TOP 12 chutných receptů na solení papriky na zimní zimu
Otázka, jak solit sladké papriky na zimu jako celek, aniž by se odstranila semena a stonky, vyvstává od těch hospodyňek, které dříve nakládaly papriku, ale zároveň ji rozřezaly. V této formě (nakrájené na plátky) se zelenina snadno vejde do nádoby, ale pokud ji nasolíte celé, pepř bude šťavnatý, sladký. Takový předkrm překvapí hosty a stane se „vrcholem“ stolu.
Rysy sklizně papriky na zimu
Pokud se rozhodnete marinovat celou papriku, pak vezměte v úvahu některé rysy vytváření ochrany:
- Vyberte si ovoce zralosti mléka, ujistěte se, že stěny zeleniny jsou silné, masité.
- Pepř je úspěšně kombinován s různými kořeními; česnek, koření, paprika může zlepšit chuťové vlastnosti obrobku. Při vytváření polotovarů nešetřte koření.
- Během tepelného zpracování neztrácí zelenina své prospěšné vlastnosti, zachovává si vitamíny a užitečné prvky.
- Marinování celých paprik bez krájení na plátky je praktičtější, protože po otevření nádoby se takový produkt používá k vytváření různých pokrmů.
- Je možné vytvořit konzervaci tím, že se držíme základů receptu, aniž byste se uchýlili k různým experimentům. A můžete recept doplnit něčím „zajímavým“, což do jisté míry změní chuť obvyklého přípravku.
Výběr a příprava zeleniny
Předpokládá se, že červené a žluté plody jsou pro vytváření polotovarů lepší než ostatní.
Je také třeba věnovat pozornost:
- na vzhledu zeleniny - pokud se na povrchu vyskytují plísně, hniloba, nepochopitelné skvrny nebo tečky, je lepší je odmítnout použít k vytvoření konzervace;
- to je věřil, že papriky, které jsou příliš zralé, nejsou vhodné pro blanky, v procesu moření ztrácejí své vlastnosti, praskají, praskají, mění svůj vzhled;
- na velikosti plodů - je lepší, pokud jsou středně velké, přibližně stejné parametry, aby se nádoba naplnila rovnoměrně;
- na stopce - pokud se hnije, pak je vysoká pravděpodobnost, že uvnitř pepře prošly podobné změny.
Navenek by zelenina měla být celá, bez trhlin, poškození, středně zralá, bez známek hniloby, plísní.Takové ovoce lze použít k vytvoření konzervace bez obav z exploze sklenice během skladování.
Jak připravit nádobu?
Skládání plechovek je jednoduchý postup, ale před spuštěním byste měli provést následující kroky:
- Zkontrolujte skleněné nádobí, zda neobsahuje čipy nebo poškození.
- Opláchněte plechovky pod tekoucí vodou pomocí jedlé sody nebo biologického činidla čistou houbou.
- Vysušte ručníkem nebo vyčkejte, aby voda stékala po stranách nádoby.
Pozornost! Po umytí se čisté nádoby sterilizují; můžete to udělat různými způsoby. Sklenice se udržují na páře, vaří se v hrnci, umístí se do trouby nebo mikrovlnné trouby.
Po sterilizaci lze kontejner použít k zamýšlenému účelu - k vytvoření polotovarů na zimu.
Jak nakládat papriky?
Existuje několik metod, které vám pomohou připravit vynikající konzervárenství. Zvažte populární recepty, které jsou domácnosti v domácnosti tak milované.
Solení za studena
Solené papriky se těžko připravují, bude to vyžadovat:
- smíchejte sůl a vodu, připravte marinádu;
- výběr a přípravu zeleniny k uchování;
- okořeněte bylinkami a pepřem;
- dejte ovoce do pánve, přikryjte je hadříkem a poté na něj položte lis.
Po 12 dnech, pokud je nádoba na tmavém a chladném místě, bude zelenina hotová. Měly by být rozloženy do sklenic a uzavřeny víky.
V bulharštině
Ve sklenici vypadá pepř solený tímto způsobem působivě. Chcete-li vytvořit prázdné místo, měli byste:
- Ovoce opláchněte, roztřiďte, vyjměte semena, aniž byste je nakrájeli na plátky.
- Ponořte je na několik minut do vroucí vody a poté je opláchněte studenou vodou.
- Smíchejte sůl a vodu, připravte marinádovou tekutinu.
- Každé ovoce posypeme solí a kořením, nalijeme marinádu, přikryjeme látkou a položíme lis.
Po 10 dnech můžete vyjmout lis, dát zeleninu do nádob, naplnit je šťávou a marinádou. Uložte obrobek na chladném a tmavém místě.
Rychlé solení
Provádí se bez sterilizace; na sůl pepř, měli byste dodržovat doporučení:
- odstranit jádro ovoce, připravit marinádu předem;
- vložte aspirin do sklenice, poté zeleninu (papriky, cibule a česnek), vyplňte marinádou;
- zavřete nylonovými uzávěry.
Asyrský
Tento recept je jednoduchý, budete potřebovat:
- V základně zeleniny proveďte několik vpichů.
- Poté připravte marinádu smícháním soli, koření a vody.
- Vložte papriky do sklenice, posypte bylinkami a kořením a nalijte na marinádu.
- Nádoby umístěte na chladné a tmavé místo, kde budou uloženy.
V polštině
Papriky v slaném nálevu lze připravit pomocí následujícího receptu:
- sbírat plody stejné velikosti;
- připravit marinádu z oleje, kyseliny citronové, cukru, soli a vody;
- zelenina se nalije do vroucí vody, pak se rozloží do sklenic;
- nalijte vše marinádou, přidejte koření a koření;
- zavřete víkem a dejte jej dnem vzhůru nohama.
V gruzínštině
To znamená použití různých koření, včetně potřeby slunečnicového chmele. Vyberte si zeleninu různých barev. Mletý pepř, červený i černý, zelený.
Zelenina zůstane neporušená, česnek se naseká pomocí lisu. Vložte všechno do sklenic, nalijte marinádu z vody, octa a slunečnicového oleje.
V oleji
V tomto případě se jako marináda používá teplý olej ve směsi s kořením a kořením. Papriky se nalijí teplou marinádou, která se předtím rozprostřela do sklenic.
S lilkem
Nejprve budete muset rozkrojit lilek na velké prsteny a poté je osolit, aby hořkost zmizela.
Papriky lze nakrájet na proužky, nebo je můžete dát celé do sklenice a nalít na ně marinádu. Je vhodné do něj přidat nasekaný česnek a bylinky.
Solanka je vyrobena z oleje, octa, cukru a soli - tato směs se nalije na zeleninu.
Solení celého pepře v sudu
Snadný recept pro ty, kteří chtějí vyzkoušet něco nového nebo dobře zapomenutého starého:
- Na několika místech stojí za to propíchnout pepř s vidličkou.
- Umístěte je pevně do sudu a ponechte místo pro solanku.
- Smíchejte vodu se solí a kořením, nalijte marinádu na zeleninu, zakryjte víčkem.
Jak na slanou papriku s česnekem a koprem?
Pokud se rozhodnete vyzkoušet takový recept, postupujte podle schématu krok za krokem:
- vyberte vhodné lusky, opláchněte je;
- nasekejte česnek a bylinky;
- posypeme zeleninu výslednou směsí;
- vložte je do sklenic a přikryjte marinádou.
Plněné pepřové solení
Doporučuji následující způsob:
- Je vhodné předem vyčistit zeleninu ze semen, odstranit stonek.
- Papriky naplňte vybranou náplní.
- Připravte marinádu z oleje a octa (prodlouží se skladovatelnost obrobku).
- Papriky posypeme kořením a kořením, nalijeme na marinádu, která byla předtím uspořádána ve sklenicích.
Plněné zelím
Správný postup pro vytvoření prázdného místa:
- opláchněte zeleninu - cibuli, mrkev; vyjměte stonek a jádro z paprik;
- nalijte na ně vroucí vodu, nechte 3 minuty, poté vyjměte a nechte vychladnout;
- nakrájejte cibuli, nastrouhejte mrkev, nakrájejte zelí;
- vaříme mrkev a cibuli po dobu 5 minut;
- Mrkev a cibule smíchejte s nakrájeným zelím, solí a přidejte koření.
Naplníme papriky výslednou směsí, pošleme je na pánev, po 3-4 dnech stojí za to šířit konzervaci do sklenic.
Jak správně skladovat obrobky?
Je vhodné uchovávat plechovky s ochranou na chladném a tmavém místě, ale chránit je před náhlými změnami teploty. Teplo zkrátí trvanlivost obrobku, povede k jeho zhoršení a kontaktu s přímým slunečním světlem.
Marinování nebo solení papriky není tak obtížné, jak by se mohlo na první pohled zdát. Dokonce ani pro ženy v domácnosti, které se neliší hlubokou znalostí vaření, nebude obtížné vytvořit ochranu.
