Je možné zmrazit hrušky v mrazničce na zimu a jak to udělat správně
V zimě tělo potřebuje zejména vitamíny. Přes hojnost různých léků v lékárnách se lidé snaží připravit co nejvíce užitečné přípravky ze zeleniny a ovoce. Zmrazení je dnes velmi populární. Jak zmrazit hrušky v mrazničce na zimu bez ztráty užitečných vitamínů, dále v článku. Aby byla zachována chuť a textura, hostesky používají některá tajemství.
Vlastnosti mrazivých hrušek na zimu
Hrušky dokonale tolerují nízké teploty. Jsou zpravidla loupány a krájeny na kousky.
Před zmrazením by mělo být ovoce posypané citronovou šťávou, což zachová jejich barvu.
Ovoce lze zmrazit na plátky v plastových bednách nebo speciálních taškách na zip. Někdy je sáček umístěn v pravoúhlé nádobě, ovoce se nalije a zmrazí. Poté se sáček vyjme a získá se dokonalý obdélník, který je vhodné umístit do komory.
Je vhodné zmrazit hruškové pyré v miskách na kostky ledu. Používají se k výrobě zákusků, pečiva, obilovin, salátů.
Výběr a příprava hrušek před zahájením procesu
Hrušky lze zmrazit několika způsoby, ale musíte je nejprve vybrat a připravit:
- Správné vychystávání ovoce, které je odpovědné za chuť a skladování.
- Období sběru přímo závisí na odrůdě hrušek. Je důležité najít prostřední půdu. Plody by neměly být příliš tvrdé, ale také měkké.
- Pokud zmrazení neproběhne ihned po vyjmutí, umístí se hrušky do dřevěných beden, jejichž dno musí být položeno slámou, pilinami nebo pěnou. Dále musí být umístěny na chladném místě. Ideální teplota je až 5 stupňů.
- Před zmrazením ovoce důkladně opláchněte. Rozetřete na ručník, dokud není zcela suchý.
- Pak zvolte nejlepší způsob.
Mraznička příprava
Pro kvalitní zmrazení ovoce musíte mít chladničku s fotoaparátem nebo samostatnou mrazničku. Má několik poboček. Horní komora je navržena pro rychlé zmrazení. Zpočátku se tam umísťuje jídlo a pak je lze uložit do spodních přihrádek.
Pokud vidíte sníh na stěnách, když otevřete komoru, pak je léto ideální čas na rozmrazení. Vyjměte zbývající jídlo a vypněte napájení. Poté po rozmrazení police opláchněte a otřete.
Zavřete dveře a zapněte napájení. Mraznička je připravena k provozu.
Jak zmrazit hrušky doma: pokyny krok za krokem
Hrušky lze zmrazit různými způsoby. Pokud to prostor dovolí, můžete použít několik najednou a později zastavit u toho, co se vám líbí.
V sirupu
Pro zmrazování jsou vyžadovány následující produkty:
- hrušky - 1 kg;
- cukr - 0,5 kg;
- vanillin - 1 sáček;
- citronová šťáva - 1 lžička;
- voda - 1 sklenice.
Způsob vaření:
- Hrušky důkladně omyjte a osušte.
- Odstraňte jádra a ocasy, nakrájejte na kousky. Lze loupat.
- Smíchejte vodu s cukrem a vanilkou. Při nízkém žáru za stálého míchání přiveďte, dokud se cukr úplně nerozpustí.
- Blanch hrušky tam po dobu 3 minut.
- Hrušky vložte do nádoby na potraviny. Zavřete víko.
- Zmrazte na nejvyšší polici mrazničky.
- Po úplném zmrazení uložte do spodních přihrádek.
Plátky nebo kousky
Pokyny pro zmrazení hrušek v mrazničce na plátky:
- Vyberte mírně nezralé ovoce. Omyjte a osušte je.
- Odstraňte ocasy a uprostřed. Nakrájíme na plátky.
- Mrholení citronovou šťávou.
- Zakryjte podnos nebo misku přilnavou fólií. Uspořádejte kousky do jedné vrstvy.
- Umístěte na 2 dny do mrazničky.
- Potom nalijte do plastových sáčků.
- Z vaků úplně odstraňte vzduch a dobře ho připevněte.
V cukru
Tato metoda se nejčastěji používá při sklizni ovoce. Je to jednoduché a snadné.
Způsob vaření:
- Připravte ovoce, oloupejte a nakrájejte na kostky. Je vhodné odstranit kůru.
- Položte do potravinových nádob a každou vrstvu posypte cukrem.
- Víko pevně zavřete a odešlete do mrazu.
- Na kontejneru musí být uvedeno, že kus obsahuje cukr.
Úložný prostor
Ovoce lze skladovat v moderních mrazničkách po velmi dlouhou dobu. Polotovary neztrácí své užitečné vlastnosti a zůstávají beze změny v chuti.
Zmrazená zelenina může být skladována po dobu 12 měsíců při teplotách pod 15 stupňů. Opakované rozmrazování a zmrazování potravin je zakázáno. Z toho se zhoršuje a skladovací životnost se snižuje.
Rozmrazování
Způsob rozmrazování je zvolen v závislosti na typu použití.
Pokud se chcete jen hodit na kouscích hrušek, připravte z nich salát s jogurtem, musíte nejprve změřit požadované množství a vložit jej do chladničky. Ráno bude léčba připravena.
Nedoporučuje se používat metody rychlého odmrazování hrušek - mikrovlnná trouba, horká voda. Prudký pokles teploty povede ke ztrátě užitečných vlastností. Ovoce ztratí chuť, šťávu, pevnost a strukturální integritu.
Rozmrazování při pokojové teplotě nepoškozuje prospěšné vlastnosti, ale ovlivňuje vzhled.
Pro přípravu kompotů, čajů a likérů lze ovoce použít zmrazené.
Pokud se bobule použijí k výrobě knedlíků nebo koláčů, lze je použít přímo z mrazničky.
K přípravě želé a pěny budou zapotřebí rozmrazené hrušky, protože želatina jednoduše neztuhne.
Pokud plánujete vařit charlotte, rozmrazte ovoce a vypusťte přebytečnou tekutinu. Při zdobení dortu můžete použít zmrazené ovoce.
