Jak zmrazit tykev na zimu svěží doma a je to možné

Mrazící letní zelenina je nezbytná k tomu, abyste si v zimě mohli užít přirozenou chuť a výhody produktu. Squash je příbuzný dýně, squash. Kompozice obsahuje mnoho vitamínů a minerálů, které posilují imunitní systém, čistí tělo toxinů, odstraňují soli a snižují hladinu cholesterolu v krvi. Chcete-li zachovat živiny, musíte zeleninu správně zmrazit.

Sklizeň pro skladování

Náladový a originální tvar tykve připomíná talíř s vyřezávanými okraji. Název je přeložen z francouzsko - zeleninové desky. Buničina obsahuje vitamín A, PP, vitamíny B, C, vápník, fosfor, železo.

Během období zrání sklízejte třikrát týdně. Pokud je sklizeň vzácná, zelenina je přezrálá. Kůže zbělá a buničina se uvolní a ztratí cenné látky. Musíte se odříznout stopkou.

Na rozdíl od jejich kongenerů, dýně, tykve nejsou dlouho drženy čerstvé. Čerstvá zelenina může být skladována při pokojové teplotě po dobu nejvýše dvou dnů, v chladničce můžete udržovat čerstvost po dobu jednoho týdne.

Přestože zeleninu lze zakoupit v obchodě po celý rok, v létě jsou obsaženy vitamínové a minerální komplexy potřebné pro tělo. Existují další pozitivní aspekty mrznoucí tykve:

• zimní zelenina je dražší, takže můžete ušetřit svůj rozpočet tím, že z mrazničky vyndáte část tykve;
• můžete si být jisti, že zelenina nebyla ošetřena chemickými látkami a byla skladována ve správných podmínkách;
• čisté, nakrájené a loupané kousky mohou být okamžitě přidány do připravené misky, takže hostitelka také šetří čas;
• skladování v suterénu a sklepě není třeba, zejména pokud tam není.

Vše, co musíte udělat, je připravit jídlo a vybavení. V průběhu práce stačí zeleninu umýt, nakrájet na plátky a uspořádat do nádob.

Přípravná fáze

Patissony jsou uchovávány čerstvé po dobu nejvýše jednoho týdne. Ale ve zmrazené nebo konzervované formě můžete zeleninu používat jako jídlo po dlouhou dobu. Musíte si vybrat squash pro zmrazení, které nemá škrábance, promáčknutí a jiné poškození.

Produkt musí být důkladně omyt z nečistot, můžete použít houbu. Malá zelenina může být zmrazena celá. Po mytí v studené vodě je dobře osušte a vložte do sáčků.

Skladovatelnost zmrazených kousků tykve je přibližně 10 měsíců.

Ovoce velké velikosti se doporučuje nakrájet na plátky. Nejprve oloupejte kůži. Řezané kostky se umístí na rovnou misku a umístí se do mrazničky na dvě hodiny. Poté jsou kostky shromážděny v jednom sáčku a odeslány zpět do mrazničky.Tento postup zabrání tomu, aby plátky plátky vzájemně zamrzly.

Podívej se taky

Je možné zmrazit ředkvičky na zimu a jak to udělat správně

Vakuové sáčky a plastové obaly lze použít k zmrazení tykve na zimu. Chrání obsah před cizími pachy a uchovávají užitečné komponenty. Je užitečné uvést datum a čas balení na každém obalu.

Některé recepty na zmrazení tykve obsahují další krok. Zkušené ženy v domácnosti před zmrazením tykve provedou blanšírování. Hodí se dva velké hrnce s vodou. Zapálte jeden kontejner a přiveďte vodu k varu. Do druhé se nalije studená voda a kostky ledu se ponoří. Celá tykev je ponořena do vroucí vody po dobu 6 minut a stačí kousky po dobu 2 minut ponořit. Poté zeleninu ihned vložte do ledové vody.

Příjem kontrastu udrží tvar a elasticitu buničiny. Po rozmrazení a vaření se nerozpadne. Po této fázi se zelenina položí na papír nebo ručník a nechá se úplně vychladnout.

Pravidla a metody skladování

Zeleninu skladujte pouze v mrazničce. Čím nižší je teplota, tím déle je můžete udržet. Optimální teplota se považuje za -18 stupňů. Při teplotách nad -10 stupňů je možné skladovat pouze tři měsíce.

Nevybírejte skleněné nádoby k uskladnění, protože by mohly prasknout při náhlé změně teploty. Nejvhodnější jsou vakuové sáčky, které jsou uzavřeny speciálními sponami. Je vhodné používat plastové kontejnery.

Jak zmrazit squash na zimu, existuje několik možností. Zeleninu můžete krájet různými způsoby. Tvar závisí na účelu, pro který mají být použity po odmrazování. Nakrájené kousky můžete vložit do jednoho velkého sáčku nebo je můžete rozdělit na malé.

Zmrazenou zeleninu lze rozdrtit:

• squash je oloupaný a vnitřnosti, nakrájené na malé kostky;
• zeleninové plátky se umístí do kastrolu s vodou a vaří se na mírném ohni, dokud nejsou jemné;
• vařená zelenina se pomocí mixéru změní na pastovitou hmotu;
• výsledná homogenní hmota je rozložena v malých porcích;
• squashové pyré se umístí na tři hodiny do mrazničky;
• zmrazené kostky se vyjmou z forem a nalijí do sáčku.

Podívej se taky

Jak správně zmrazit třešně v lednici na zimu a je to možné

Podle potřeby se kostky znovu zahřívají nebo přidávají k další hotové horké misce, jako je kaše nebo bramborová kaše. Rychle odmrazují a dávají misce jemnou, příjemnou dochuť.

Mnoho hospodyňek zmrazí tykev s jinou zeleninou: „Pokud má mrznout tykev za zeleninovým gulášem, připravím přípravek současně s jinou zeleninou. Ze semen umývám a loupám papriky, lilky a rajčata. Nakrájel jsem veškerou zeleninu na kostky a vložil je do jednoho sáčku. "Zmrazenou zeleninu mám tímto způsobem ne jediný rok v řadě." Při přípravě různých pokrmů je velmi vhodné použít hotové zeleninové plátky. "

Jiné způsoby skladování v zimě

Na zimu můžete tykev vysušit a vysušit. Udrží také všechny nutriční složky. Můžete sušit na přímém slunci nebo v troubě. Je nutné vybrat pouze zralé, nepoškozené ovoce. Omyjí se, oříznou se okraje a stopka. Pak je třeba zeleninu nakrájet na kroužky.

Řezané kroužky položte do jedné vrstvy na plech nebo list papíru. Je bezpodmínečně nutné, aby se řez po určité době otočil. V peci bude celý proces trvat asi 6 hodin. Doporučuje se skladovat hotové sušené plátky v sáčku na tkáně.

Tykev je často konzervovaný. Existuje mnoho populárních a osvědčených receptů. Zelenina může být solená, nakládaná, připravená saláty a džemy.

Nakládaný squashový recept.

• Patissony v množství 500 g se promyjí kontaminací.Velké plody jsou nakrájeny na kostky a ty malé zůstávají nedotčeny.
• Budete potřebovat bulharské a feferonky. Zelenina se promyje, semena, stonky a příčky se odstraní. Lepší nakrájíme na proužky.
• Do sterilizovaných sklenic vložte do první vrstvy 6 sladkých hrách, jeden list lavrushky, 3 stroužky česneku (můžete nakrájet na plátky a chuť bude ostřejší), třešňové a rybízové ​​listy.
• Papriky se šíří na koření.
• V poslední vrstvě se squash umístí do skleněných nádob a vroucí voda se nalije do sklenic po dobu 6 minut.
• Voda se vypustí a přidá se 50 g soli a cukru, jakmile se voda opět vaří, nalije se 5 ml octa.

Banky jsou srolovány a zabaleny do teplé přikrývky, dokud obsah zcela nevychladne.