Jednoduchý recept na solení medové agariky na zimu v bankách

Od pradávna prošly recepty na vaření hub z generace na generaci: houby byly nakládané, sušené, smažené. Je to vynikající zdroj bílkovin a rozmanitost hub je úžasná. Ale hlavně ženy v domácnosti zbožňují medové houby - tyto nádherné houby mají nepřekonatelnou chuť a jsou připraveny docela snadno. Zkusme přijít na to, jak solit hubami vlastními rukama.

Jaké nádobí je správné

Doporučujeme solit houby výhradně v dřevěných sudech nebo sklenicích. Všechna ostatní jídla nebudou fungovat: hliněný kontejner se stane pod vlivem soli nepoužitelný a smaltovaná jídla mohou obecně uvolňovat nebezpečné látky.

Dřevěné vany jsou navrženy speciálně pro moření houby. Dříve byla nádoba nalita studenou vodou po dlouhou dobu, aby strom mohl dobře vsáknout - teprve pak barel nepropustí tekutinu.

Po 12 dnech namáčení musí být dřevěná vana důkladně omyta a napařena vroucím fyziologickým roztokem. Nyní se obrátíme přímo k tomu, jak solit houby.

Solení za studena

Tato metoda se používá velmi často kvůli příjemnému mírnému vkusu předkrmu a samotný recept na solení je docela jednoduchý. Houby není třeba vařit, pouze je namočte pod náklad. Samozřejmě je vhodné si vybrat solené celé a krásné ovoce.

uzavřené solené houby

Jaké ingredience jsou potřebné:

  • medové houby - jeden kilogram;
  • stolní sůl - 50 gramů;
  • listy čerstvého rybízu - 5 kusů;
  • česnek - dva hřebíček;
  • pepř (sladký hrášek) - 5 kusů;
  • bobkový list - 3 kusy;
  • koprový deštník - asi 3 kusy.

Houby důkladně opláchněte a vložte na pár hodin do slané vody. Vezměte vybrané ovoce, opatrně je vložte do sudu, čepice dolů. Dochutíme solí podle chuti, posypeme sladkým hráškem, natřeným koprem a nakrájeným česnekem. Musíte doplnit obrázek rybízovými listy, což dá solení jedinečnou vůni.

houby v povodí

Když je vše připraveno, musí být kontejner zapečetěn. Najděte víko menší než je objem sudu, přitlačte jej dolů s hmotností rovnou množství přísad. V receptu bylo použito 1 kilogramu medového agaru, váha víka musí vážit nejméně 1 kilogram. Poté musí být sud uchováván v chladu po dobu pěti dnů.

Když se tekutina začne objevovat, vložte gázu pod víko. Poté by solení mělo stát několik dalších týdnů v chladu, pak lze svačinu rozložit do skleněných nádob.

Solené houby jsou připraveny na zimu! Tímto jednoduchým způsobem mohou být houby soleny okamžitě ve sklenicích. Houby se ihned umístí do nádob s kořením a plní se žampiony do krku.

Solené houby s octem

Chcete-li implementovat recept doma, budete potřebovat následující produkty:

  • medová agarika - 1 kilogram;
  • destilovaná voda - 0,3 litru;
  • sůl - 0,025 kilogramů;
  • ocet 70% - 0,05 litru;
  • sladký hrášek, hřebíček obecný, bobkový list - každý po 3;
  • špetka skořice.

houby houby

Tento recept na solení se mírně liší od jiných možností - připravené houby musíte nalít vodou a zapálit. Když se voda vaří, musí být vypuštěna. Pak přidejte do pánve všechna koření, včetně octa, nalijte čerstvou vodu.

Vaření medových hub s kořením nad nízkou teplotou trvá asi půl hodiny. Houby nechte vychladnout a pak je vložte do sklenic, pevně zavřete víko. Takové solení medové agariky na zimu nezpůsobí potíže.

Horké solení

Recept na solené houby s horkým solením znamená, že houby se vaří. Vaří se asi 20 minut, už ne.

Co potřebuješ:

  • houby - 1 kilogram;
  • stolní sůl - třicet gramů;
  • česnek - 2 stroužky;
  • vavřínové listy - dva kusy;
  • pár deštníků s koprem;
  • sladký hrášek - 3 věci;
  • třešňové listy - 4 kusy.

Solení hub krok za krokem:

  1. Oloupejte, důkladně umyjte vybrané houby, vložte do nádoby a naplňte vodou, sůl se dvěma lžičkami stolní soli.
  2. Pánev se položí na nízkou teplotu, houby se vaří maximálně dvacet minut. Po zahřátí se voda vypustí, přidají se dvě sklenice vody a stále se udržují v ohni asi dvacet minut.
  3. Všechny uvedené ingredience jsou hozeny do pánve, poté se na něj položí malá vrstva hub, posypaná solí. Dále se rozloží třešňové listy spolu se sladkým hráškem a hřebíčkem.
  4. Z výše uvedeného musí být kontejner stlačen těžkým nákladem a ponechán v chladu po dobu 5 dnů.
  5. Rozdělte svačinu do skleněných nádob a sbalte.

recept na solené houby

To je docela jednoduchý prázdný recept, který může udělat každá hospodyňka.

Houby v okurkové okurce

Houby, správně vařené ve slaném nálevu, jsou chutné a příjemně křupavé.

Co potřebujete vařit:

  • houby - 1 kilogram;
  • okurka - 0,5 litru;
  • obyčejná sůl - 30 gramů;
  • bobkový list - 1 kus;
  • kopr - 3 kusy;
  • pepř - 4 kusy.

Čisté houby se umístí do hrnce a nalijí se nasolenou vodou (asi 10 gramů soli na 1 litr kapaliny). Houby jsou tedy marinovány asi 20 minut, poté zapáleny. Po varu je třeba vypustit vodu, znovu nalít čistou vodu a udržovat v ohni 40 minut.

Nalijte všechny ingredience na dno čisté nádoby - houby jsou položeny nahoře, které musí být nasolené před tím. Nyní musíte nalít solanku.

V tomto stavu by nádoba měla stát pod lisem po dobu 5 dnů, po kterých může být občerstvení konzervováno. Po třech týdnech budou houby již osolené, mohou se jíst.

Medové houby jsou nízkokalorickým produktem, ale pomalu stravitelné. Obecně lze je jíst jako dietní jídlo, ale s mírou. Tato rozmanitost nakládaných hub je oblíbeným svačinem mnoha lidí na svátcích, tak proč ne prosím svou domácnost solenými houbami?

Recenze
  1. Ludmila
    10.10.2017 12:38

    Extrémně hloupé recepty !! „Kilo“ hub, sůl - 0,025 kg (?) „Položte všechny ingredience na dno, poté dejte malou vrstvu hub se solí, dejte vrstvu třešňových listů a hřebíčku a sprchu pepře.Naložíme na sebe náklad. “A zbývající houby vyhodíme? Ve všech receptech taková absurdita!

    Odpovědět
Právě teď dívat se


Okurky

Rajčata

Dýně