Recepty, jak solit plísňové houby na zimu ve sklenicích horkým a studeným způsobem
Na podzim začíná čas sbírat houby a mořit je na zimu a hledat různé recepty. Jak horké a studené houby na mléko jsou pro zimu ve sklenicích, jaké koření přidat a mnoho dalších otázek kladou ženy v domácnosti při hledání dokonalého receptu na moření.
Česnek nakládaný squeaky recept
Mnoho sběratelů hub omylem považuje housle za druh houby bílého mléka. Ale ve skutečnosti tomu tak není. Houby mají mnohem nižší chuť než houby z bílého mléka, ale pokud jsou správně připraveny, můžete získat velmi chutné moření s příjemnou vůní. To je také nazýváno spurge hub.
Před sklizní hub se musíte plně ujistit, jak vypadá houslista.
Povinné složky:
- Vrzání;
- 1 litr filtrované vody;
- 1 banda čerstvého kopru;
- 1 snítka estragonu;
- 4 lístky rybízu;
- Černý pepř (hrášek);
- 4 stroužky česneku;
- 5 polévkových lžic stolní soli.
Způsob solení houslí:
Houba euforská musí být vytříděna, očištěna od listů a jehličí, červovité houby musí být vyhozeny. Poté vše důkladně opláchněte. Zelení je také třeba umýt.
Solení je možné pouze ve skleněné, smaltované nebo dřevěné nádobě. Je nežádoucí brát nádobí z hliníku nebo nerezové oceli.
Na dno položte greeny a pepře. Pak musíte rozložit jednu vrstvu vrzání a stroužku česneku, okořenit dostatkem soli. Střídejte vrstvy, dokud není nádoba zcela plná. Nahoře položte další vrstvu zeleně. Poté položte dřevěný kruh nebo keramickou desku a vložte náklad. Pohár je potažen látkou a poslán do sklepa nebo do suterénu.
Houbu euphorbia můžete jíst měsíc po moření.
Horké solení plísňových hub s listy rybízu
Jak horké solené pískání? Horký konzervárenský recept je velmi jednoduchý. Mnoho lidí si stěžuje, že chuť slaných houslí je velmi hořká, ale při správné přípravě se tomu lze vyhnout.
Povinné složky:
- Svalové housle;
- 30 gramů stolní soli (na 1 kg hub);
- Listy čerstvého rybízu;
- Filtrovaná voda;
Jak vařit plísňové houby na zimu:
Oloupejte a opláchněte mléčné houby. Namočte do vody na dva dny. Třikrát musí být změněna voda z hub. Po dvou dnech se vrčí blanku v smaltované pánvi po dobu 20 minut, přičemž se pěna neustále odstraňuje. Před tím by měla být voda osolená. Po uplynutí této doby jsou hozeni do cedníku.
Po vychladnutí vrzání by měly být umístěny do sklenic s víčkem dolů po položení rybízových listů na dno.Posypeme každou vrstvu stolní solí. Když jsou sklenice plné, rybízové listy znovu vložte.
Solené housle by měly být chlazeny měsíc a půl. Dříve se nedoporučuje jíst nakládané maso. Je to za měsíc a půl, že se vzdají veškeré hořkosti a budou připraveni k použití.
Konzervace hub na zimu
Tato metoda je velmi podobná předchozí metodě moření. Studená metoda moření houbovitých hub se také nazývá suchá, protože se zde nepoužívá solanka. Pokud je zavařen nesprávně, jsou vrzání velmi hořké a nebude možné jíst. Jak solit houby?
Povinné složky:
- Houba Euphorbia;
- Filtrovaná voda;
- Karafiát;
- Stroužky česneku;
- Stolní sůl (30 g na 1 kg hub);
- Bobkový list.
Jak připravit moření na zimu:
Oloupejte mléčné houby z listů, zkontrolujte červy a poté opláchněte pod tekoucí vodou. Housle by měly být namočeny ve filtrované vodě po dobu dvou dnů. Po dvou dnech je nasaďte čepice do dřevěné misky, pravidelně rozetřete hřebíček, bobkový list a česnek. Spát s hrubou solí. Zakryjte keramickou deskou nebo dřevěným kruhem nahoře a poté položte těžký náklad.
Vzhledem k tomu, že houby strávily dva dny ve vodě s hustým zabalením do nádoby, uvolní velké množství kapaliny. Měl by zcela pokrývat vrzání. Pokud není dostatek kapaliny, je nutné pravidelně přidávat solný roztok (20 g stolní soli by mělo být naředěno v 1 litru teplé vody).
