TOP 7 receptů na černý rybíz pětiminutový jam na zimu

Jedním z nejdůležitějších přípravků na zimu je rybízový džem, bohatý na kyselinu askorbovou, retinol, tokoferol a vitamíny B. Lze jej připravit různými způsoby. Upozorňujeme na nejúspěšnější recepty na džem "Pyatiminutka" z černého rybízu. Vitamínové bobule lze použít samostatně nebo v kombinaci s jinými ovocnými složkami.

Vlastnosti vaření jam "pět minut" z černého rybízu

V zimě je problematické získat potřebné spektrum vitamínů z čerstvého ovoce a bobulovin. Správným řešením by proto byl pětiminutový džem z rybízu. Po doporučeních krok za krokem bude každá hospodyňka schopna připravit tuto chutnou a uzdravující pochoutku. Ale při zahájení hlavního procesu je důležité plody řádně připravit a vhodné nádoby uchovat.

Jak vybrat a připravit bobule na sklizeň?

Pro přípravu džemu Pyatiminutka je výhodné zvolit bobule velkoplodých rybízových odrůd. Za prvé, je snadnější je předběžně zpracovat a za druhé vydávají hodně šťávy.

Plody by měly být plně zralé, mít tenkou pokožku a přibližně stejně velké.

Proces přípravy je jednoduchý:

1. Vložte vybrané bobule do cedníku a několikrát opláchněte tekoucí vodou.
2. Umístěte na měkkou, čistou utěrku a nechte ji přirozeně uschnout.
3. Řezejte ocasy malými nůžkami.
4. Opláchněte znovu pod tekoucí vodou a osušte.

Příprava nádob

Pro přípravu džemu se používají skleněné nádoby vhodného objemu. Před spojením je nutné:

1. Zkontrolujte skleněnou nádobu, zda neobsahuje třísky, praskliny, hluboké škrábance a další poškození.
2. Naneste na pěnivou houbu jedlou sodu pro mytí nádobí a sklenice s ní volně otřete. Poté důkladně opláchněte.
3. Nádobu sterilizujte v peci předehřáté na 120 stupňů po dobu 15 minut.

Jak rychle připravit rybízový džem na zimu?

Kromě klasického receptu existuje mnoho dalších možností pro výrobu rybízového džemu na zimu. Přidáním dalších složek přidáte nové aroma a zvýšíte hodnotu vitamínu v léčbě.

Klasický recept

5 minutový džem pro tento recept vyžaduje minimální množství přísad:

• 1 kg zralých bobulí a granulovaného cukru;
• 2 sklenice vody.

Pořadí pro přípravu ošetření je následující:

1. Nalijte 1 šálek cukru do velkého hrnce a přidejte vodu.
2. Přiveďte k varu na mírném ohni a vytvořte cukrový sirup.
3. Do sladké tekutiny nalijte všechny připravené (umyté, sušené a oloupané bobule).
4. Vařte pět minut.
5. Do směsi bobulovin nalijte druhou sklenici granulovaného cukru.
6. Poté, co čekáte, až se úplně vaří, nalijte džem do předem připravených nádob a sbalte.

Podívej se taky

TOP 2 recepty na černý a červený rybízový džem s třešňovými listy

Bez vody

Rychlý džem z rybízu lze připravit bez přidání vody.

Povinné složky:

• 1 kg zralých bobulí velkých rybízů;
• 500 g cukru.

Vaření je velmi jednoduché:

1. Vybrané bobule přikryjeme granulovaným cukrem a necháme stát tři hodiny. Během tohoto období uvolní dostatek šťávy.
2. Umístěte na sporák a přiveďte k varu.
3. Vařte na mírném ohni po dobu pěti minut.
4. Zabalte připravený džem z rybízu do sklenic a hermeticky utáhněte.

S malinami

Příznivé vlastnosti džemu z černého rybízu a maliny se zdvojnásobí. V zimě tato pochoutka posiluje imunitní systém a chrání před infekcemi a nachlazením.

Ze složek, které potřebujete připravit:

• 2 kg malin a černého rybízu;
• 2,5 kg cukru.

Není těžké vařit takový džem:

1. Opatrně třídit maliny a odstranit sepals a malý hmyz.
2. Opláchněte rybíz, osušte a odstraňte ocasy.
3. Umístěte maliny do samostatného hrnce a přikryjte polovinou cukru stanoveného v receptu. Nechte vyluhovat osm hodin a uvolněte aromatickou šťávu.
4. Umístěte nádobu s malinami na sporák a zahřejte střední teplotu. Vařte po dobu pěti minut, pak vypněte sporák a počkejte, až se džem lehce vychladne.
5. Bobule znovu uvařte.
6. Podruhé přiveďte maliny do varu a přidejte do ní bobule černého rybízu.
7. Směs bobule vařte deset minut.
8. Zkontrolujte připravenost vitamínového džemu. Pokud se nešíří na talířek, můžete jej vložit do nádob a zapečetit.

S pomerančem

Kombinace pomerančového a černého rybízu nasycuje tělo kyselinou askorbovou.

Hlavní přísady:

• 1 kg černého rybízu;
• 2 oranžové plody;
• 700 g cukru;
• 200 ml minerální (neperlivé) nebo filtrované vody.

Vaření nebude trvat dlouho:

1. Promytý a sušený rybíz vložte do smaltované nádoby malého průměru, ale s dostatečnou hloubkou.
2. Přidejte cukr a vodu.
3. Oloupejte pomeranče z kůry na hrubém struhadle, nakrájejte na kousky a přidejte do rybízu bobule.
4. V mixéru zpracovávejte hmotu do hladkého stavu.
5. Přidejte nastrouhanou pomerančovou kůru do směsi bobule a citrusů. Míchejte, dokud není rovnoměrně rozložen.
6. Umístěte nádobu na pomalý plamen, přiveďte k varu a vařte asi deset minut.
7. Nechejte několik hodin při pokojové teplotě. V takových podmínkách uvolněná šťáva saturuje chuť.
8. Umístěte na mírný oheň tak, aby džem zmizel po dobu 15 minut. Chcete-li zabránit spálení, míchejte neustále dřevěnou lžící.
9. Nalijte do sterilizovaných nádob a utáhněte.

Podívej se taky

Lahodný recept na výrobu rebarbora jam s banánem na zimu

S přídavkem citronu

Tato varianta připomíná předchozí variantu, má však kyselejší chuť a obsahuje ještě více vitamínu C.

K výrobě lahodného vitamínového džemu budete potřebovat:

• 1 kg velkých zralých bobulí rybízu;
• 1 citron;
• 1,5 kg granulovaného cukru.

Vaření se skládá z následujících kroků:

1. Vložte rybíz vytříděný, umytý a očištěný od zbytků rostlin do mísy mixéru.
2. Odřízněte hrboly po stranách od citronu a poté nakrájejte na kousky střední tloušťky.
3. Citrusovou hmotu dejte do rybízu a zpracovávejte, dokud nebude hladká.
4. Vložte směs do smaltované nádoby pro další vaření.
5. Přidejte cukr a rovnoměrně rozložte.
6. Přiveďte k varu na mírném ohni.Je nutné neustále promíchávat a odstraňovat pěnu z povrchu.
7. V okamžiku aktivního varu vyjměte nádobu z hořáku.
8. Když je horký, rozložte džem ve skleněných nádobách a hermeticky sbalte.

V multicookeru

Rychlý džem z rybízu je snadné připravit v pomalém sporáku. Vše, co je potřeba, je jeden a půl kilogramu cukru a bobulí:

1. Umyté a sušené bobule rybízu vložte do vícekomorového kontejneru a nastavte režim "dušené maso".
2. Když rybíz uvolní trochu šťávy, přidejte cukr v malých porcích a pokaždé míchejte.
3. Beze změny režimu vařte bobule asi hodinu, aby budoucí džem získal požadovanou konzistenci.
4. Distribuujte ve sterilních skleněných obalech a pevně utěsněte.

Ze zmrazených bobulí

Výhodou mraženého bobule rybízu je to, že se může vařit kdykoli v roce.

Pro vitamínové ošetření budete potřebovat:

• 1 kg bobulí zmrazeného rybízu;
• 500 g granulovaného cukru.

Bobule musí být vyjmuty z mrazničky, opláchnuty tekoucí vodou a usušeny. Potom postupujte takto:

1. Bez rozmrazování nalijte rybíz do mísy (smalt nebo nerezová ocel).
2. Přidejte cukr.
3. Rovnoměrně promíchejte a nechte vyluhovat hodinu a půl.
4. Položte nádobu se směsí cukru a bobule na oheň, přiveďte k varu a vypněte hořák.
5. Míchejte tak, aby se cukr zcela rozpustil v rybízové ​​šťávě.
6. Ponechejte jej v tomto stavu po dobu dvou hodin a vložte jej zpět na sporák.
7. Přiveďte k varu a pokračujte v varu po dobu pěti minut.

Jak a kolik můžete uložit?

Trvanlivost rybízového džemu je dva roky. K tomu by měly být kontejnery s vitamínem ošetřeny na chladném a tmavém místě - spíž, sklep nebo zřídka používaná kuchyňská linka.