TOP 5 receptů na vaření angreštů s cukrem na zimu bez vaření

Syrový džem je dnes velmi oblíbeným pokrmem. Je vonná, udržuje chuť a vůni čerstvého ovoce, zjednodušuje proces vaření. Vaření angreštů s cukrem na zimu bez varu je jednoduchá záležitost, zvládne to i nezkušený kuchař. Syrové ošetření v zimě lze použít při přípravě různých domácích jídel, například želé, a jako náplň do koláčů.

Vlastnosti vaření angreštu, šťouchané cukrem na zimu

Příprava syrového dezertu z angreštu se snadněji připravuje než tradiční receptura. Ale k dosažení očekávaného výsledku je třeba dodržovat řadu pravidel.

Specifičnost výběru surovin

Pro přípravu pochoutky bez vaření se doporučuje vzít nezralé bobule. Mají velmi jemné kosti, které nezkazí chuť dezertů. Nezralé angrešt obsahuje více pektinu, a proto dezert vyrobený za studena získá příjemnou texturu podobnou marmeládě.

Při přípravě ovoce pro proces vaření odstraňují stigmy a ocasy. To lze provést nůžkami na nehty. Hotové bobule se promyjí vodou a vysuší.

Pokud je angrešt mokrý, bude mít obrobek vodnatý vzhled, rychle se zhorší. Bobule rychleji vysychají, pokud je rozložíte na ručník, který dobře absorbuje vlhkost.

Před vložením studeného zákusku do nádoby je třeba počkat, až se granulovaný cukr zcela rozpustí v pyré z bobulí. Aby byla delikatesa udržena déle, je po distribuci mezi bankami nahoře pokryta cukrem. Džem ztvrdne, vytvoří se cukrový korek, který ho ochrání před zakysáním.

Příprava nádob

Nádoby na marmeládu se umyjí sodou a musí být podrobeny sterilizačnímu postupu. Používají se kovová i plastová víčka, která se před použitím také uvaří.

Jak cukr angrešt doma?

K přípravě dezertů doma se používá mnoho různých receptů.

Podívej se taky

Nejchutnější recepty na výrobu kdoule jam

Klasická verze bez vaření

Pro 2 litry džemu bude vyžadován následující objem produktů:

• 1 kg angreštu;
• 1,5 kg granulovaného cukru.

Kroky vaření:

1. Bobule se třídí, ocasy se odstraní. Umývají se pod kohoutkem a suší se na ručníku.
2. Sušené angrešty se převíjejí mlýnkem na maso. Zralé a měkké bobule lze nasekat mixérem.
3. Hmota se smíchá s granulovaným cukrem, ponechá 100 gramů, aby se konečný dezert posypal na konci.
4. Miska angreštu je pokryta gázou po dobu 6 hodin, čas od času míchána, aby se cukr rychle rozpustil.
5. Hotový strouhaný produkt se odešle do sterilizované nádoby posypané cukrem nahoře.
6. Banky jsou pevně uzavřeny a uloženy v lednici.

S citrónem

Seznam požadovaných produktů:

• angrešt - 1,2 kg;
• cukr - 6 sklenic;
• středně citron - 2 ks.

Bobule se vytřídí, vymývá. Citrusové plody je také třeba umýt, neřežte kůru. Nakrájejte citron a odstraňte semena.

Dále by se produkty měly proměnit v vyčerpávající. K tomu můžete použít mixér.

Cukr se nalije do hotové směsi, vše je dobře promícháno, bušeno. Mísa džemu je pokryta gázou tak, aby prach nepronikl, a odloží se, dokud se neobjeví šťáva a cukr se zcela nerozpustí.

Nádoby na studený dezert se používají pouze sterilizované, protože ovoce se neúčastní tepelného zpracování. Připravené zkroucené angrešt s cukrem se distribuují v nádobách, pevně se válí a odesílají do chladničky.

S pomerančem

K přípravě použitých pochoutek:

• 2 kg angreštů;
• 5 kusů. pomeranče;
• 2,5 kg cukru.

Proces krok za krokem:

1. Ovoce je dobře umyté, ocasy jsou odstraněny.
2. Citrusy se omývají štětcem a rozdělují na kousky. Není třeba slupovat, protože to dodá pochoutce dobrou vůni a chuť. Semena je však třeba odstranit.
3. Připravené výrobky se rozdrtí pomocí mixéru, mlýnku na maso, kuchyňského robota.
4. Výsledná hmota je poslána na nádobí. Granulovaný cukr se do něj nalije v malých porcích. Džem musí být míchán, dokud není získána homogenní hmota.
5. Strouhané ovoce s pomerančem by mělo stát několik hodin na chladném místě.
6. Poté je kandovaný produkt distribuován v nádobách uzavřených víky.

Podívej se taky

Nejlepší recept na výrobu borůvkového džemu s citronem na zimu

Pětiminutový recept

Na rozdíl od receptů bez vaření, které používají čerstvé strouhané angrešt, vyžaduje pětiminutová marmeláda krátkodobé zpracování.

K léčbě si musíte vzít:

• angrešt - 600 gr .;
• cukr - 500 g .;
• voda - 100 ml.

Shromážděné bobule se třídí, stonky se odstraní, promyjí se pod tekoucí vodou. Čisté ovoce se posílá do pánve, nalije se 250 gramů. cukr, aby šťáva vynikla. Můžete to udělat večer, nechat to celou noc nebo ráno vařit džem večer.

Pokud to není možné a chcete jam rychle uvařit, je tento krok přeskočen. Bobule se okamžitě naplní vodou a nasadí se na plyn.

Doporučuje se neudělat velký oheň, ohřívat jej pomalu, středně.

Ovoce s granulovaným cukrem dá šťávu po chvíli. Musíte do ní přidat 125 ml vody a poslat ji do ohně. Úroveň ohřevu by měla být minimální, takže pochoutka se bude postupně zahřívat a užitečné komponenty nebudou mít čas na zhroucení, jako je tomu při prudkém nárůstu teploty.

Po uvaření obsahu pánve se nalije zbytek cukru a smíchá se s dřevěnou špachtlí. Pěna musí být odstraněna. Vaření džemu trvá od okamžiku, kdy se vaří, 5 minut.

To je dost času, aby angrešt vsákl do sirupu a zachoval si své výhody.

Pokud je dezert uložen v lednici, je ihned umístěn do sterilizované nádoby. Za jiných skladovacích podmínek je třeba pochoutku vychladnout, znovu ji zahřát a vařit po dobu 5 minut a poté ji nalít do sklenic.

Mraznička skladování

Chcete-li vařit zmrazené angrešt na zimu, budete potřebovat:

• angrešt - 1 kg;
• cukr - 300 - 400 g.

Chcete-li udělat dezert, je lepší vzít přezrálé plody s tenkou kůží.

Ovoce je umyté a drcené. Roskaný angrešt můžete získat pomocí mlýnku na maso, rozdrcením.

Poté se bramborová kaše smísí s cukrem, smíchá se a zabalí do nádob, nalije se na vrchol.Pak je třeba dezert trochu vychladnout v lednici a poté přenést do mrazničky.

Jak uchovávat hotový produkt

Mleté angrešt s cukrem se skladují na chladném místě. Může to být lednička, sklep.