12 nejlepších receptů na výrobu jantarového jablkového džemu na zimu
Téměř každá zahrada je zdobena jabloněmi. Na jaře kvetou krásně a od léta do pozdního podzimu se těší s ovocem. Mohou být červené, žluté a zelené. Existují jablka raných a pozdních odrůd. Plody mohou být uloženy v suterénu, nebo z nich můžete udělat džem. Každá hospodyňka má svůj oblíbený recept na džemy. Řekneme vám o přípravě jantarového jablečného džemu s plátky.
Jemnosti vaření jantaru jablečný džem v plátky na zimu
Při přípravě dezertů musíte dodržovat několik pravidel a připravovat nádoby na vaření a skladování.
Výběr a příprava hlavních přísad
Aby byl džem chutný a aromatický, je důležité zvolit správná jablka. Můžete si vzít jakékoli odrůdy. Domácí mazlíčci pracují velmi dobře. A ty, které byly pěstovány ve sklenících nebo přivezeny ze zahraničí, do džemu nepřidají aroma a chuť. Domácí jablka lze brát velké i malé. Hlavní věc je, že by neměla být hniloba. Ovoce bereme pevně a bez prohlubní.
Aby se zaseklo, vezme se určité množství jablek. Musí se dobře umýt a vyčistit. V závislosti na receptu jsou plody nakrájeny na kostky nebo malé nebo střední klíny.
Jak připravit nádobu?
Džem by měl být vařen ve vhodné nádobě. Může to být mísa z nerezové oceli nebo pánev. Je považováno za bezpečné pro lidské zdraví. A měděné a hliníkové nádobí jsou pro tělo škodlivé. Všechny nádoby na marmeládu se omyjí a vysuší.
Hotový džem se složí do sklenic a převalí se víky. Banky musí být sterilizovány.
K sterilizaci plechovek parou je třeba vzít pánev. Na to je položen speciální železný prsten. Lze jej zakoupit v obchodech nebo na trhu. Pokud není prsten, udělá se čistý, nerezový gril. Dejte na to sklenice a sterilizujte po dobu 7 minut.
Když jsou sklenice smažené v troubě, položte je na plech. Pošlete je do studené trouby na 15 minut. V tomto případě by se teplota měla postupně zvyšovat na 140 stupňů.
Nezapomeňte vařit víčka po dobu 6 minut.
Banky musí být čisté a suché. Hotový produkt se nalije do nich vroucí. V tomto případě je žádoucí, aby sklenice byla teplá nebo horká.
Je nutné odstranit fólii, která se vytvoří během vaření. Pokud není odstraněna, nebude uvíznutý papír dlouho uložen.
Kolik džemu byste měli udělat?
Doba vaření závisí na receptu. Vaří se pět minut až několik dní.
Jak vařit jablečný džem na plátky?
Najdete zde spoustu metod vaření. Chcete-li vybrat nejlepší recept, existuje několik možností, jak prozkoumat.
Klasický recept krok za krokem
Je to považováno za velmi jednoduché. Dokončení bude trvat asi 2 hodiny.
K vaření vezměte:
- jablka, jakákoli odrůda - 1 kg;
- cukr podle chuti. Žádoucí 850 gramů, pak bude džem sladký. A sladké zuby berou od 0,9 g. až 1,5 kilogramu cukru;
- 200 gramů vody;
- skořice (nemůžete ji použít).
Pracovní proces:
- Omyváme a čistíme ovoce.
- Nakrájíme na plátky. Plátky by měly být středně velké.
- Bereme čistý suchý kontejner. Nasadíme do něj nasekané ovoce. Nezapomeňte posypat cukrem úplně. Vezměte polovinu cukru. Pokud si vezmete 850 gramů, musíte vzít 350 gramů. A pokud kilogram, vezmeme 500 gramů.
- Vše se nalije vodou, studenou nebo horkou, zapálí se a přivede k varu.
- Vařte 6 minut. Potom se teplota sníží. Pak by se mělo vše vařit po dobu 6 minut na mírném ohni. Džem se nechá vychladnout, měl by být studený nebo sotva teplý.
- Džem vychladl, přidá se cukr a znovu se vaří. Určete připravenost sirupu. Stává se homogenním a průhledným. Kapka kape na talířek. Pokud se nerozšíří, je jam silný a připraven.
- Hotový džem se vloží do sklenic.
Po vychladnutí hotového produktu se produkt odebere do sklepa nebo chladničky.
Rychlý recept (pět minut) bez švů
Je to považováno za ekonomické a rychlé.
Muset vzít:
- 2 kilogramy jablek (sladké odrůdy);
- 0,6 gramu cukru.
Ovoce, pokud je to žádoucí, oloupané a nakrájené na kostky. Dáme kousky do nerezové misky. Naplňujeme je cukrem. Důležité: všechny kusy musí být pokryty cukrem, proto musí být vše smícháno s dřevěnou špachtlí.
Poté je nádrž zakryta víkem nebo přilnavou fólií. Musí být chlazeno po dobu 8-12 hodin. Obvykle nechte stát přes noc.
Pak musíte dostat povodí. V něm by se měl tvořit sirup. Vše je opět smíšené a zapálené.
Džem by měl vařit a vařit po dobu 6 minut při nízkém žáru.
S pomerančem
Pomerančový džem je velmi neobvyklý.
Pro něj musíte připravit:
- sladká jablka - 2 kilogramy;
- pomeranče - 2 kusy;
- cukr - 1 kilogram.
Pracovní proces:
- Oloupejte ovoce. Odstraňte semena a všechny bílé oddíly a filmy z pomerančů.
- Nakrájejte na malé kousky, zakryjte cukrem. Nechte to vařit a nechte tekoucí šťávu.
- Když ovoce uvolní jejich šťávu, dejte pánev s nimi na nízkou teplotu. Měli by vařit. Ovoce vařte 10-12 minut. Poté se odstraní, aby se hmota ochladila. Plody by měly být nasycené šťávou.
- Poté vařte 40 minut. Všechno musí být často smícháno s dřevěnou špachtlí, aby se džem nelepil.
- Až bude džem připraven, vložte do sklenic a přikryjte víčky.
S citrónem
Chutné jídlo, které vyžaduje:
- 1 kilogram sladkých jablek;
- 0,6 kg cukru;
- citron - 1 kus.
Co dělat dál:
- Připravte sirup. Nalijte cukr do hrnce s teplou vodou. Voda by měla cukr zcela pokrýt, ale neměla by překročit jeho hladinu. Pak musíte roztavit cukr při nízkém žáru.
- Jablka umyjte, oloupejte a nakrájejte na plátky, namočte do sirupu.
- Oloupejte citron. Jeho kůra se tře na struhadle a samotný citron je nakrájen na velké plátky.
- Když ovoce získalo zlatou barvu, musíte k nim přidat citronové klíny a poté nastrouhanou kůru. Vše vaříme po dobu 5 minut a potom to dáme do sklenic. Lze srolovat s víky.
Skořice
Abychom si udělali takový dezert, bereme:
- jablka - 1-2 kilogramy;
- voda - 1 litr;
- cukr - 0,7 kg;
- skořice - 1 čajová lžička.
Pracovní proces:
- Ovoce očistěte a nakrájejte na plátky. Zaspejte cukrem po dobu půl hodiny, abyste dostali šťávu.
- Po půl hodině přidejte vodu a vařte 7 minut, vyjměte z tepla.
- Jablkové klíny se sirupem jsou studené. Nyní musí vařit. Jemně zamíchejte a přidejte skořici. Nechte to vařit a vypněte jej. Jam je nyní připraven. Může být naskládána do sklenic.
S ořechy
Produkty:
- 1,5 kilogramu jablek;
- 1 kilogram cukru;
- 0,5 kg ořechů.
Co děláme:
- Oloupejte ovoce a zakryjte cukrem. Musí být ponechány přes noc.
- Vařte 3 minuty.
- Nechte vychladnout, znovu vařte 3 minuty. Hmota by měla opět ochladit.
- Matice umyjte a smažte. Smažte je bez oleje v horké pánvi po dobu 2 minut.
- Přiveďte do varu potřetí a přidejte ořechy. Vařte 5 minut.
S melounem
Produkty:
- sladký meloun - 1,5 kg;
- jablka - 0,5 kg;
- cukr - 0,5 kg;
- citron - 1 ks.
Pracovní proces:
- Dělat citronovou kůru. Chcete-li to provést, otřete citron na struhadlo.
- Meloun je třeba umýt a loupat. Rozemelte buničinu. K tomu se používá mlýnek na maso nebo mixér.
- Položili jsme kontejner na sporák. Vložte do ní melounovou dužinu a cukr. To vše by mělo vařit.
- Nechte ji vařit 1 minutu a opatrně vložte kousky jablek. Musíte vařit po dobu 5-6 minut.
- Pomocí lopatky jsme dali všechno do sklenic.
S banány
Potřebujeme:
- banány - 6 kusů;
- jablka - 2 kilogramy;
- cukr - 1 kilogram;
- voda - 1 litr.
Jablka by měla být nakrájena na střední klíny. Ovoce přikryjeme polovinou cukru. Nechte stát asi hodinu. Poté se přidá veškerá voda a hmota se umístí na sporák.
Když se jablka vaří, oloupejte banány a nakrájejte je na plátky. Přidejte chlazená jablka banány a nechte je vařit asi hodinu. Celkovou směs můžete porazit mixérem, nechat ji na plátky. Poté, co potřebujete vařit hotovou směs dalších 20 minut.
Hotový džem se vloží do sklenic.
S meruňkou
Je nutné připravit:
- meruňky - 1 kg;
- jablka - 1 kg;
- cukr - 1,5 kg;
- kyselina citronová - 0,5 lžičky;
- 750 gramů vody.
Jablka musí být nejprve nakrájena a naplněna horkou vodou. Osvoboďte meruňky ze semen. Jablka a meruňky vložte do nádoby.
Připravuje se sirup - cukr a voda se mísí. Cukr rozpusťte v teplé vodě. Nemělo by to vařit. Potom nalijte ovoce tímto sirupem. Musí být ponechány po dobu 6 hodin.
Poté zapálte, vařte 5 minut.
Na konci se přidá kyselina citronová. Vše se míchá a vaří další minutu.
V multicookeru
K tomu je třeba vzít:
- jablka - 1 kg;
- cukr - 1 kg;
- voda - 3 litry.
Jablka se umyjí a nakrájejí na plátky. Voda se nalije do vícevrstvého a přidají se kousky jablek. Poté se přidá cukr. Musíte vybrat režim „Vaření“ nebo „Stewing“. Když jablka vaří, promíchejte směs každých 6 minut. Musíte vařit s otevřeným víkem asi půl hodiny. Poté může být hotový produkt snězen nebo uložen do sklenic.
Z jablek Bílá náplň
Složení misky:
- jablka - 2 kg;
- cukr - 1 kg.
Čistá nakrájená jablka posypte cukrem. Nechte to přes noc. Ráno začnou vařit. Měli by vařit asi 10 minut, pak ochladit. Vaří se třikrát po dobu 10-12 minut. Džem by měl být zlatý a zhuštěný.
V jasném jantarovém sirupu s citronem
Bereme:
- 1 kg jablek;
- 1 kg cukru;
- 1 citron;
- 3 gramy vanilinu.
Poražte polovinu citronu mixérem, spusťte jej na dno nádoby. Přidejte k tomu kousky jablek a cukr. Nechte vařit a vařte 9-10 minut. Poté se ovoce 12 hodin chladí.
Znovu vařte 9–10 minut. Musíte to udělat třikrát až čtyřikrát. Na konci přidejte klíny zbývající poloviny citronu a vanilky. Přiveďte k varu a vařte 3 minuty.
Hotový džem bude mít zlatou barvu.
Jak správně skladovat hotový produkt?
Jam musíte uložit na chladném místě. Nejlépe ve sklepě nebo lednici. Tmavá komora je také vhodná pro skladování, ale teplota v ní by neměla přesáhnout 20 stupňů.
