Jak zmrazit meloun na zimu doma
Mnoho lidí přemýšlí, jestli může být meloun zmrazený. Konec konců, meloun není nejlepší bobule, která by měla být zmrazena na zimu. To však nezastaví milovníky zmrazeného ovoce a stále mrazí. Je docela obtížné to zmrazit sami, a proto se doporučuje, abyste se předem seznámili s tím, jak zmrazit meloun na zimu a jaké recepty k tomu můžete použít.
Některé vlastnosti zmrazení
Abyste pochopili, jak správně zmrazit meloun na zimu doma, musíte se seznámit s hlavními rysy tohoto procesu.
Při nízkých teplotách si zelenina s ovocem může zachovat svoji chuť a užitečné vlastnosti. Teploty pod nulou však mění tkáňovou strukturu zmrazených plodů. Ničivý účinek přímo závisí na tom, kolik vlhkosti je v buničině. Pokud je toho příliš mnoho, tkáň ovoce se rozpadne mnohem rychleji. Životnost do značné míry také závisí na stupni zamrznutí.
Meloun zmrazený na asi -5 stupňů si zachová čerstvost po dobu 2-3 týdnů. Pokud je tento indikátor snížen na -15 stupňů, doba skladování se prodlouží na dva měsíce.
Doporučuje se zmrazit ovoce a zeleninu při teplotě asi -20 stupňů, protože za těchto podmínek bude meloun skladován po dobu jednoho roku.
Poměrně často ovoce v mrazáku ztrácí vlhkost a absorbuje pachy. Chcete-li se těchto problémů zbavit, doporučujeme uzavřít ovocné sáčky nebo nádoby pevně.
Doporučuje se používat malé nádoby k zmrazení melounů v mrazničce na zimu. To je mnohem pohodlnější, protože nemusíte neustále rozmrazovat velké množství ovoce. Ke skladování ovoce byste měli použít následující kontejnery:
- tašky na zip, které zvládnou nízké teploty bez problémů;
- kontejnery vybavené pevným víkem.
Zmrazování ovocného ledu
Existují různé recepty a způsoby zmrazování ovoce pro zimní skladování. Mnoho z nich však používá tuto konkrétní metodu zmrazování. To vyžaduje poměrně málo přísad:
- meloun;
- cukr.
Než začnete zmrazit bobule, měli byste ji na to připravit. Za prvé, musí být úplně oloupané. Ovoce je pak nakrájeno na polovinu, abyste jej mohli oloupat ze všech semen, která jsou uvnitř. Mnoho lidí raději zmrazí meloun v kouscích, takže by měl být nakrájen na malé kostky.
Po dokončení krájení ovoce můžete začít vytvářet melounový led.Za tímto účelem vložte kostky s kostkami do malé misky a rozemelte je mixérem. Výsledkem by měl být tekutý pyré, který po vaření musí být posypán cukrem a důkladně promíchán. Výsledná směs se potom nalije do speciálních forem pro zmrazení ledu. Poté může být směs distribuována do nádob a umístěna do mrazničky pro další skladování.
Melounový sorbet
Existují i jiné recepty na výrobu melounového zákusku. Chcete-li vytvořit zmrzlinu, musíte si předem připravit následující ingredience:
- 200 g cukru;
- Meloun;
- 400 ml vody;
- vodní meloun;
- 100 ml citronové nebo pomerančové šťávy.
Zmrazení zákusku začíná přípravou hlavních ingrediencí, které budou použity k jeho vytvoření. Nejprve musíte loupat meloun a nakrájet jej na několik kusů. Poté se z ovoce odstraní veškerá dužina se semeny. Poté mohou být nasekané kousky mleté nebo umístěny do mísy, aby se rozdrtily mixérem. Poté se meloun loupe, nakrájíme na malé kostky a také rozdrví. Výsledné pyré se přidá do melounové směsi a důkladně se promíchá.
Po dokončení přípravy hlavních produktů byste měli začít připravovat sirup. K tomu se do malého hrnce nalije trochu vody a cukru. Kapalina se uvede do varu a důkladně se promíchá. Potom se sirup z pece odstraní a ochladí se na teplotu místnosti.
Výsledný sirup se přidá do ovocného pyré a poté se směs rozdělí do malých nádob. Nechte několik centimetrů k okraji nádoby a výsledný dezert zmrazte.
Před použitím se doporučuje držet hotový sorbet několik minut při pokojové teplotě, aby se zimní jídlo rozmrazilo.
Snadný způsob
Tento způsob zmrazení je vhodný pro lidi, kteří nemají zájem o složité recepty na přípravu dezertů na zimu. Zmrazování melounů pomocí této metody nepoužívá jiné přísady než samotné ovoce.
Nejprve se ovoce loupe a nakrájíme na několik velkých kusů. Pak se každá část očistí od semen a rozřeže na malé kousky o velikosti asi 4 centimetrů. Poté mohou být všechny kusy okamžitě přeneseny do nádob nebo plastových sáčků. Nedoporučuje se zmrazit nakrájený meloun v jednom velkém sáčku, protože v průběhu času se všechny kusy budou držet pohromadě a bude docela obtížné je rozmrazovat.
Závěr
Zmrazování ovoce a zeleniny je složitá práce, kterou je třeba připravit předem. Doporučuje se, abyste si prostudovali všechny recepty na přípravu melounového dezertu na zimu.
