5 nejlepších receptů předkrmů lilku s rajčaty a česnekem na zimu
Ženy v domácnosti začaly stále častěji používat lilek (modrý) pro přípravu chutných přípravků na zimu. Zelenina má příjemnou chuť a je považována za vynikající doplněk brambor a masa. Vaření lilku předkrm s rajčaty a česnekem na zimu je snadné a snadné. Existuje velké množství možností vaření, zvažte některé z receptů.
Funkce vaření předkrmy lilku s rajčaty a česnekem na zimu
Odborníci identifikují několik funkcí přípravy občerstvení na zimu. Nejdůležitější věcí je řádně připravit lilek, protože obsahuje jedovatý solanin, který dává misce štiplavou hořkost. Můžete to opravit následovně:
- Nakrájejte ty modré, jak je uvedeno v receptu.
- Přeneste do vhodné mísy.
- Velkoryse posypte solí.
- Zakryjte a nechte v této formě 3-4 hodiny.
Během určeného časového období bude veškerá hořká šťáva uvolněna z ovoce. Poté je vložte do cedníku a opláchněte je pod tekoucí vodou. Počkejte, až se zcela vypustí.
Výběr a příprava složek
Lilek se používá v malých velikostech. Je důležité, aby uvnitř nebyla žádná zralá a tmavá semínka. Šupka by měla být měkká a ne tvrdá. Nemůžete ji odstranit, protože vám umožňuje udržovat tvar zeleniny.
Aby se předešlo příliš měkkým kouskům, neměly by být příliš malé. Zeleninové ovoce můžete nakrájet na kostky, bloky, prsteny nebo půlky, plátky.
Při přípravě občerstvení na zimu je třeba lilek vařit spolu s rajčaty a dalšími potravinami, které tvoří konzervované občerstvení. V závislosti na receptu možná budete muset zeleninu předem smažit.
Všechna rajčata pro zachování jsou povolena. Hlavní věc je, že jsou čerstvé, bez shnilých částí, stejně jako chutné a šťavnaté.
Tyto předkrmy jsou chutné, pokud byly použity masité odrůdy rajčat, ve kterých prakticky neexistuje voda. Nakrájejte je na plátky, kostky nebo je protáhněte. Přípravek dále zahrnuje cibuli, česnek, několik druhů papriky, mrkev, různé koření, ocet a čerstvé bylinky. Stejně důležité je použití kvalitního oleje.
Musí být prostý cizích pachů, jinak vůně během vaření zesílí. Koření a koření to nebude úplně maskovat.
Jak připravit kontejnery pro zahájení procesu?
Banky musí být před konzervováním pečlivě připraveny.Nejprve opláchněte teplou vodou mýdlem a roztokem sody. Pro mytí se doporučuje použít novou houbu.
Nalijte vodu do hrnce, položte na sporák. Po uvaření na něj položte síto a nahoře připravte sklenice. Sterilizace se provádí po dobu 15 až 30 minut, v závislosti na objemu nádoby.
Opláchněte víčka, vložte do hrnce. Zakryjte studenou vodou a zapálte. Od chvíle varu vařte 10-15 minut. Opatrně sejměte na čistý ručník.
Nejlepší recepty
Na internetu najdete velké množství receptů na přípravu lahodného lilku. Navrhujeme zvážit to nejlepší.
Lilek předkrm s rajčaty a česnekem "tchýně" na zimu
Existuje několik receptů na přípravu tohoto typu svačinu.
Produkty:
- lilek - 1 kg;
- rajčata - 800 g;
- chili - 1/2 ks .;
- papriky - 3 ks .;
- sůl, cukr podle chuti;
- olej - 150 ml;
- kyselina octová 70% - 10 ml.
Připravte lilek nakrájený na kroužky o tloušťce 7 mm. Vložte do nádoby, zakryjte solí a nechte několik hodin. Po opláchnutí.
Oloupejte jinou zeleninu podle receptu. Broušení na kostky. Smíchejte všechny ingredience, přidejte sůl, cukr, olej a ocet. Od chvíle varu pokračujte ve vaření půl hodiny. Dávkování ve sterilních nádobách.
Pikantní předkrm s česnekem a zeleninou
Lilky receptů zůstávají pevné i přes dlouhou dobu vaření.
Produkty:
- lilek - 2 kg;
- rajčata - 2 kg;
- česnek - 1,5 hlavy;
- ocet 9% - 200 ml;
- stolní sůl - 80 g;
- granulovaný cukr - 80 g.
Nasekejte lilek do prstenů. Dochutíme solí, přikryjeme a necháme čtvrt hodiny. Poté opláchněte a osušte.
Nalijte na rajčata vroucí vodou a poté je vyčistěte pod studenou vodou. Vložte mixér a nakrájejte na pyré.
Do výsledné rajčatové směsi vložte nasekaný česnek. Zapálte, vařte čtvrt hodiny. Poté vložte připravené lilky a nechte je v klidu 10-20 minut. Přiveďte na chuť, vařte další 2-3 minuty. Uspořádejte ve sterilní nádobě.
Salát trojky
K vaření je třeba připravit:
- lilek - 700 g;
- rajčata - 900 g;
- cibule - 300 g;
- sladká paprika - 300 g;
- ocetová esence - 30 ml;
- stolní sůl - 10 g;
- granulovaný cukr - 15 g.
Opláchněte ty modré, nakrájené na plátky. Vložte hrnce, přikryjte solí. Zakryjte a uložte na 2-3 hodiny na chladné místo. Pak vložte cedník, opláchněte pod tekoucí vodou.
Do hrnce nalijte olej, ocet, přidejte sůl a granulovaný cukr. Poté ve vrstvách vložte plátky rajčat, lilku, cibule, papriky.
Zakryjte, dejte na dušené maso po dobu 40 minut. Po čtvrt hodině zeleninu promíchejte a pokračujte ve vaření. Salát rozložte do sterilních nádob a pevně dotáhněte.
Lilek bez česneku a předkrm z rajčat
Chcete-li připravit chutné občerstvení, musíte si zakoupit následující ingredience:
- lilek - 1,5 kg;
- rajčata - 1,5 kg;
- sladká paprika - 1,5 kg;
- čerstvý kopr - 50 g;
- slunečnicový olej - 230 ml;
- stolní sůl - 20 g;
- granulovaný cukr - 40 g;
- kyselina octová 9% - 150 ml.
Opláchněte zeleninu, oloupejte ji, nasekejte sloupky na kostky. Lilek posypte solí a nechte 2-3 hodiny stát, poté opláchněte a osušte. Nalijte trochu oleje do pánve se silným dnem a zahřejte.
Vložte lilek, smažte do zlatohně. Ostatní přísady musí být ponořeny do samostatné nádoby.
Malé množství rostlinného oleje smíchejte s nasekaným česnekem. Každý smažený plátek namažte česnekovým olejem a položte na dno sterilní skleněné nádoby. Rozložte směs zeleniny a čerstvého kopru na vrchol. Stejným způsobem se hmota rozloží vrstvu po vrstvě, dokud nebude nádoba zcela naplněna.
Po přípravě marinády: přidejte 150 ml kyseliny octové, trochu koření do 150 ml oleje. Zamíchejte a nalijte do sklenice. Pevně uzavřete a uložte v chladničce.
Lilek s česnekem na zimu
Podle receptury jsou do přípravku zahrnuty obvyklé koření, ale podle vůně a chuti lze přidat i jiná koření.
Produkty:
- lilek - 800 g;
- rajčata - 250 g;
- sladká paprika - 150 g;
- mrkev - 230 g;
- okurka cibule - 100 g;
- česnek - ½ hlava;
- olej - 90 ml;
- ocet 9% - 50 ml;
- kamenná sůl - 0,5 lžíce. l.;
- granulovaný cukr - 0,5 lžíce. l.;
- směs paprik podle chuti.
Opláchněte modré, odstraňte nevhodné části potravin a nakrájejte na kostky o velikosti 2 x 2 cm. Ponořte ve vroucí vodě a přidejte trochu soli.
Vařte 4 minuty, vypusťte do cedníku, nechte až do úplného vyčerpání přebytečné vlhkosti.
Opláchněte mrkev a odloupněte kůži tenkou vrstvou. Nakrájejte na proužky. Umyjte rajčata, nakrájejte stonek a nakrájejte na plátky. U papriky a cibule postupujte stejným způsobem, ale nakrájejte je na proužky.
Odstraňte nevhodné části z česneku a dobře nasekejte. Smíchejte všechny ingredience.
Nyní začneme připravovat marinádu. V samostatné nádobě smíchejte ocet, olej, sůl a cukr. Míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Přidejte do zeleniny, dobře promíchejte a uspořádejte do sterilních nádob. Zakryjte, sterilizujte po dobu 10-30 minut, v závislosti na objemu nádoby.
Datum vypršení platnosti a pravidla skladování
Doporučujeme skladovat obrobky na tmavém a chladném místě. Doporučujeme používat sklep nebo lednici.
Při dodržení teplotního režimu je doba uchování 6 měsíců.
