3 nejlepší recepty jablečné hrušky pyré na zimu
Jablečný a hruškový protlak na zimu lze krmit nejen dospělými, ale i dětmi. Je to skvělá volba pro snídani nebo svačinu pro žáky a mladší děti. Kromě toho je to velmi užitečné a uspokojivé, protože v půllitrové sklenici zákusku je asi 10 jablek a hrušek. Pokud takovou pochoutku správně uchováte, může dosáhnout až do jara. Při kombinaci těchto dvou plodů se získá ideální stupeň tloušťky a kombinace kyselosti a sladkosti.
Vlastnosti výroby šťouchané hrušky a jablka na zimu
Když hostitelka připravuje takové pyré, měla by vzít v úvahu některé rysy. Pokud je znáte, pak i nezkušená hospodyňka může snadno připravit lahodnou pochoutku pro celou rodinu. Co je třeba zvážit:
- Zralá jablka a hrušky jsou vhodné pro bramborovou kaši. Při přípravě pochoutek pro děti se musíte zaměřit na sladké ovoce, protože takové bramborové kaše se připravují bez přidání cukru. Shnilé ovoce nebude fungovat.
- Podle technologie vaření musí být slupka loupána (ale ne každý, kdo to dělá), musí být odstraněny také semena na semena, plody jsou nasekány nožem a dušené, dokud nejsou měkké, a pak jsou rozemleté sítem nebo přerušeny mixérem. Pyré by se mělo uvést do varu a vařit po dobu 5 minut. Čas se zkracuje pouze tehdy, má-li se obrobky sterilizovat v plechovkách.
- Čím déle se ovoce vaří, tím méně vitamínů v nich zůstane. Ale pyré samotné bude mít silnější a jemnější chuť.
Pravidla pro výběr produktu
Nezralé plody mají velmi hustou strukturu, proto se nedoporučuje používat pro bramborovou kaši.
V tomto případě neexistují žádné další zvláštní požadavky na jablka a hrušky. Tvar může být jakýkoli, můžete si dokonce vzít ovoce s malými poškozeními - jsou jednoduše vystřihnutí i jádra.
Pokud jde o pokožku, neexistují žádné jednotné požadavky. V tom je samozřejmě mnoho vitamínů, ale v hotové pochoutce se to může zdát tvrdé. Pokud je recept obvyklý, klasický, zůstane. Pokud se vaří pro děti, získá se jemná struktura, která se odřízne.
Jak připravit nádobu?
Lepší nádoby na uchovávání bramborové kaše na zimu jsou skleněné nádoby, které jsou dostatečně pevně uzavřeny. Všechna víčka udělá - na žádost hostesky.
Nylon se používá pouze v případě krátkodobého skladování.
Před přenesením hotového produktu do sklenic musí být sterilizovány. Nejspolehlivějším způsobem je upevnění plechovky přes páru. Čas se počítá na základě jeho velikosti. Víčka nemusí být sterilizována, stačí umýt sodou a opláchnout vroucí vodou.
Nejlepší recepty
Mezi nejlepší a nejčastěji používané recepty patří následující.
Hrušky a jablečné pyré pro kojence
Toto pyré bude velmi užitečné pro batolata. K jeho vaření budete potřebovat:
- 2 kg hrušek - měkké, žluté;
- 2 kg jablek - zlatá, Macintosh nebo jiná, pouze sladší;
- 2 sklenice pitné vody v lahvi.
Pořadí akcí je následující:
- Omyjte ovoce, ořízněte kůži a odstraňte kotyledony. Nakrájejte na malé kousky, vložte je do smaltované nádoby nebo misky, nalijte do vody a zapálte.
- Ihned po vroucí vodě omezte ohřev tak, aby budoucí pyré nespálil. Míchejte ji neustále dřevěnou špachtlí. Pokud máte pomalý vařič, nemusíte se bát spálení. Nemusíte se ani hýbat. Nastavte program vaření na třetinu hodiny. Nádoby sterilizujte paralelně.
- Když měkké plody změkly, je třeba je rozdrtit pomocí tlačného stroje nebo mixéru. Poté ji zahřejte, dokud se nezačnou objevovat bubliny, a okamžitě je zahněte.
S cukrem
K vaření takových bramborových brambor budete potřebovat:
- 300 g jablek a hrušek;
- 1,5 lžíce cukru a vody.
Připravte se v tomto pořadí:
- Omyjte ovoce, ořízněte kůži, odstraňte jádra a nakrájejte na malé kousky.
- Vložte je do hrnce, přidejte jednu a půl polévkové lžíce vody. Zakryjte víkem, zapálte malý oheň a od chvíle varu vařte půl hodiny.
- Uvařené ovoce rozemelete ručním mixérem. Do pyré přidejte cukr, promíchejte a vařte, dokud neuplynou asi tři minuty od okamžiku varu. Míchejte pořád.
- Horké pyré nalijte do sterilizovaných sklenic a okamžitě sbalte. Umístěte na víčka a zabalte do přikrývky, dokud nezchladne dezert.
Skladujte v suterénu, ale můžete je také uložit ve spíži.
S kondenzovaným mlékem
Další zajímavá možnost pro ty, kteří mají sladký zub. Přidání pouze jedné složky vytvoří sladké jídlo s jemnou texturou.
Povinné složky:
- 5 kg jablek je sladších (je lepší zvolit žluté nebo červené);
- 2 kg měkkých podzimních hrušek;
- 2 sklenice vody vyčištěné přes filtr;
- 0,5 l GOST kondenzovaného mléka.
Bramborová kaše se připravuje takto:
- Opláchněte ovoce, odstraňte kůži, vystřihněte semínka, nakrájejte. Čím jsou řezy menší, tím kratší je jejich vaření. To znamená, že v ovoci bude více vitamínů. Některé ženy v domácnosti také nalévají cukr do pánve, ale neměli byste za nimi opakovat, protože množství sladkosti obsažené v kondenzovaném mléce bude stačit.
- Nasekané ovoce dejte do kastrolu s vodou a za stálého míchání, aby nedošlo k hoření, vařte asi čtvrt hodiny.
- Když jsou změkčeny, protřete se sítem nebo pyré mixérem. Přidejte kondenzované mléko, dobře promíchejte a vložte zpět na sporák.
- Když se pyré vaří, musí se zahřát, dokud se na povrchu neobjeví bubliny. Nyní můžete srolovat ve sterilních nádobách. Je vhodné je sterilizovat, aby byl produkt v zimě lépe uchován.
Další skladování
Jaké podmínky skladování by měly být závislé na zvoleném receptu. Pokud cukr a kyselina citronová nebyly přidány do pyré, spíž nebo suterén to udělá. Je lepší vložit do ledničky nádoby, ve kterých je dětská výživa uzavřena. Pokud je v ní granulovaný cukr, bude také stát v bytě.
