Jak lahodně zmrazit meloun na zimu doma a je to možné
Meloun je velký sladký bobule, kterou si mnoho lidí užívá. Bohužel období, kdy si ho můžete vychutnat od srdce, je krátké, zatímco je příjemně jíst kousek šťavnaté melounové buničiny na chladném podzimním večeru nebo připravit chutný melounový dezert na novoroční hostinu. Dnes existuje jednoduchý a účinný způsob, jak se potěšit tím, že si po dlouhou dobu uchováte chuť a vůni minulého léta v lednici. Několik užitečných tipů, jak zmrazit meloun na zimu, bude velmi užitečné a užitečné pro ženy v domácnosti.
Je možné zmrazit meloun na zimu
Samozřejmě můžete zmrazit meloun, ale abyste nebyli zklamáni výsledkem, musíte znát některé jemnosti procesu. Protože meloun je z velké části složen z vody, pokud je zmrzlý, ničí jemná vlákna buničiny. Po rozmrazení ztrácí taková bobule svou chuť a původní tvar, mění se buď na vodu bez chuti, nebo na nevzhlednou želé. Zmrazený meloun se proto nepoužívá jako nezávislé jídlo, ale je skvělý pro výrobu koktejlů, koktejlů a zdobení studených dezertů.
Proto najdete jak pozitivní, tak negativní recenze na jeho zmrazení. Pokud bude vše hotové správně, bude možné překvapit nejen hosty a rodinu tím, že nabídnou nečekané ošetření, ale také zachovat prospěšné vlastnosti velkého pruhovaného bobule.
Skladujte meloun v chladničce maximálně 12 měsíců.
Důležité: dlouhodobé skladování významně zhoršuje chuť pruhovaných bobulí - cukr pod vlivem nízkých teplot jednoduše zmrzne
Nejlepší je jíst nejpozději 2 měsíce po zmrazení. Přestože existují údaje o použití přípravku po 8 až 12 měsících skladování.
Vlastnosti zmrazení
Je třeba si uvědomit, že po zamrznutí produkt silně expanduje a rychle absorbuje cizí pachy. Proto by se kousky buničiny měly ukládat volně a skladovat v těsně uzavřené nádobě.
Před skladováním je třeba buničinu zcela oloupat a odstranit ze semen. Skleněné obaly se nepoužívají pro skladování buničiny, pod vlivem rostoucí vlhkosti a nízkých teplot mohou takové nádoby prasknout.
Jak vybrat správný produkt
Pro zmrazení použijte dužinu zralého ovoce. Zralost je určena stopkou (musí být suchá). Meloun by měl být celý, bez trhlin, promáčknutí, s lesklou a hustou pokožkou.Když poklepete, zralé ovoce vydává tupý zvuk, pokud je takový bobule mírně vymačkaný, je slyšet lehká trhlina, shoda všech kritérií výběru je téměř úplnou zárukou získání zcela zralého a chutného melounu.
Příprava ledničky
Protože vodní meloun dokonale pohlcuje pachy, jako většina ovoce a zeleniny, měla by být mraznička před nastavením pro dlouhodobé zmrazení odpojena od sítě a důkladně omyta (můžete použít mýdlo na praní, tekutinu na mytí nádobí). Opláchněte police a skladovací kontejnery, vnitřek mrazničky a dveře mrazničky. Poté musí být vysušen a větrán.
Poté připravte požadovaný počet mrazících sáčků nebo plastových nádob s těsně přiléhajícími víčky.
Způsoby, jak zmrazit meloun doma
Existují různé recepty na zmrazení buničiny z melounu. Výběr zahrnuje ty nejchutnější z nich.
Zcela v mrazáku
Tento způsob skladování není vhodný pro vodní meloun. Pod vlivem chladu se buničina uvnitř melounu změní na neochotnou želatinu. Není vhodný pro výrobu dezertů, chuť a vzhled takového výrobku může náladu zkazit.
Pokud má dům chladicí místnost nebo suterén s konstantní teplotou ne vyšší než + 10 ° С a ne nižší než + 2 ° С, můžete vodní meloun udržet svěží a šťavnatý tím, že jej jednoduše uložíte do skladu a občas jej otočíte. V tomto případě by ovoce mělo být skladováno tak, aby nepřicházelo do styku a bylo odděleno od ostatních produktů určených ke skladování.
Zmrazená kaše melounu na kousky
Není obtížné připravit zmrazené kostky melounu, mohou být použity samostatně nebo jako základna používaná v jiných variantách pro uchování melounu na zimu. Fáze práce:
- Vybrané ovoce se důkladně omyje a osuší.
- Meloun se odlupuje ze zelené kůže a semen, buničina se rozřeže na malé kousky, které se položí na čistý plech nebo na krájecí prkno tak, aby ležely odděleně od sebe.
- Umístěte plech na pečení do mrazničky; po úplném zmrazení jsou kousky pečlivě vyjmuty a vloženy do mrazících sáčků, ze kterých je po naplnění vzduch dokonale odstraněn a pevně svázán nebo utěsněn pomocí speciálního stroje.
- Aby se usnadnilo odstraňování zmrazených kostek melounu, je povrch pečicího plechu nebo desky předem pokryt lepicí fólií. Pro skladování se často používají těsně uzavíratelné plastové nádoby.
- Vybraný skladovací kontejner by neměl být pevně naplněn kousky buničiny z melounu, protože se po zmrazení rozpíná.
K takto připraveným kusům ovoce lze přidat ovocnou šťávu nebo cukrový sirup. Mimochodem, zmrzlý kousek melounu je pro pleť výborným tonikem, mnoho žen ho rádi používá k zachování a udržení své vlastní krásy.
S cukrem
V tomto případě se buničina z melounu připraví, stejně jako v předchozí receptuře, a před zmrazením se posype cukrem rychlostí 200 gramů granulovaného cukru na 1 kilogram buničiny z melounu. Kousky melounu se rychle zmrazí a poté se uloží do skladovacích nádob. Z recenzí a osobních zkušeností zůstává takto zachovaná drť.
Zmrazená šťáva z melounu
Mnoho žen v domácnosti raději uchovává zmrzlou šťávu z melounu nebo pyré z melounu na zimu. Je skvělý pro přípravu želé, přidaný do ovocných koktejlů nebo koktejlů. Chcete-li připravit šťouchané brambory, posypte dužinou cukrem podle chuti a rozmíchejte v mixéru. Potom se nalije do ledových forem.
Po úplném zmrazení se kostky melounu pyré rozloží do skladovacích nádob.
Při přípravě šťávy se dřeň vyrazí mixérem bez přidání cukru a potom se vytlačí několika vrstvami gázy. Hotová šťáva se nalije do mrazicích forem a poté se zmrazená šťáva umístí do nádoby pro skladování.
Nakrájené na sirup
Ti se sladkým zubem raději zmrazí buničinu z melounu v cukrovém sirupu. Za tímto účelem se buničina melounu nakrájená na kostky zmrazí, po zmrazení se kostky umístí do skladovacích nádob a nalijí se studeným cukrovým sirupem. Vzhledem k tomu, že se kapalina během zmrazování rozpíná, měli byste v nádobě ponechat volný prostor, nejméně 15% objemu nádoby.
Zmrazení buničiny v ovocné šťávě
Připravené zmrazené kousky melounu se umístí do skladovacích nádob a vylijí se ovocnou šťávou. Pro tento účel jsou vhodné pomerančové, ananasové, jiné, ne příliš kyselé šťávy.
Skladování a rozmrazování melounu
Pro skladování je nutné vybrat porcované nádoby, protože buničinu melounu nelze rozmrazit a znovu zmrazit. K odmrazování nepoužívejte mikrovlnnou troubu. Jídlo pomalu topí, nejprve na polici chladničky a poté při pokojové teplotě. Po rozmrazení musí být produkt spotřebován do 2 dnů.
Rychlé a zmrazené ovoce, zelenina a bobule jsou stále populárnější. Tento jednoduchý způsob dlouhodobého skladování nevyžaduje úsilí, umožňuje vám v zimě neporušenou podstatnou část živin a vitamínů obsažených ve štědrých letních darech.
