Nejlepší recepty na sklizeň nakládaných zelených rajčat na zimu

Nakládaná zelená rajčata jsou oblíbeným lákadlem každého. Předkrm lze připravit různými způsoby. Zvažte některé zajímavé recepty na moření zelených rajčat, protože se jedná o jedno z nejběžnějších pokrmů v Rusku.

I ti lidé, kteří nemají rádi červená rajčata, tvrdí, že nemohou projít tak zelenými „hezkými muži“. Po přípravě tuctu sklenic můžete své rodině nakrmit lahodné jídlo po dobu několika měsíců. Jak připravit zelená rajčata na zimu? Podívejme se na nejoblíbenější recepty.

Jednoduchý recept na nakládaná rajčata

Jedná se o poměrně jednoduchý recept, který nezabírá příliš mnoho času, takže každá hospodyňka by se ho měla pokusit vyrobit.

Co potřebuješ:

• česnek - 5 hřebíčků;
• granulovaný cukr - 3 lžičky;
• bobkový list - tři kusy;
• sůl - dvě malé lžíce;
• pepře - 3 kusy;
• 500 gramů nezralých rajčat.

Jak vařit:

1. Sklenice připravujte předem - důkladně je umyjte a sterilizujte.
2. Česnek namočte na dno připravené nádoby.
3. Jemně složte rajčatovou nádobu až po okraj.
4. Nalijte odměřené množství cukru a soli na horní část.
5. Potom hodíme do papriky a bobkového listu, potom nalijte do čisté vody.
6. Zabalte sklenice víčkem a nechte uvnitř pět dní.
7. Po uplynutí této doby musí být obrobky vyjmuty do sklepa.

Taková zelená rajčata ve sklenicích budou chutnat každého v domácnosti a nejen. Uvědomte si, že žádné obrobky nemohou stát déle než 6 měsíců, poté je lepší je riskovat.

Jak správně fermentovat rajčata

Ne každá hospodyňka ví, jak rychle a chutně fermentovat zelená rajčata. Tento fermentační recept předčil ostatní ve své snadnosti přípravy a rozmanitosti aromatických roztoků.

Složení:

• třešňové listy;
• zelená rajčata - 2 kilogramy;
• čerstvý kopr;
• hrách;
• banda petrželky;
• křenové listy - 4 kusy;
• hořčičná semínka - 1 velká lžíce;
• sůl - 4 velké lžíce;
• česnek - 10 stroužků;
• bobkový list.

Podívej se taky

TOP 6 chutných receptů na výrobu nakládané zeleniny na zimu

Nejlepší je vařit zelená rajčata v pánvi. Proces sklizně trvá přibližně 1 hodinu.

Způsob vaření:

1. Nejdříve si vyberte pevná, nepoškozená rajčata a umyjte je.
2. V kastrolu (můžete fermentovat rajčata v kbelíku) nechte všechny bylinky a koření na dně.
3. Složte rajčata úhledně, posypte bylinkami a kořením.
4. Nyní musíte připravit solanku. Na každý litr vody musíte dát asi 3,5 lžíce soli. V tomto poměru připravte solanku a nalijte na zeleninu.
5. V neposlední řadě vložte křenové listy.
6. Pot zakryjte plochou deskou, na kterou chcete umístit břemeno. Potom ponecháme nádobu po dobu dvou týdnů v domě při pokojové teplotě.

Na konci této doby budou rajčata připravena, mohou být snědena. Určitě sdílejte recept na okamžitá rajčata s přáteli a známými.

Plněná rajčata

Recepty jsou různé, ale to se vyznačuje originalitou a úžasnou chutí hotového výrobku. Nyní se naučíme, jak vařit plněná zelená rajčata na zimu.

K vyplnění budete potřebovat následující produkty:

• nezralá rajčata (tři kilogramy);
• Bulharský pepř (2 kusy);
• petržel obecná (150 gramů);
• česnek (2 hlavy);
• kopr (100 gramů);
• mrkev (2 kusy).

Pro solanku budete potřebovat:

• 6% ocet (500 ml);
• stolní sůl (200 gramů);
• granulovaný cukr (300 gramů);
• destilovaná voda (šest litrů).

Sklizeň těchto rajčat bude chutnat podobně jako sudové sochory: rajčata nebudou kyselá nebo hořká, chuť bude úžasná.

Metoda vaření je velmi jednoduchá. Nejprve musíte zpracovat všechny ingredience pro plnění do mlýnku na maso. Poté se rajčata nakrájejí a plní zeleninovou směsí. Poté musí být zelenina vložena do sklenic. Připravíme solanku obvyklým způsobem a naplníme jím připravené nádoby, dotáhneme víčka a vezmeme je na chladné místo.

Takové moření rajčat na zimu ve sklenicích je optimální a aby se obrobky prodlužovaly, vložte do každé nádoby aspirinovou tabletu.

Gruzínský recept

Tento recept na zelená rajčata byl předán z generace na generaci. Sklizeň je velmi výživná, ale vaření trvá jen minimum času. Taková rajčata se získávají v plechovkách, jako jsou sudy.

Podívej se taky

Recept na to, jak solit hořké houby doma

Složení:

• nezralá rajčata - 1 kilogram;
• celer - 150 gramů;
• banda petrželky;
• banda kopru;
• česnek - 1 velká hlava;
• voda - čtyři sklenice;
• bobkový list;
• červený pepř - jeden pod;
• sůl - jedna velká lžíce.

Jak vařit:

1. Oloupejte česnek a každý hřebíček nakrájejte.
2. Pepř je nakrájený a oloupaný, nakrájený na kroužky.
3. Nalijte vodu do hrnce, přiveďte k varu, dejte celer, petržel, vařte sedm minut, poté zelení vyjměte a nechte vychladnout. K připravenému bujónu se přidá potřebné množství soli.
4. Vložte rajčata do sklenic, uzavřete mezery celerovými větvemi a dalšími bylinkami. Naplněné nádoby nalijte na chlazenou solankou, upevněte víčka a vložte je do sklepa.

Hotový produkt lze konzumovat po 16 dnech.

Nakládaná rajčata

Stává se, že nezralá rajčata jsou hořká a hostitelka se začíná bát, ale bude možné tuto hořkost odstranit? Ano můžeš!

Co potřebuješ:

• nezralá rajčata - 2 kilogramy;
• feferonka - 2 kusy;
• česnek - čtyři hlavy;
• zelená cibule - 1 kus;
• trsy zelených;
• bobkový list - 3 kusy;
• pepře - 3 kusy;
• voda - 2 litry;
• sůl - 4 velké lžíce;
• cukr - 1 lžíce.

Ferment rajčata v kbelících - to bude mnohem pohodlnější. Vezměte byliny a zeleninu, umyjte. Oloupejte česnek a cibuli. Je nutné zeleninu jemně nasekat. Proveďte řez v rajčatech, protáhněte všechny greeny masovým mlýnkem a poté naplňte rajčata výslednou směsí. Až bude vše připraveno, můžete se opatrně posunout rajčata v kbelíku... Pokud zbude nějaká zeleň, doporučujeme ji posypat zeleninou, poté můžete nalít připravenou solanku a přikrýt plochou deskou. Poslední věcí, kterou musíte udělat, je umístit těžký předmět na „víko“. Rajčata budou připravena za dva týdny.