další tajné přísady, které mohou bojovat, mohou exploze.

Proč nakonec banka explodovala? Pokud byla porušena technologie pěstování zeleniny, pak patogenní mikroby neumožní jejich skladování. Je lepší vyhodit vybuchlé okurky, zejména pokud po švech uběhlo málo času.

Zvláštní chuť

Pokud se budete řídit doporučeními, můžete získat voňavé, středně nakládané okurky s příjemnou kořenitou dochutí. Okurkový recept, jehož proporce jsou určeny pro třílitrový kontejner.

• Je třeba umýt 2 kg okurek a naplnit je studenou vodou.
• Pro nakládání spolehlivé a chutné zeleniny se koprové větve umístí do připravených sterilizovaných sklenic.
• Nakrájejte jednu velkou mrkev na plátky.
• Nakrájejte půlky feferonky.
• Pak začnou pevně rozkládat okurky a nalijeme vařící vodu.
• Obsah sklenic je ve vroucí vodě asi 35 minut.
• Poté se voda z okurek nalije do kastrolu, přidá se sůl 90 g a cukr 45 g, čekají, až se vaří.
• Připravená solanka se nalije do sklenice, na vrch se nalije 5 g kyseliny citronové a navine se železným víčkem. Taková plechovka rozhodně nebude explodovat!

Podívej se taky

Rychlé recepty na zelí na zimu

Skladujte roli vzhůru nohama pod teplou přikrývkou, dokud nevychladne. Poté přesuňte moření na chladné, tmavé místo.

Klasická verze

Starý recept v klasické verzi předpokládá, že je před konzervováním okurek udrží v solném nálevu. Tento proces trvá trochu déle, ale chuť bude podobná barelní zelenině a doba skladování se prodlouží.

1. Ve studené vodě si musíte ponechat 2 kg malých okurek.
2. Na dno velkého kontejneru se začnou ukládat větvičky kopru nebo petrželky, listy rybízu, dva kusy křenu. Pro udržení pružnosti může být soleno dubovými listy. Tato vrstva koření by se měla střídat s okurkami až k samému okraji nádoby.
3. Nalijte obsah studenou vodou, ve které byla sůl dříve rozpuštěna. Dali to pod tisk a nechali tři dny.
4. Potom se solanka nalije do nádoby a přivede se k varu, koření a byliny se vyhodí a okurky se umyjí.
5. Nakládané okurky se ukládají do připravených nádob, nalije se vařená solanka.
6. Plechovky by měly být srolovány do 10 minut po smíchání se solankou.

Konzervované sklenice na okurky jsou zabaleny do teplé přikrývky. Jakmile se obsah ochladí, okurky se přenesou do sklepa nebo do suterénu.

Recenze říkají: „Vždy zachovávám okurky podle tohoto receptu. Solanka mezi obrobky nikdy nezakalí a plechovka nevybuchne. “

Chutný výsledek můžete získat podle receptu na moření okurek na zimu ve sklenicích, aby nevybuchly. Solný roztok zůstává průhledný po celou dobu skladování, a to i bez varu a sterilizace. Jak správně připravit jídlo, pomůže podrobný popis všech akcí.

1. Malé, dokonce i okurky by měly být namočeny po dobu 4 hodin v ledové vodě, aby si udržely svůj tvar a chrupavku.
2. Víka a sklenice se připravují a vaří.
3. Musíte stříhat křenové listy, koprové deštníky.
4. Stroužky česneku jsou oloupané a nakrájené na polovinu.
5. Chcete-li připravit solanku, přidejte 60 g soli a cukru do litru vody.
6. Stroužky česneku, nasekané křenové listy a koprové deštníky jsou umístěny na dně suchých sklenic.
7. Před stohováním okurek je třeba je na minutu ponořit do vroucí vody.
8. Okurky se rozloží do horkých nádob a nalijí se do solného roztoku, který se začne vařit.
9. Ocetová esence se nalije do posledních asi 5 ml a začnou se válet.

Podívej se taky

Jak solit bílé houby studenou a horkou cestou

Na konci, jako obvykle, je nakládaná sůl obrácena vzhůru nohama, pokryta teplým oblečením a ponechána vychladnout. Aby se zabránilo explozi a dlouhodobému skladování, musí být přesunuty na chladné místo. Podle recenzí mohou ti, kdo takto uzavírají banky, produkt uchovávat po dlouhou dobu.

Možnost s prášky

Mnoho žen v domácnosti přidává aspirinový tablet k okurkám, které nikdy nevybuchnou. Bude to velmi chutné, protože aspirin dává okurkám neobvyklou, příjemnou pachuť, které se chvějí jako čerstvé.

Po přidání kyseliny acetylsalicylové dojde k konečné destrukci všech patogenních bakterií, přidá se mírná kyselost a prodlužuje se doba skladování soli.

• Budete muset umýt 3 kg okurek ve studené vodě. Po odříznutí konců se odešlou do studené vody po dobu asi 4,5 hodiny.
• Dva stroužky česneku jsou nasekané.
• Na dně připravených skleněných obalů jsou rozprostřeny křenové listy a třešňové a rybízové ​​listy. Poté následují nasekané chilli papričky, větvičky kopru a hrášek koření asi 4 kusy.
• Okurky jsou pevně složeny do sklenic a naplněny vodou, která se právě vaří, po dobu 15 minut. Po uplynutí této doby se postup opakuje znovu.
• Po 15 minutách se opakovaná voda nalije do pánve, musíte ji osolit a přidat cukr. Čekají, až se kapalina dostane do varu.
• Na okurky se položí snítka všech zelenin, koření a jedné tablety aspirinu, teprve poté se nalije marináda.

Hotové plechovky musí být uzavřeny železnými víky a skladovány vzhůru nohama po dobu dvou dnů pod teplou přikrývkou. Rozhodně nevybuchnou!