5 jednoduchých receptů na solené okurky s octem na zimu

Sklizeň lehce osolených křupavých okurek octem se stala jakousi ruskou tradicí. Ženy v domácnosti každý rok přicházejí s novými recepty na vaření lehce osolených okurek a řadou metod, které usnadňují proces sklizně. Okurky jsou nakládané nebo zavřené ve sklenicích, jak lidé říkají - nakládané. Každý to dělá podle svých preferencí. Ačkoli nakládané okurky jsou bohatší na chuť, křupavé, vaření trvá kratší dobu.

Funkce sklizně solených okurek s octem na zimu

Při přípravě lehce osolených okurek se doporučuje přidat ocet. Pomáhá předlisku vydržet déle a dodává příjemnou kyselou chuť.

Při vaření je důležité přidat více koření a koření. To je důležitá součást při sklizni nakládaných okurek. Ovlivňují nejen chuť hotového jídla, ale zachovávají pružnost, strukturu zeleniny a prodlužují trvanlivost hotového výrobku.

Okurky zůstanou křupavé přidáním dalších křenových listů a kořenů během moření.

Výběr a příprava zeleniny

Pro křupavé a chutné lehce osolené okurky si musíte vybrat tu správnou zeleninu. Lehce osolený přípravek se ukáže jako ideální, pokud jsou pro jeho přípravu vybrány okurky, které:

• střední velikost, nejvýše 8 centimetrů na délku;
• není měkká a hustá struktura;
• tvrdý, s pupínky na povrchu;
• ne hořké.

Neměli byste si vybrat okurky odrůd salátů, které vytvářejí nejhorší solené přípravky.

Pravidla pro přípravu kontejnerů

Nádoby na moření musí být odebírány na základě množství produktů. Na nádobí by nemělo být žádné prasknutí nebo štípání. Před přípravou musíte nádobí důkladně omýt kartáčem a roztokem sody. Po umytí nádoby musí být sterilizována po dobu asi 10-15 minut.

Podívej se taky

Recepty na vaření soleného másla na zimu ve sklenicích

Metody vaření lehce osolených okurek

Recepty pro výrobu lehce osolených nakládaných okurek nevyžadují velké úsilí, náklady a čas. Hlavní věc je mít správný poměr produktů a postupovat podle pokynů krok za krokem.

Okamžitý recept

K rychlému vaření lehce osolených okurek cukrem budete potřebovat:

• 700 gramů středních a malých okurek;
• 12 gramů cukru;
• 7 gramů kyseliny citronové;
• 8 gramů soli;
• 2 kusy bobkových listů;
• jeden koprový deštník;
• 1 polévková lžíce octa
• celý česnek.

Podrobná instrukce:

1. Do připravené nádoby vložte koření a oddělené hlavy česneku.
2. Nakládejte okurky pevně do mísy.
3. Nalijte horkou vroucí vodu přes vrchol. Počkejte 13 minut. Nalijte roztok do pánve.
4. Do roztoku přidejte cukr, ocet a sůl, vařte několik minut.
5. Posypeme kyselinou citronovou na ingredience a nalijeme na ně solanku.

Možnost v sáčku s hořčicí

K vaření je třeba vzít:

• kilogram hustých okurek;
• 6 gramů soli nebo podle chuti;
• tři stroužky česneku;
• banda čerstvého kopru a petrželky;
• pár špetků mletého černého pepře;
• 5 gramů hořčičného prášku.

Jak vařit:

1. Vezměte těsný plastový sáček a do něj nalijte sůl, nasekaný česnek, nasekané bylinky, hořčici a pepř.
2. Po uzavření vaku dobře protřepejte a promíchejte ingredience.
3. Vložte okurky do sáčku, spoutejte je a znovu protřepejte.
4. Umístěte na několik hodin na chladné místo nebo do chladničky.

Lehce osolené okurky v kusech za 15 minut

Musíte vzít následující produkty:

• 400 gramů středních a malých okurek;
• 5 gramů soli;
• malá banda zelených;
• 2 stroužky česneku.

Příprava:

1. Nakrájejte okurky na plátky tlusté půl milimetru.
2. Sekaný česnek, bylinky.
3. Spojte všechny produkty dohromady a jemně promíchejte. Ponechejte v uzavřené nádobě půl hodiny.

maďarský

Vzít:

• 1,5 kilogramu čerstvé, husté okurky;
• 150 gramů černého chleba;
• 4 stroužky česneku;
• 2 svazky jakýchkoli zelených, hlavní věcí je vzít kopr;
• hrst černých pepřů;
• 2 kusy bobkových listů;
• sůl podle chuti.

Podívej se taky

4 nejlepší recepty na moření okurek slunečnicovým olejem

Krok za krokem vaření:

1. Na okurkách udělejte malé kousky.
2. Vařte 2 litry vody v pánvi, přidejte sůl.
3. Smažte tenké plátky chleba na obou stranách v pánvi bez oleje.
4. Zakryjte dno nádoby vrstvou kousků chleba, položte na něj bylinky, koření, česnek.
5. Umístěte okurky a přikryjte opečeným chlebem.
6. Naplňte roztok a zavřete sklenici.
7. Uchovávejte při pokojové teplotě po dobu jednoho týdne.

S olivovým olejem

K přípravě lehce osolených okurek s olivovým olejem budete potřebovat:

• kilogram okurek;
• 3 stroužky česneku;
• 6 gramů soli;
• 4 lžičky olivového oleje
• 4 gramy cukru;
• banda zelených;
• lžíce jablečného octa.

Příprava:

1. Vložte zeleninu do plastového sáčku, přidejte ocet, sůl, cukr a olivový olej.
2. Posypeme nasekaným česnekem a koprem okurky.
3. Zavažte tašku a protřepejte.
4. Uchovávejte v chladničce. Po 4 hodinách budou lehce osolené okurky připraveny k jídlu.

Jak správně uložit okurky

Solené okurky s octem se skladují od jednoho do dvou let. Skladovatelnost je ovlivněna teplotou a poměry složek během moření.

Solené okurky je nutné skladovat na poměrně chladném a větraném místě. Je nezbytné, aby nedocházelo k přirozenému ani umělému osvětlení.