TOP 2 nejlepší recepty na výrobu malinového džemu se želatinou na zimu
Hustý malinový dezert bude nejen doplňkem různých jídel, ale také nezbytným prostředkem pro boj proti nachlazení. Obrobek je tak chutný, že je těžké z něj vyjít. Můžete použít jednoduché recepty na malinový džem se želatinou.
Tajemství výroby malinový džem s želatinou na zimu
Malinový džem má nejen skvělou chuť, ale i léčivé vlastnosti. Bobule pomáhají s nachlazením a horečkou. Je však důležité dezert připravit správně. Je vhodné vzít v úvahu nuance vaření, díky kterým se ukáže, že připraví chutnou přípravu:
- Plody jsou nejprve pokryty granulovaným cukrem, poté by měly být naplněny 3-4 hodiny.
- Současně je vhodné vařit více než 2 kg malin.
- Odstraňte pěnu štěrbinovou lžičkou nebo lžičkou.
- Aby byl dezert aromatičtější, vyměňte vodu pro sirup za šťávu z červeného rybízu.
- Vaření by se mělo provádět na nízkém ohni a v několika fázích.
- Je vhodné uvést džem do varu a nechat ho stát po dobu 5-6 hodin. Toto se opakuje 3-4 krát. Tato technika umožňuje získat vynikající obrobek.
- Připravenost je stanovena takto: na talíř kape malý džem. Pokud neproudí, je dezert připraven.
Dodržování těchto jednoduchých pravidel vám umožní vytvořit skvělou přípravu na zimu. Většina žen v domácnosti používá tato doporučení přesně.
Vlastnosti výběru surovin
Obvykle jsou bobule karmínové. Ale maliny jsou také bílé, oranžové, fialové a černé. Barva závisí na odrůdě. Chcete-li připravit jam, musíte si vybrat ten pravý bobule:
- Velké bobule jsou nejvyšší kvality. Ale velikost není známkou chuti. Před provedením marmelády je vhodné bobule ochutnat.
- Čerstvé maliny se skladují 24 hodin. Současně rychle roste plesnivá, začíná teče. Pro dezert je třeba zvolit bobule.
- Maliny by neměly být rozmazleny, se středy. V takovém případě nebude zaseknutý papír dlouho uložen.
- Je vhodné zakoupit maliny z trhu, protože tam si můžete koupit více čerstvých produktů.
- Bobule musí být vyřešeny.
Maliny by neměly být umývány jako běžné ovoce, protože budou ztraceny. Je umístěn v cedníku a ponořen do nádoby s vodou. Poté jsou plody očištěny od sepálů.
Jak připravit kontejnery pro zahájení procesu?
Sklenice na džem by neměly obsahovat čipy nebo praskliny. Když jsou vybrány vhodné nádoby, měly by být omyty jedlou sody. Poté jsou důkladně opláchnuty.
Také by měla být připravena víčka.Měly by být prosté rzi. Je nutné zvolit kryty s vysoce kvalitními gumovými těsněními.
Je žádoucí, aby byly cínové, s vrstvou laku.
Parní sterilizace je klasická. Postup se provádí ve velkém hrnci, na kterém je instalována zátka. Nádoba s vodou je spálena. Když se voda vaří, nádoba se převrátí a umístí na zátku. Zpracování malých plechovek trvá 15 minut a velké plechovky 25 minut. Poté se nádoby položí na čistý ručník.
Jak vyrobit malinový džem s želatinou doma?
Malinový dezert se snadno připravuje. Existují populární recepty, které ženy v domácnosti nejčastěji používají.
Klasický recept
Připravte se na něj:
- maliny - 1 kg;
- granulovaný cukr - 1 kg;
- želatina - 50 g.
Bobule jsou převedeny na pánev se silným dnem, kde budou vařit. Cukr se nalije do malin a nechá se 3-4 hodiny. Poté lze pánev umístit na sporák a uvést do varu.
V samostatné nádobě se želatina ředí studenou vodou, přičemž se bere v úvahu návod. Džem se odstraní z tepla, pěna se odstraní, ochladí a smíchá se želatinou. Dezert lze umístit do sterilních nádob a přikrýt víčky. Není nutné obracet kontejnery.
Možnost s koňakem
Chcete-li vytvořit takový dezert, musíte se připravit:
- maliny - 1 kg;
- granulovaný cukr - 800 g;
- koňak - 50 g;
- želatina - 1 lžíce. l.
Bobule posypeme cukrem a porazíme mixérem. Poté se přidá brandy a vše se znovu vyšlehá. Dejte směs do pánve. Mezitím je želatina namočena v teplé vodě. Nádoba s ovocem může být vložena do vodní lázně, přivedena k varu a vařena po dobu 5 minut.
Je důležité odstranit pěnu. Želatina se přidává do malin. Vařte znovu 2-3 minuty. Poté se dezert nalije do sklenic a zakryje se víky.
Pravidla skladování obrobků
Vhodné skladovací teploty se pohybují od +12 do +17 stupňů. Nádoby jsou ponechány na suchém a tmavém místě.
Konzervace je umístěna v mrazírenské skladovací místnosti. A je lepší nevkládat dezert do sklepa. Pokud byla dodržena pravidla konzervace, je džem uložen několik let.
Je důležité pravidelně kontrolovat vzhled potahů. Pokud na nich jsou rezy nebo otoky, produkt není vhodný ke spotřebě. Stále je třeba zkontrolovat dezert na světlo. Pokud je přítomna plíseň, je produkt zlikvidován.
