12 jednoduchých receptů na marmeládu
Džem z cukety na zimu si užijí všichni, dokonce i ti, kteří tuto zeleninu za žádných okolností nejí. Je nemožné jednoznačně popsat chuť cukety, protože chuť a aroma přidané složky jsou tímto produktem absorbovány. Existuje mnoho možností, jak vyrobit sladký zeleninový dezert. Recepty často obsahují složky, které se prakticky nekombinují, ale výsledkem je velmi chutná a aromatická příprava na zimu.
Co potřebujete: výběr zeleniny a jejich příprava
K přípravě blanku si můžete vzít jakýkoli cuket. Nezáleží ani na tom, jaký věk je kultura. To nemá vliv na chuť hotového dezertu.
Pokud je cuketa mladá, nemusí se oloupat ze semen a slupek.
Pokud chcete získat rovnoměrný džem konzistence, je třeba cuketu oloupat. Pro větší pohodlí doporučujeme používat speciální nůž. Semena se sklízejí lžičkou.
Posledním krokem je výběr tvaru řezu. Zelenina může být strouhaná, použijte mlýnek na maso, nakrájený na kostky. Různé možnosti sekání poskytují různé způsoby přípravy zákusku.
Tři klasické způsoby výroby cuketového džemu
Existují různé klasické recepty, které můžete použít, aby se váš džem.
Džem ze cukety se prohnal mlýnkem na maso
K zaseknutí budete potřebovat:
- 1 kg cukety;
- 800 g. písek;
- citrón.
Jak vařit:
- Zelenina je oloupaná, zkroucená mlýnkem na maso.
- 200 g se nalije do směsi. granulovaný cukr, vše je smícháno a posláno do ohně.
- Po zahřátí musí být hmota neustále promíchávána.
- Vařte asi 20 minut.
- Opláchněte citron, nalijte ho do vroucí vody a oloupejte kůži. Pro vyloučení velkých inkluzí slupky v marmeládě se kůra rozdrtí do homogenního kaše pomocí mixéru.
- Šťáva je vytlačována z citrusové vlákniny.
- Z, cuketa se do hmoty posílá kůra, džus a 600 g. Sahara.
- Džem se za míchání vaří 30-40 minut.
Hotový dezert se válí do sklenic.
Z nakrájené zeleniny
Receptura zahrnuje následující produkty:
- cuketa - 1 kg;
- granulovaný cukr - 1,3 kg;
- oranžová - 1 ks.
Proces vaření:
- Zelenina se nakrájí na 2 cm kostky.
- Plátky se plní 300 g.písek, promíchaný a vyčleněný po dobu 5 hodin.
- Když je hmota pokryta výslednou šťávou, nalije se na plyn a vaří se asi 25 minut.
- Změkčená zelenina se smísí do homogenní směsi.
- Do výrobku se nalije 1 kg cukru, přidá se pomerančová šťáva.
- Jam se vaří 50 minut.
- Když dezert zhoustne, nalije se do sklenic.
Rychlý recept s přidanou vodou
Džem je vyroben z následujících přísad:
- cuketa - 1,5 kg;
- písek - 1,2 kg;
- citron - 1 ks .;
- oranžová - 1 ks .;
- voda.
Proces vaření:
- Produkt je nakrájen na kostky, složen do pánve a napůl naplněn vodou.
- Plátky se vaří na mírném ohni po dobu 25 minut.
- Kousky zeleniny se vybírají pomocí štěrbinové lžíce a umístí se do samostatné mísy.
- Vařené kousky cukety jsou přerušeny mixérem, naplněné pískem a citrusovou šťávou.
- Sladká směs je poslána do kamna vařit asi 20 minut.
Různé recepty s ovocem a citrusem
Existuje mnoho možností, jak dezert připravit na zimu.
S pomerančem
Ingredience pro dezert:
- 1 kg cukety;
- 3,5 šálků písku;
- 3 ks. oranžový.
Kroky vaření:
- Cuketa je nastrouhána na hrubém struhadle a poslána na pánev.
- Plátky jsou pokryty cukrem a ponechány po dobu 6 hodin na chladném místě k vaření.
- Směs se umístí na sporák, nechá se vařit a vaří se za míchání po dobu 20 minut.
- Hmota se odstraní z ohně, ochladí se a na 4 hodiny se umístí na chladné místo.
- Opět se obrobek zahřeje do varu, přidají se loupané, nakrájené pomeranče. Dezert se vaří asi 20 minut.
- Znovu musíte jam uvíznout. Nechte jej vařit po dobu 4 hodin a znovu proveďte proces vaření.
Vanilkový džem
Chcete-li udělat jam, budete potřebovat:
- 0,5 lžičky vanillin;
- 2,5 kg cukru;
- 1 kg cukety;
- 3 kg jablek.
Jak to udělat:
- Cuketa, jablka jsou loupaná, drcená mixérem.
- Směs se za míchání vaří 45 minut, dokud nezhoustne.
- Hmota se rozdrtí na pyré.
- Přidá se písek, opět vařený na hustotu po dobu půl hodiny, promíchaný.
- Na konci je představen smíšený vanilin.
- Džem je okamžitě zabalen do bank.
S přídavkem meruněk
Budete potřebovat následující produkty:
- 1 kg meruněk;
- 1,2 kg cukru;
- 400 g. cuketa;
- 100 ml ananasové šťávy.
Jak vařit džem:
- Meruňky a cukety se nasekají mixérem.
- Do hmoty se přidává ananasová šťáva.
- Směs se vaří na mírném ohni po dobu 25 minut, míchá se.
- Pomocí mixéru míchejte směs do hladka.
- Přidá se písek a hmota se vaří, dokud nezhoustne.
Třešňová švestka, jablka a cuketa
Povinné složky:
- 300 g. třešňové švestky;
- 300 g. cuketa;
- 400 g. jablka;
- 50 ml vody;
- 1 kg cukru.
Jak vařit:
- Cuketa, jablka jsou nakrájena mixérem.
- Vaříme třešňovou švestku s vodou, pára pod víkem po dobu 4 minut.
- Hotovou třešňovou švestku protřete sítem.
- Všechny produkty jsou kombinovány, vařeny po dobu 8 minut.
- Hotová směs se rozdrtí.
- To se scvrkává na zesílení.
- Cukr se přidává po částech.
- Po celou dobu se musí džem vařit na požadovanou tloušťku.
Sladká jablka a cuketa
Požadované produkty:
- 500 g. cuketa;
- 250 g. sladká jablka;
- středně citron;
- 100 g Miláček.
Jak vařit:
- Cuketa, jablko jsou nastrouhané.
- Citrus spolu se slupkou prochází mlýnkem na maso.
- Všechny ingredience jsou smíchány a vařeny půl hodiny.
- Po 30 minutách se jam zasype do sklenic za horka.
Se sušenými meruňkami
K vaření budete potřebovat:
- 1 kg cukety;
- 1 kg písku;
- 150 g. sušené meruňky;
- L citron.
Krok za krokem vaření:
- Sušené meruňky se nalijí vroucí vodou po dobu 15 minut a vytlačí se.
- Zelenina se sušenými meruňkami se vede přes mlýnek na maso.
- Cukr je představen.
- Hmota se vaří, vaří se po dobu 40 minut na mírném ohni, smíchá se.
- Citronová kůra a šťáva jsou přidány.
- Vařte 15 minut.
- Dezert se nalije do sklenic.
S citrónem
Seznam přísad:
- 1 kg zeleniny;
- 1,1 kg cukru;
- 1,5 ks. citrón.
Jak vařit:
- Zelenina je nakrájena na kousky.
- Nalijte 250 mg písku, dejte pánev na sporák (na mírném ohni).
- Směs se přivede k varu, mele.
- Převedeno na pánev, pokryté pískem.
- Připraven do zhuštění.
- Během vaření se nalije citronová šťáva.
S ananasem a citrusem
Recept zahrnuje:
- 1 kg cukety;
- 300 g. ananas;
- citrón;
- 2 pomeranče;
- 1 kg písku.
Krok za krokem vaření:
- Cuketa a ananas jsou oloupány a nakrájeny na kostky.
- Šťáva je vytlačena z citronu, kůra je rozdrcena.
- Pomeranč se rozdělí na plátky, kůra se rozdrtí.
- Všechny výrobky jsou smíchány, pokryty pískem a vyčleněny na 2 hodiny.
- Hmota se vaří na mírném ohni, dokud se nezavře. Musíme to nechat vychladnout.
- Proces se opakuje 2krát. Poslední krok trvá 15 minut.
S pomerančovým džusem, rozinkami a kyselými jablky
Jam produkty:
- 1 kg cukru;
- 1,5 kg cukety;
- 250 mg rozinek;
- 1 kg jablek;
- ½ sklenice pomerančové šťávy.
Jak vařit:
- Kostky zeleniny a ovoce.
- Šťáva se nalije do krájení, přidá se cukr. Směs byla ponechána stranou přes noc.
- Rozinky se nalijí vroucí vodou až do rána.
- Výrobky se spojí, zapálí, vaří 45 minut, pěna se odstraní.
- Na konci vaření se směs často zahušťuje.
- V bankách je rozložen horký džem.
Pravidla trvání a skladování
Pokud byl zeleninový džem ze cukety nalit do řádně sterilizované nádoby, doba trvanlivosti dezertu je asi 1,5 roku. Úložný prostor by měl být chladný a tmavý.
Je lepší jíst přípravek před novou sezónou zeleniny.
