TOP 6 receptů na výrobu malinového džemu s celými plody
Malinový džem není jen lahodný dezert, ale také sklad vitamínů s léčivými vlastnostmi. Na dlouhou zimu stačí zásobit sklenice takového dezertu. Léčba je oblíbená u dětí i dospělých. Použití celého ovoce může přidat koření do zákusku. Jak vyrobit malinový džem s celými plody: recepty krok za krokem.
Tajemství výroby malinový džem s celé bobule na zimu
Chcete-li zachovat tvar bobule při přípravě ošetření, musíte dodržovat doporučení:
- při nákupu by mělo být upřednostněno mírně nezralé ovoce;
- při vaření používejte nádobu, která výrazně (nejméně třikrát) převyšuje počet ovoce v objemu;
- je důležité nepřekonat - to povede k „lepení“.
Jak správně připravit kontejnery a produkty
Důležitou součástí lahodného džemu je správná příprava ingrediencí a nádob. Nádoba na polotovary musí být sterilizována (jakýmkoli pohodlným způsobem), nesmí mít žádné poškození, třísky. Je lepší používat jednorázové uzávěry bez poškození, předem sterilizované.
Značná pozornost by měla být věnována přípravě ovoce. Maliny je třeba vytřídit, odstranit trosky, větve, dobře opláchnout, suché. Je lepší koupit bobule na trhu od důvěryhodných prodejců. Ovoce nízké kvality by mělo být zlikvidováno.
Jak zacházet
Každá žena v domácnosti má svá vlastní tajemství, aby vytvořila dokonalý džem. Existuje mnoho receptů. Existují klasické recepty testované několika generacemi a nové, neobvyklé, ale neméně chutné.
Klasický recept
Klasický recept na výrobu malinových lahůdek zahrnuje míchání bobulí s cukrem (1 kg každé složky). Pokyny k vaření krok za krokem:
- Nechte to vařit, dokud se nevytvoří šťáva.
- Vypusťte šťávu do nádoby, vařte.
- Do výsledného sirupu přidejte bobule. Vařte.
- Odstraňte pěnu, nalijte do nádob, otočte.
Rychlý recept "Pět minut"
Tento způsob vaření má jednu významnou nevýhodu - krátkou trvanlivost, protože není možné chránit džem před kvašením. Doba vaření je minimalizována. Recept pomůže udržet maximální množství vitamínů. Pečlivá sterilizace plechovek a přidání kyseliny citronové vám pomohou vychutnat chuť džemu v zimě. K vaření budete potřebovat:
- 2 kg malin;
- 600 ml vody;
- 1 kg cukru;
- 1/3 lžičky kyselina citronová.
Způsob vaření:
- Přidejte do vody cukr, kyselinu citronovou, přiveďte k varu. Vařte 5 minut.
- Pomalu přidejte sirup do nádoby s malinami.
- Vařte 5 minut, vyjměte pěnu.
- Nalijte produkt do sklenic. Kroutit.
S citrónem
Malinový džem lze připravit ve třech krocích s přídavkem citronu, který vám umožní udržovat přípravu po celou zimní období. K vaření budete potřebovat:
- 1 kg cukru;
- celé bobule - 1000 g;
- půl citronu.
Recept je jednoduchý:
- Bobule zakryjte cukrem.
- Připravte citronovou šťávu, nalijte do malin, nechte ji vařit.
- Po 3 hodinách vařte na mírném ohni. Při vaření musí být pánev odstraněna z tepla. Odstraňte pěnu a nechte ji vychladnout.
- Po ochlazení musí být dezert znovu uveden do varu a znovu ochlazen.
Doporučuje se uvést jam do varu třikrát, zachová se tím jeho integrita. Po dokončení můžete okamžitě začít válcovat.
S želatinou
Podobný recept ocení milovníci želé nebo džemů. Tento dezert lze použít jako náplň do koláče. Povinné složky:
- 1 kg malin;
- 1,5 kg cukru;
- 300 ml vody;
- 1/3 lžičky kyselina citronová;
- 5 g želatiny.
K vaření:
- Připravte želatinu: nařeďte ji teplou vodou a nechte čas bobtnat. Pokyny jsou uvedeny na obalu.
- Nádobu sterilizujte.
- Bobule smíchejte s cukrem, přidejte vodu.
- Vařte 30 minut na mírném ohni.
- Přidejte želatinu, kyselinu citronovou, vařte dalších 15 minut.
- Hotový džem uspořádejte do sklenic a zavřete.
Ze žlutých malin
Žluté maliny jsou sladší než červené a mají velké množství semen. K vaření potřebujete 1 kg malin a granulovaného cukru. Recept:
- Umyté a sušené bobule nechte vyluhovat po dobu 5-6 hodin na chladném místě.
- Připravte sirup: smíchejte cukr a vodu a přiveďte k varu.
- Přidejte maliny, přiveďte k varu.
- Chytit bobule štěrbinovou lžící, přivést zbývající sirup k zahuštění, vrátit maliny.
- Přiveďte k varu, vyjměte pěnu. Kroutit.
Vícebarevný recept
K přípravě malinového džemu v pomalém sporáku potřebujete 1 kg malin, 1 kg cukru, malé množství vody. K vaření potřebujete:
- Místo maliny v multicooker misce, zakryjte cukrem.
- Přidá se voda (přibližně 100 - 15 ml)
- Nastavte režim „Hasení“ na 45–50 minut. Počkejte do konce, uzavřete banky.
Lze použít režim „Multi Cook“. Některé recepty navrhují, aby byl sirup první. Tím se vytvoří silnější produkt.
Jak uložit takový džem?
Správné skladování pomůže prodloužit životnost malinového džemu:
- hotový produkt je nutné skladovat na chladném místě, nejlépe ve sklepě, v suterénu;
- schovávejte plechovky před přímým slunečním světlem a konstantním osvětlením.
Dezert může očekávat vhodnou příležitost po celý rok za předpokladu, že je teplota správná. Otevřenou nádobu lze ukládat pouze v lednici.
