Jednoduchý recept na výrobu švestkového džemu pokrytého čokoládou na zimu
Švestkový džem v čokoládě je bohatý na živiny. Tento dezert neztrácí svou popularitu. Používá se jako nezávislé jídlo na čaj a je konzumováno s palačinkami, tvarohovými palačinkami, palačinkami a domácími oplatkami. Tento džem se také přidává jako náplň do koláče a jiných druhů pečiva.
Funkce vaření
Pro výrobu džemu na zimu jsou vybírány pouze zralé plody všech odrůd. Listy a ocasy jsou z nich odstraněny, pak jsou namočeny ve studené vodě a důkladně omyty. Poté se švestky nakrájejí na plátky a jejich semena se zahodí.
Nasekané ovoce, rozvlákněné, je rozloženo v široké misce, jejíž stěny by měly být vysoké. Vrstvy se posypou granulovaným cukrem a nechají se, dokud se neobjeví šťáva.
Polotovary se vyrábějí z jakéhokoli druhu ořechů. Nejprve se ale jejich jádra vyčistí a suší na pánvi nebo v peci za stálého míchání po dobu několika minut. Po ochlazení a zbavení se slupek jsou ořechy drceny.
Pokud doma nedochází k uvolňování šťávy ani po několika hodinách, přidá se sklenice jablečné šťávy nebo vody. Pánev se švestkami se umístí na nízkou teplotu až do varu, poté se vyjme ze sporáku. Po 60 minutách se postup opakuje.
Může dojít k několika přístupům, dokud nedojde k zhuštění jamky a odpaření vlhkosti. Když se vaří naposledy, přidají se do něj ořechy a vanilka. Po začátku vaření se nádobí s produktem odloží a zavede se tam čokoláda. Džem nepřetržitě míchejte, dokud se plátky nerozpustí.
Příprava hlavních složek
Nejchutnější zimní ošetření se právem zvažuje prořezat jam nebo z odrůdy maďarských švestek (odrůda Ugorka), která má nejvyšší šťavnatost. Dalším rysem tohoto druhu je to, že je snadné oddělit kosti od dužiny.
Džem se vyrábí z čerstvého ovoce nebo zmrazeného. Pokud se použije druhá možnost, plody se nejprve rozmrazí a poté zlikvidují v cedníku, takže veškerá voda bude skleněná. Poté se přesune švestky.
Mnoho žen v domácnosti přidává jablka, vlašské ořechy, mandle, zázvor, citrusové plody do džemu pro piknik. Během vaření je velmi oblíbené přidat koňak nebo rum - 2 polévkové lžíce. l. na 1 kg švestek. Pikantní milenci dokonce používají hořkou červenou papriku.
Metody vaření
Švestka v čokoládě se připravuje podle různých receptů.Někdo rád přidává vanilku do džemu, aby dal produktu voňavou poznámku, zatímco někdo používá čokoládu místo kakaa a naopak. Níže jsou uvedeny některé recepty, jak udělat úžasný dezert.
Švestkový džem s čokoládovou polevou: klasický recept
Tento originální ovocný džem se snadno vaří. Vaření vyžaduje následující přísady:
- Švestka - 2 kg.
- Kakao - 40 g.
- Cukr - 1 kg.
- Vanilkový cukr - 10 g.
Ovoce se loupe, posype granulovaným cukrem (půl kilogramu) a dá se k extrakci šťávy na několik hodin. Jakmile je k dispozici dostatečné množství sirupu, je druhá polovina cukru a kakaa hlášena švestkám. To vše je důkladně promícháno a převedeno do tichého ohně až do varu. Džem se vaří asi 1 hodinu, je třeba ho promíchat.
Švestkový džem s čokoládovou polevou: s ořechovými jádry a máslem
K vaření je třeba připravit:
- Švestka - 1 kg.
- Hořká čokoláda - 100 g nebo kakao - 2 lžíce. l.
- Vlašské ořechy - 50 g.
- Máslo - 100 g.
- Granulovaný cukr - 900 g - 1,3 kg.
- Vanillin volitelně - 10 g.
Ovoce se důkladně omyje a semena se odstraní. Polovina připraveného cukru se nalije do oloupaných plátků. Švestka se na 4 hodiny umístí na teplé místo, aby vytvořila šťávu.
Po uplynutí stanovené doby se pánev zahřeje na nízkou teplotu a do ní se nalije zbývající granulovaný cukr. Směs se vaří po dobu 10 minut, takže se ingredience dobře promíchají. Poté se přidá máslo a kakao. Džem se vaří další 1 hodinu. Je důležité nezapomenout na míchání, jinak je možné spálení. Nasekané ořechy a vanilin se nalijí 10 minut před koncem.
Jam "Švestka v čokoládě": s jablky
K přípravě tohoto dezertu potřebujete následující ingredience:
- Švestka Ugorka - 400 g.
- Jablka - 2-3 ks.
- Cukr - 350 g.
- Hořká čokoláda - 50 g.
- Vanilka, skořice.
Ovoce se umývá pod kohoutkem, poté se očistí a zbaví semen. Slupka se odstraní z jablek. Veškeré ovoce je mleté v mixéru. Koření, kakao a cukr se ukládají do další mísy.
Pyré z jablek a švestek se umístí na sporák a vaří se na mírném ohni až do varu, na začátek se přidá výše uvedená směs ze zbytku přísad. Vše je dobře promícháno a vařeno po dobu 5-7 minut, poté je přidána čokoláda. Džem není vyjmut z trouby, dokud není úplně rozpuštěn.
Jam čokoláda-švestka v pomalém sporáku
Džem vařeným v pomalém hrnci je zaručeno, že bude dokonalý. Faktem je, že v misce tohoto kuchyňského spotřebiče je odtok a další komponenty maximálně nasycené. Nákup vyžaduje následující produkty:
- Švestka - 1 kg.
- Cukr - 1 kg.
- Kakao - 40 g.
Ovoce se umývá tak, aby nebyla narušena jejich integrita. Pak jsou rozřezány na poloviny a kosti jsou odstraněny. Švestka je pokryta cukrem a ponechána několik hodin, aby se extrahovala šťáva.
Jakmile se v nádobě objeví dostatečné množství kapaliny, je vypuštěna a vystavena střední teplotě. K tomu se přidává kakao, které je důkladně promícháno tak, aby zde nebyly žádné hrudky. Po varu se sirup nalije do vícesložkové mísy, do které se vloží plátky švestky.
Displej zvolí režim „hašení“ po dobu 60 minut. Tentokrát stačí na přípravu zákusku.
Švestkový džem v čokoládě s kakaem
Pro léčbu musíte zakoupit:
- Švestka - 0,5 kg.
- Cukr - 400 g.
- Kakao - 20 g.
- Máslo - 40 g.
Jímky jsou vyjmuty z umytého a sušeného ovoce, poté jsou drceny, dokud nejsou hladké. Přidá se k němu cukr, načež se směs vaří 15 minut na mírném ohni. Je důležité odstranit pěnu, jinak může v budoucnu snížit trvanlivost produktu.
Do džemu se přidá kakao, poté se vaří dalších 10 minut, pak se přidá máslo a směs se opět vaří 10 minut.
Švestkový džem s kakaem a vanilkou
K této mimořádné pochoutce budete potřebovat:
- Švestka - 4 kg.
- Cukr - 2 kg.
- Kakao - 10 lžíce. l.
- Vanilkový cukr - 4 sáčky.
Švestka se zbaví semen, pokryje se napůl granulovaným cukrem, důkladně se promíchá a naplní se po dobu 4 hodin. Po uplynutí této doby se zbytek cukru nalije do pánve, směs se nechá vařit 10 minut. Poté se přidá kakao a poté se džem vaří 1 hodinu na mírném ohni.
Nakonec přidejte vanilkový cukr. Dezert se nalije za horka do sterilizovaných sklenic.
Jam "Švestka v čokoládě" je opravdu úžasně chutná a velmi zdravá pochoutka, která osloví naprosto každého, i toho nejnáročnějšího labužníka. Není těžké jej připravit, při přípravě surovin stačí dodržovat doporučení a přísně dodržovat recept.
