10 nejlepších postupných receptů na banány na zimu
Existuje mnoho receptů na banánové polotovary na zimu. Ovoce si během zpracování zachovává svoji chuť a výhody. Práce začíná výběrem kvalitních produktů a přípravou skladovacích kontejnerů. Chcete-li připravit chutné jídlo, musíte dodržovat proporce a postupné akce uvedené v pokynech. Produkt se také doporučuje sušit a zmrazit.
Rysy sklizně banánů na zimu
Nejprve připravte ovoce.
Výběr a příprava ovoce
Pro přípravu pokrmu jsou vybrány zralé, lehce nezralé žluté plody, bez tmavých skvrn na kůře. Je přípustné brát ovoce s malou zelenou v oblasti stonku.
Odrůda a velikost ovoce nezáleží.
Kůra vybraných plodů se důkladně omyje studenou vodou. Teprve poté to začnou očistit. Dužina by měla být pevná, bez tmavých oblastí.
Kuchyňské nádobí
Hotové jídlo bude třeba nalít do sklenic. Nádoba je pečlivě zkontrolována na přítomnost třísek a prasklin. Poté se nádoba důkladně omyje a sterilizuje.
Co lze vyrobit s banány?
Osvědčené recepty od zkušených manželek vám pomohou připravit chutné a zdravé žluté plody.
Banánové pyré
Následující ingredience jsou užitečné pro přípravu jídla pro budoucí použití:
- banány - 950 g;
- kyselá jablka - 2 ks .;
- voda - 380 ml;
- cukr - 570 g;
- citron - 2 ks.
Pracovní proces zahrnuje jednoduché akce:
- ovoce je oloupané a nakrájené na plátky;
- nakrájejte plátky v mixéru;
- voda se nalije do hmoty banán-jablko a nalije se cukr;
- šťáva je vytlačena ze dvou citronů a nalita do zbytku mše;
- bramborová kaše se zapálí a po vaření se vaří 32 minut;
- během procesu vaření musíte odstranit pěnu;
- horký dezert se nalije do sklenic a zakryje se víky.
Banánový sirup
Jemné maso banánů je také vhodné pro výrobu sirupu. Budete potřebovat následující přísady:
- žluté plody - 750 g;
- teplá vařená voda - 450 ml;
- cukr - 450 g
Metoda vaření je rychlá a nekomplikovaná:
- plody jsou loupané a nasekané mixérem;
- do výsledné hmoty přidejte vodu a cukr, vše důkladně promíchejte;
- dát pyré do lednice na 4,5 hodiny;
- hotový sirup se nalije do sklenic a uloží se v lednici.
Džem
Banánový džem se vyrábí jednoduše a rychle s následujícími ingrediencemi:
- banány - 1,1 kg;
- cukr - 550 g;
- citron - 2 ks .;
- voda - 240 ml.
Konzervace se připravuje takto:
- oloupané banány a nakrájenou buničinu na prsteny;
- voda se nalije do nádoby a přidá se cukr;
- k hotovému sirupu se přidají ovocné kroužky a vaří se 12 minut;
- pak by měla být hmota rozdrcena mixérem;
- vymačkejte citronovou šťávu a přidejte do hmoty;
- znovu zapálte a vařte, dokud se zcela nevaří;
- hotový džem je distribuován v kontejnerech.
Džem
Je snadné připravit banánový džem doma na zimu. Pro dezert, přísady jako:
- banány - 450 g;
- oranžový;
- cukr - 260 g
Podrobná instrukce:
- dužina ovoce je nakrájena na prsteny;
- do nádoby se nalije písek, vaří se na mírném ohni a získá zlatou barvu;
- nalijte do pomerančové šťávy, neustále míchejte hmotu;
- banánové prsteny jsou posílány do sirupu a vařeny, dokud nejsou zcela vařené;
- poté se oheň vypne, nádoba se zakryje víkem a nechá se 3,5 hodiny;
- hotový džem je odeslán do připravených nádob a uzavřen víky.
Marmeláda
Připravené jídlo se skladuje celou zimu. Recept bude vyžadovat:
- dužina žlutého ovoce - 600 g;
- želatina - 25 g;
- cukr - 355 g;
- oranžová - 4 ks .;
- citron - 2 ks.
Výuka předpokládá následující průběh práce:
- loupané ovoce se naseká mixérem;
- přidat cukr;
- šťáva vylisovaná z pomerančů a citronů se nalije do mše;
- dejte pyré na oheň a vařte 14 minut;
- přidat želatinu.
Kandované banány pro budoucí použití
Kandované banánové plody jsou chutnou a zdravou pochoutkou. K vaření budete potřebovat:
- banány - 900 g;
- cukr - 900 g;
- voda - 340 ml.
Výroba kandovaného ovoce je snadná:
- vyčištěný produkt se rozřeže na kroužky o tloušťce 6 mm;
- plátky jsou ponořeny do vroucí vody na 2 minuty, poté ochlazeny ve studené vodě (metoda zabrání zhnědnutí banánů);
- rozpusťte cukr ve vodě a vařte 13 minut;
- vložte do sirupu plátky banánů a vařte dalších 16 minut;
- poté je nádoba zakryta víkem a ponechána 8,5 hodiny;
- plátky jsou hozeny zpět na síto, což umožňuje odtok zbývající kapaliny;
- banány rozetřete v jedné vrstvě na čistý povrch a nechte 5 dní zaschnout.
Banánové bonbóny
Zralé, dokonce i lehce přezrálé ovoce a cukr jsou užitečné pro výrobu marshmallows. V budoucnu bude proces vaření vypadat takto:
- banány jsou loupané, sekané mixérem, dokud nejsou hladké;
- přidejte cukr do hmoty a dobře promíchejte;
- podnos je lemován pergamenovým papírem;
- nalijte hmotu a rovnoměrně rozložte po celé ploše;
- nádoba se umístí do průvanu a ponechá se 4 dny;
- poté se suchá hmota snadno oddělí od papíru a převrátí se, pokračuje v sušení další dva dny;
- hotový marshmallow je nakrájen na vhodné kousky.
Celý rok bude možné zachovat všechny vlastnosti a chuť vašeho oblíbeného ovoce.
Jak sušit banány?
Chcete-li vyrobit banánové lupínky, nakrájejte maso na tenké prsteny:
- Na plech na pečení potažený pergamenem jsou ovocné prsteny rozloženy v jedné vrstvě.
- Nalijí se citronovou šťávou, aby se zabránilo zhnědnutí.
- Do pece předehřáté na 90 stupňů se vysílá pečicí deska s kroužky. Dveře trouby jsou mírně pootevřené.
- Proces sušení trvá 1,5 hodiny. Po celou dobu by se plátky měly pravidelně obracet.
Jak zmrazit jídlo?
Dlouhodobé skladování podléhá nejen konzervovaným banánům. Můžete je také zmrazit. Oloupejte ovoce a položte jej na rovnou plochu vyrobenou z filmu. Nechte v mrazničce po dobu 2 hodin. Poté se ovoce uloží do balicích sáčků a vloží do mrazničky.
Jam s rumem a jablky
K zaseknutí budete potřebovat následující produkty:
- jablko - 4 ks .;
- banán - 2 ks .;
- cukr - 240 g;
- citrón;
- rum - 65 ml;
- voda - 95 ml.
Popis receptu krok za krokem:
- jablka se oloupají ze semen a slupek, nakrájí se na tenké talíře a nalijí se do citronové šťávy;
- loupané banány jsou nakrájeny na prsteny;
- plody jsou smíšené, posypané rumem, přidán cukr a voda;
- dejte směs do ohně a po zahřátí vařte 35 minut;
- nakrájejte hotové ovoce mixérem, znovu ho vložte do ohně a vařte 2 minuty;
- horký džem se nalije do sklenic a zakryje se víky.
Při dodržení všech doporučení uvedených ve vybraném receptu bude možné připravit chutné jídlo, které bude uloženo celou zimu.
