6 nejlepších receptů na výrobu jablek a citronového džemu na zimu
Apple jam je jedním z nejpopulárnějších citronů. Při tepelném zpracování jablko neztrácí prakticky své užitečné vlastnosti a v kombinaci s citronem má velmi neobvyklou chuť. Kromě toho se jantarový jablečný džem velmi snadno připravuje a ingredience pro něj lze nalézt v lednici jakékoli domácnosti. Představujeme vám několik receptů na pamlsky.
Tajemství výroby jablek a citronového džemu na zimu
Aby ovocná hmota neztratila své užitečné vlastnosti a byla také dlouhodobě skladována, je třeba vzít v úvahu následující faktory:
- Jablečná hmota by neměla být vařena v smaltované misce, protože se v ní drží a pálí.
- Během procesu vaření vyjměte pěnu, jinak dezert kvasí.
- Aby nedošlo k poškození plátek, je hmota narušena dřevěnou lžící. Případně místo lžíce můžete pánev třepat kruhovým pohybem.
Jak vybrat a připravit suroviny?
Pro přípravu ovocných rohlíků jsou vybírána pouze zralá jablka. Zralé nebo nezralé plody je třeba nechat zaseknout.
Nejprve si umyjte veškeré ovoce. Jámy jsou vyjmuty z citronu, aby džem neměl hořkou chuť. Další - nakrájené na plátky. Poškozené oblasti jsou odstraněny z jablek a rozřezány na 2 části, poté je jádro odstraněno a také nakrájeno na plátky.
Příprava nádobí pro zahájení procesu
Sklenice, které nejsou starší než 5 let, jsou vhodné k uchovávání jablečné hmoty. Rok vydání je uveden ve spodní části samotné plechovky. Poté musí být všechny nádoby i víka sterilizovány. Existují různé možnosti, ale nejoblíbenější jsou následující:
- V mikrovlnné troubě.
Pro tuto možnost se nádoby a víčka se sodou vymyjí a poté se naplní vodou do úrovně až 2 cm od dna. Poté mikrovlnnou troubu zapněte na 5 minut při maximálním výkonu.
- V troubě.
Banky a víčka se promyjí jedlou sodu a důkladně se otírají. Celá nádoba se umístí s hrdlem dolů do trouby na 15 až 25 minut.
Jak vařit jablečný džem s citronem doma?
Výroba chutné jablečné marmelády je snadná, protože nevyžaduje mnoho přísad a netrvá dlouho.
Klasický recept
K přípravě lahodný dezert budete potřebovat:
- citron - 2 ks .;
- granulovaný cukr - 1 kg;
- jablka - 2 kg.
Do hrnce nalijte cukr a naplňte jej teplou vodou, míchejte, dokud se úplně nerozpustí.Poté se jablka umístí do kastrolu a vaří se, dokud plody nezprůhlední. Poté se plátky citronu umístí do jablečné hmoty a vaří se 5 minut.
Po vaření se dezert ihned rozloží do sklenic.
Rychlý recept v pomalém sporáku
Chcete-li udělat jam v multicooker budete potřebovat:
- jablka - 1 kg;
- citron - 1 ks .;
- cukr - 1 kg.
Po přípravě ovoce se plody umístí do vícevrstvého zařízení tak, že zabírají asi třetinu celkového objemu. Poté přidejte 2 polévkové lžíce vody a cukru. Poté vložte citrón do vícevrstvého zásobníku a nechte jej působit 25 minut v režimu „Stew“.
S pomerančem a skořicí
K vaření budete potřebovat:
- jablka - 1 kg;
- ½ citronu;
- ½ oranžová;
- cukr - 500 g;
- skořice - 2 lžičky.
Poté, co se plody připraví, musí být smíchány a přidán cukr. Džem by měl být vařen na mírném ohni 45 minut. Přidejte 5 minut před vařením skořici.
Bulharský džem
Bulharský džem má marmeládovou strukturu a pro jeho přípravu berou:
- jablka - 1 kg;
- voda - 500 ml;
- písek - 1 kg;
- kyselina citronová - 1 lžička;
- vanilkový cukr - 10 g.
Cukr se nalije do pánve naplněné vodou a vaří se na mírném ohni po dobu 10 minut. Poté se všechny plátky ovoce umístí do vroucího sirupu a za stálého míchání. Jablečná hmota se vaří 45 minut a poté se přidá kyselina citronová a vanilkový cukr.
Se zázvorem
Složení:
- jablka - 1 kg;
- granulovaný cukr - 1 kg;
- kořen zázvoru - 6 cm;
- citron - 2 ks .;
- voda.
Cukr se přidává do vody a vaří, dokud se nerozpustí. Poté přidejte jablka s citronovou šťávou a vařte asi 5 minut. Poté se nastrouhaný zázvor a zbývající citron nalije do džemu. Hmota se periodicky míchá, pěna se odstraní a vaří po dobu 30 minut.
Čistý jablečný džem s klíny
Po přípravě se všechny plody umístí do kastrolu, kde bude džem vařen, pokrytý cukrem a ponechán 1 noc. Ráno dejte do ohně jantarovou marmeládu a míchejte do varu, poté vařte 8 minut.
Ukládání dobrot
Jablečný džem by měl být skladován při teplotě 10 až 15 stupňů se znaménkem plus. Přímé sluneční světlo by také nemělo pronikat do místnosti se švy. Nejlepší skladovací prostor je suterén, který není v žádném případě zaplaven vodou.
Sklenice s jablečnou hmotou by neměly být vystaveny teplotním extrémům a měly by být skladovány také v chladu. Pokud jsou podmínky splněny, bude produkt platný 3 roky, je však třeba vzít v úvahu, že chuť svarů se mění každý rok. Z tohoto důvodu se doporučuje uchovávat pouze 1 rok.
