TOP 15 receptů na moření velkých okurek s křupavými kousky na zimu

Nakládané okurky jsou předkrm, který doplňuje různé saláty, přílohy a studená jídla. Při přípravě občerstvení musíte použít určité druhy zeleniny, protože některé z nich jsou vhodné pouze pro spotřebu v syrovém stavu. Chcete-li zjistit, jak nakládat velké okurky s plátky nebo kroužky na zimu, musíte si přečíst pravidla postupu.

Vlastnosti mořských okurek v plátcích na zimu

Křupavé nakládané okurky jsou konzervované v několika formách:

1. Řezané do středně velkých kruhů.
2. Řezané do kroužků malé tloušťky.

Nakládané okurky si udržují svoji chrumkavost, získávají příjemnou chuť a vůni.

Výběr a příprava surovin

Pro marinádu musíte koupit 2-3 kilogramy velkých okurek. Jaká kritéria použít při výběru surovin:

1. Je třeba si vybrat mladou zeleninu, protože si po solení uchová všechny své prospěšné vlastnosti.
2. Výrobek vhodný pro marinádu by měl mít pupínky s černými skvrnami. Tyto okurky prakticky nevybuchují ve sklenicích.
3. Aby byl chutný předkrm, musíte se soustředit na tloušťku slupky. Obvykle by mělo být husté a obtížné proniknout ostrými předměty.

Důležité: před zákrokem musí být hotové suroviny namočeny ve vodě po dobu 3 hodin, aby se doplnila rovnováha vlhkosti a aby svačina byla šťavnatá.

Jak připravit nádobu?

Abyste zabránili explozi obrobku během skladování, musíte nádobu na konzervy pečlivě připravit. Aby se předešlo riziku výbuchu, plechovky by se měly před pečením omýt sody na pečení. Dále musí být nádoba sterilizována horkou vodou a sušena přirozeně. Opakujte se šroubovacími uzávěry.

Nejchutnější recepty

Nakládané okurky jsou nakládány různými způsoby, z nichž každý je doplněn určitými potravinami a kořením, které zvyšují chuť svačinu.

Jednoduchý recept na zimu na 3-litrovou nádobu "Lick your fingers"

Jednoduchý recept na konzervování:

1. Nasekané greeny umístěte na dno čisté nádoby.
2. Poté vložte nakrájené okurky na plátky.
3. Přidejte vroucí vodu, nechte působit 25 minut.
4. Vypusťte vodu a na jejím základě připravte solanku. Do kapaliny přidejte cukr, smíchejte jej se solí, zapálte vodu, po 5 minutách odstraňte.
5. Smíchejte solanku se zeleninou, přidejte ocet, svinujte sklenici.

Chcete-li jej uchovat, otočte jej a přikryjte ho teplým ručníkem. Po vychladnutí musí být obrobek odeslán na tmavé místo.

Možnost bez sterilizace

Solené okurky bez sterilizace se připravují takto:

1. Namočte 1,5 kilogramu okurek do vody.
2. Do curlingové nádoby přidejte zelení.
3. Nakrájenou zeleninu, nalijte převařenou vodu.
4. Po 15 minutách vypusťte tekutinu do čisté pánve, přidejte sůl a cukr, dejte roztok do ohně.
5. Na konci procedury nalijte do marinády lžičku octa. Přidejte výslednou solanku do okurek.

Utáhněte vše víky, počkejte, až vychladne. Potom pošlete zvraty do temné místnosti.

V polštině

Chcete-li se připravit na zimu, musíte:

1. Do hrnce přidejte 2 litry vody.
2. Přidejte sklenici jodizované soli, roztok promíchejte.
3. Nakrájejte okurky na plátky a vložte do solené solanky na 3 hodiny.
4. Nasekejte červené papriky a bylinky, vložte je do čistých nádob.
5. Nakrájenou zeleninu položte na zelení.
6. Do zbývajícího roztoku přidejte 2 lžíce cukru, hořčice a bobkový list, marinádu položte na nízkou teplotu. Vyjměte ji z trouby po 7 minutách.
7. Nalijte výslednou solanku do sklenic, sbalte víčka.

Podívej se taky

4 nejlepší recepty na moření okurek slunečnicovým olejem

Polotovary zabalte ručníkem, počkejte, až vychladnou, odešlete je do suterénu k uložení.

V korejštině

K nakládání okurek v korejštině potřebujete:

1. Zeleninu důkladně opláchněte, nakrájejte na kousky.
2. Nastrouhejte velkou mrkev na hrubém struhadle, smíchejte s okurkami, přidejte nakrájený česnek.
3. Do výsledné zeleninové směsi nalijte olivový olej, cukr, sůl, pepř, promíchejte všechny složky. Nechte směs vyluhovat po dobu 7 hodin.
4. Výsledný produkt je zabalen do sklenic, utáhněte víko.

Otočte plechovky, přikryjte a nechte tak, jak jsou, dokud nevychladnou.

Důležité: pro to, aby byl předkrm šťavnatější a bohatší, musí být zeleninový přípravek po celý den v chladné místnosti.

Finsky

K solení okurek ve finštině potřebujete:

1. Opláchněte 2 kilogramy okurek, oloupejte, nakrájejte na tenké plátky.
2. Umístěte suroviny do hluboké nádoby, posypte lžičkou cukru.
3. Nakrájejte kopr na vrchol na tenkou vrstvu.
4. Poté kroky opakujte, nasekané okurky, cukr, byliny položte na vrstvu kopru.
5. Zakryjte obrobek víkem.
6. Začněte připravovat marinádu. Chcete-li to provést, rozpusťte lžíci cukru a lžíci octa v půl sklenici vody, smíchejte produkty.
7. Nalijte solanku na zeleninu, přikryjte a nechte 2 hodiny.

Twist lze nyní sníst.

S cibulí, česnekem a koprem

Nasekané okurky osolte cibulkou a česnekem takto:

1. Namočte 2 kilogramy okurek do vody po dobu 2 hodin.
2. Oloupejte 4 cibule a 3 česnek.
3. Nakrájejte cibuli na střední kousky, jemně nasekejte česnek.
4. Do sklenic dejte kopr, česnek, cibuli a malou papriku.
5. Nakrájejte okurky na kousky a vložte do nádoby, nalijte na ně vroucí vodu a nechte 15 minut.
6. Výsledný roztok nalijte do hrnce, zapálte, přidejte sůl, cukr a ocet. Vařte 6 minut.

Nalijte marinádu do sklenic, sbalte víčka, nechte vyluhovat, dokud úplně nevychladne.

S hořčicí a hořčičným semenem

Nasekané okurky lze nakládat s hořčicí; jak dokončit postup:

1. Namočte 3 kilogramy surovin do vody, nechte působit 2 hodiny.
2. Když je čas, nakrájejte okurky na plátky.
3. Vložte kopr, křenový list, česnek do čistých nádob.
4. Vložte plátky do sklenice.
5. Umístěte kopr na vrchol, pár stroužků česneku.
6. Nalijte 2 litry vody do kastrolu, přidejte 3 lžíce hořčice, vložte obsah na nízkou teplotu.
7. Přidejte marinádu sůl, cukr a nalijte ji na okurky.

Sbalte plechovky a odešlete je vychladnout na chladném místě.

S rajčaty

Řezané okurky a rajčata se připravují takto:

1. Vezměte 2 kilogramy zeleniny a nakrájejte je na středně velké kousky.
2. Připravte si sklenice, dejte nakrájenou papriku, kopr, česnek na dno.
3. Vložte přípravek do sklenice, přidejte kopr na vrchol.
4. Nalijte vroucí vodu po dobu 15 minut.
5. Vypusťte výsledný roztok, dejte ho na nízké teplo, přidejte 2 polévkové lžíce cukru a 2 polévkové lžíce octa.
6. Přidejte do sklenic marinádu, zavřete je víky, srolovat a poslat vychladnout.

Po zákrutu je nutné jej poslat do sklepa.

S cibulkou a bylinkami

Chcete-li udělat prázdné bylinky, musíte:

1. Namočte okurky do studené vody po dobu 2 hodin, nakrájejte je na plátky.
2. Připravte 3 loupané cibule, papriky, bylinky. Vyřízněte všechny produkty a položte je na dno nádoby.
3. Rozložte zeleninový přípravek, nalijte vše horkou vodou, nechte působit 20 minut.
4. Vypusťte vodu, zapálte, přidejte lžíci cukru, octa a soli. Solanka se vaří 5 minut.
5. Nalijte ji do sklenic a zavřete je víky.

Podívej se taky

Recepty pro rychlé solení loupaných rajčat na zimu

Zakryjte zákruty ručníkem nebo přikrývkou, po ochlazení je vezměte do sklepa.

S červeným rybízem

Chcete-li připravit blank s ovocem, měli byste použít následující recept:

1. Opláchněte zeleninu bobulemi, nakrájejte okurky na kousky.
2. Položit blank do sklenice s celou bobule.
3. Lžíci s cukrem, solí, octem v pánvi s vodou. Počkejte, až se roztok zahřeje.
4. Nalijte solanku do sklenice, zavřete víčkem.

Po ochlazení odešlete produkt do temné místnosti.

S vonným olejem

Chcete-li vyrobit máslo svačinu, musíte:

1. Opláchněte 1 kilogram okurek a nakrájejte na kroužky, vložte je do hrnce.
2. Cibuli nakrájejte na kroužky a připojte je k obrobku.
3. Do nádoby se zeleninou přidejte lžičku soli, bobkový list, 3 polévkové lžíce oleje a lžíci octa. Smíchejte všechny komponenty a nechte vyluhovat 2 hodiny.
4. Zabalte obrobek do sklenic, nalijte do nich horkou vodu, nechte působit 20 minut.
5. Výsledný roztok nalijte do hrnce, zapálte, přidejte trochu cukru a soli.
6. Nalijte marinádu do sklenic, utáhněte víko.

Po vychladnutí výsledného obrobku je třeba jej poslat do chladné místnosti.

S mrkví, cibulí a medem

Chcete-li provést sklizeň s medem, musíte:

1. Opláchněte papriky, cibule, mrkev a okurky, nakrájené na plátky.
2. Nakrájejte kopr, koriandr, smíchejte je s medem.
3. Vložte zeleninu do sklenic, přidejte lžičku soli, zalijeme medem a bylinkami. Sbalte všechna víčka.

Pošlete produkt k infuzi v temné místnosti.

S chilli kečupem

Konzervované kečupové občerstvení se připravuje takto:

1. Nakrájejte okurky na kousky.
2. Na dno nádoby dejte greeny, 4 stroužky česneku a jeden křenový list.
3. Uspořádejte okurky.
4. Do hrnce s vodou přidejte lžičku cukru, soli a 8 lžic kečupu. Vařte solanku asi 6 minut.
5. Výslednou marinádu nalijte do sklenic, svinujte je.

Po ochlazení přeneste sklenice do sklepa.

V rajčatové pastě

K vaření potřebujete:

1. Okurky namočte na několik hodin do vody a nakrájejte na plátky.
2. Na dno nádoby umístěte bylinky a několik stroužků česneku.
3. Do hrnce nalijte litr vody, přidejte 5 lžic rajčatové pasty, lžíci soli a cukru. Přidejte trochu octa.
4. Nalijte marinádu na obrobek, sbalte víko.

Kadeře zakryjte velkým ručníkem nebo přikrývkou.

S černým pepřem

Pro přípravu s pepřem potřebujete:

1. Nakrájejte okurky na plátky.
2. V oddělené nádobě smíchejte sklenici olivového oleje, lžíci cukru, malé množství octa, přidejte mletý pepř. Nechte marinádu vyluhovat po dobu 6 hodin.
3. Vložte okurky do sklenic, vložte česnek, kopr, nalijte marinádu a srolovejte víko.
4. Dejte zvraty do vroucího hrnce s vodou, nechte je 5 minut vařit a odešlete.

Když jsou sklenice v pohodě, přeneste je do spíž.

Jak správně uložit konzervované potraviny

Aby si kadeře udržely svou chuť a nezmizely, musí být skladovány na chladném místě se střední vlhkostí.K tomu je vhodný sklep, balkon, komora.

Důležité: během skladování konzervovaných produktů by na něj neměly dopadat sluneční paprsky, což může vést ke znehodnocení občerstvení.

Pokud nejsou k dispozici potřebné skladovací podmínky, musíte použít ledničku.