TOP 2 recepty na výrobu jahod a malinového džemu na zimu
Když jsou regály naplněny letními dárky nebo když se na letní chatě začnou červenat pečlivě pěstované bobule, je čas přemýšlet o přípravě vitamínů na zimu. Dobrým řešením by bylo vyrobit džem z jahod a malin, jakož i malin a jahod, které pomohou nasycení těla vitamíny v období podzim-zima, vyléčí ho z nachlazení a posílí imunitní systém.
Malinový a jahodový džem na zimu: výhody a obsah kalorií v produktu
Výhody malinového a jahodového džemu jsou skvělé, proto hostesky připravují tuto sladkou na zimu. Jam je vynikající lék, pokud má člověk zimu nachlazení, kašel nebo trpí vysokou horečkou, cítí zimnici a prudce se zhoršuje. Polotovar nenahrazuje léky, ale stane se účinným pomocníkem při zlepšování stavu nemocného.
Složení malinový a jahodový džem obsahuje mnoho užitečných látek. Při nemoci se některé z nich vylučují a člověk více než kdy jindy cítí nedostatek živin. Vitamín C je velmi užitečný v malinách - kyselině askorbové, která se nachází ve velkém množství v malinách a jahodách. Je schopna zvýšit imunitní síly těla, aktivně se podílí na metabolických procesech.
Jahody mají projímavý účinek, zlepšují tvorbu krve, mají močopudný účinek a stimulují tvorbu žluči.
Když už mluvíme o výhodách jam, stojí za to zmínit negativní vlastnosti produktu. Obsahuje mnoho rychlých sacharidů, které jsou nezdravé, takže byste neměli nadměrně využívat džem. Jahody a maliny jsou také silnými alergeny - u alergiků se džem nedoporučuje.
Není obtížné stanovit obsah kalorií v malinovo-jahodovém džemu, ale v metodě počítání je zvláštnost. Je třeba zohlednit nejen kalorický obsah složek, ale počet kalorií v hotovém výrobku. Samotný obsah kalorií v bobulích není vysoký: u jahod je to 32 kcal a u malin je to 52 kcal. Když do džemu přidáte cukr, zvýší se obsah kalorií v konečném produktu.
Jahodový džem s cukrem obsahuje 219 kcal a malinový džem obsahuje 273 kcal. Výsledek kalorií závisí na kombinaci potravin a množství cukru potřebného podle receptu. V průměru bude obsah kalorií v konečném produktu nejméně 250 kcal na 100 g.
Připravujeme hlavní ingredience
Maliny a jahody musíte sbírat těsně před vytvořením džemu.Bobule jsou velmi jemné, poté, co si lehli, vypustí šťávu, takže byste neměli zdržovat výrobu džemu. Bobule se sbírají za teplého a slunečného počasí.
Při přípravě hlavních přísad se ženy v domácnosti ptají, zda bobule umývají či nikoliv. Maliny rozhodně nestojí za mytí, jinak se dusí. Je nutné si vybrat z celkové hmoty zmačkané, drcené nebo shnilé ovoce, listy, tyčinky - to bude stačit. Totéž platí pro jahody, ale některé ženy v domácnosti je jemně omyjí sítem.
Recepty a postupná příprava dobrot
Existuje mnoho receptů na výrobu malinového džemu s přidáním dalších bobulí. Nejchutnější a nejživější je kombinace malin s jahodami a jahodami.
Malinový a jahodový džem
Výroba konzervovaných bobulí není obtížná:
- Oloupejte bobule a v případě potřeby jahody osušte.
- Na 1 kg bobulí bude zapotřebí 550–600 g granulovaného cukru - zváží cukr podle množství surovin.
- Do jednoho hrnce nedávejte více než 3 kg bobulí.
- Džem je vyroben v smaltované pánvi, doba vaření je 20 minut.
- Při vaření jemně promíchejte obsah, dávejte pozor, abyste bobule nedrtili, protože maliny jsou měkčí než jahody.
- Na konci procesu nalijte vychlazený džem do sklenic.
- Pro skladování při pokojové teplotě jsou plechovky srolovány plechovými víky a na chladném místě stačí plastové víko.
Malina s jahodami
Mnoho žen v domácnosti považuje přípravu malin a jahod za nejchutnější. Recept na jeho přípravu je jednoduchý:
- Připravte hlavní ingredience (500 g každé maliny a jahody), oloupejte bobule.
- Přidá se 1 kg cukru a nechá se 15 minut.
- Do nádoby nalijte 400 ml vody a zahřejte na střední teplotu. Bobule nemusíte dlouho vařit - přiveďte k varu, neustále odstraňujte pěnu a potom vařte dalších 10 minut.
- Chlazený džem vložte do sterilizovaných nádob a sbalte. Sladkost skladujte na chladném tmavém místě.
Pravidla a podmínky skladování zimních polotovarů
Nejlepší místo pro uložení marmelády je temné a chladné. Může to být sklep nebo lednička. V zimě vybaví místo na balkóně místo pro velké množství plechovek. Dbejte na to, aby džem nezmrzl ve sklenicích.
Aby bylo jídlo příjemné, doporučuje se to udělat po dobu jedné sezóny. Příští rok mohou být vyrobeny nové polotovary.
Při správném skladování bude džem stát bez problémů několik let, ale pokud nebude konzumován včas, stane se potažený cukrem.
Co se dá vyrobit z jahodovo-malinového džemu
Malinová-jahodová nebo malinová-jahodová marmeláda bude v zimě skutečným přínosem. Jí se, šíří se na chleba, přidává se do tvarohu a používá se k pečení muffinů. Nápoje se připravují z džemu rozpuštěním ve vodě. Přidávají do čaje džem a také ho používají jako zálivka na palačinky a zmrzlinu.
Malinový a jahodový džem je sklad vitamínů, o kterých naše tělo sní v zimě. Po přípravě můžete diverzifikovat zimní výživu, obohatit tělo vitamíny. Džem je také cenný z léčivého hlediska, protože se používá pro kašel a nachlazení.
