Domov / Recepty / Džem

11 nejlepších receptů na výrobu dýně a jablečného džemu na zimu

Každý ví, že velké oranžové dýňové ovoce je skutečným skladem vitamínů a minerálů. Dýně zvyšuje imunitu, zlepšuje trávení a dokonce pomáhá při nespavosti. Hospodyňky z toho připravují různá lahodná jídla s nízkým obsahem kalorií: polévky, cereálie, koláče. Dýňová marmeláda s přídavkem jablek na zimu se ukazuje být originální a chutná.

Obsah

1 Obecné zásady vaření
2 Jak vybrat a připravit hlavní ingredience?
3 Příprava nádob
4 Jak vyrobit dýňový a jablečný džem na zimu?
5 Jak a kolik můžete uložit?

Obecné zásady vaření

Ovoce a ovoce té nejvyšší kvality se používají k výrobě džemu. Vaří se s cukrem (lze použít med) ve speciálních nádobách na vaření s nízkými stěnami. Nedoporučuje se používat současně více než 2 kg surovin. Teprve poté má jam lepší kvalitu a chuť. Vařte na mírném ohni.

Aby se zabránilo znehodnocení sladkého přípravku, musí být množství cukru koordinováno s recepturou.

Jak vybrat a připravit hlavní ingredience?

Oranžové dýňové ovoce pro džem by mělo být zralé. Zralost může být stanovena semeny. Zralá semena jsou konvexní, ne hubená. U marmelády musíte vybrat odrůdy se sladkou medovou chutí. Jablka a hrušky by také měly být zralé.

Ovoce určené k vaření se promyje teplou vodou, poté se musí sušit, přelít a nakrájet na kousky.

Příprava nádob

Pro marmeládu musíte připravit skleněné obaly: sklenice nebo láhve, lze použít obaly vyrobené z polymerních materiálů. Dobře omyté nádoby na balení džemu se sterilizují v peci nebo na páře. Sterilizujte a přikryjte.

Rada! Pokud není džem připraven pro dlouhodobé skladování, můžete to udělat s opaření nádoby vroucí vodou.

Jak vyrobit dýňový a jablečný džem na zimu?

Ženy v domácnosti mají spoustu receptů na výrobu dýňového džemu.

Jednoduchý recept

Chcete-li udělat dýňový džem, musíte vzít sladké, medem ochucené nebo muškátové odrůdy pomerančového ovoce.

Složení:

1 kg dýně;
500 g sladkých jablek;
700-800 g cukru.

Vnitřky jsou z ovoce odstraněny, slupka je oloupána řezačkou zeleniny a poté nakrájena na malé kostky. Jablka jsou nakrájena na několik kusů, jádro je odstraněno. Kousky zeleniny a ovoce procházejí mlýnkem na maso.

Hmota je uložena v misce, cukr se nalije do výsledného pyré a smíchá se. Vařte na mírném ohni asi půl hodiny.

Podívej se taky

Nejlepší a zajímavé recepty na výrobu zimolezových polotovarů na zimu

Když se džem vaří, musíte vařit nádoby s víky.

Aby se získala hmota pyré, musí se zpracovat pomocí ponorného mísiče, po kterém se ještě asi 10 minut vaří.

Hotové sladké pyré se za horka nalije do kontejnerů a srolované.

Citronová varianta

Rozemelte 1 kg dýně a 1 velkou citron. K získání hmoty podobné marmeládě musí být kousky malé. Před vařením musíte počkat 2-3 hodiny, než se cukr rozpustí a uvolní se šťáva.

Vařte obrobek na mírném ohni za stálého míchání. Po půl hodině vyjměte z tepla, nechte vychladnout po dobu 8 - 9 hodin, pak znovu vařte po dobu čtvrt hodiny.

Postup chlazení a vaření se opakuje třikrát.

S hruškami a ořechy

Taková pochoutka se získá s původní chutí.

Budete potřebovat:

500 g dýně, sladkých jablek a zralých hrušek;
1 citron;
2-3 kousky vlašských ořechů;
1,2 kg cukru.

Oloupaná a nakrájená ovocná dřeň se nalije sklenicí cukru. Vyčnívající kapalina je vypuštěna. Připravte si sirup ze zbývajícího cukru. Kousky dýně, jablek, hrušek, vlašských ořechů se vaří ve vroucím sirupu ve čtyřech krocích. To znamená, že po 10 až 15 minutách varu se vyjme ze sporáku a ochladí se, pak se znovu vaří. Během třetího času přidejte šťouchanou citron.

S citrusem

Dýňová marmeláda s přídavkem citrusových plodů má originální kořenitou chuť.

Na kilogram dýně budete potřebovat jednu mandarinku, citron, pomeranč.
Oloupané a nakrájené citrusové plody, dýně by měly být smíchány, pokryty kilogramem cukru, nechte vařit, aby se cukr rozpustil.

Maso vařte, dokud dýně nezměkne asi 20-30 minut.

Důležité! Můžete přidat zhelix do mše a poté vařit podle doporučení na obalu.

S pomeranči

Musíte se zásobit:

1 kg dýně;
1 středně oranžová;
0,5 ks. citrón;
sklenice vody;
600 g cukru.

Kousky pomerančové zeleniny a pomeranče se prošly mlýnkem na maso. Nejprve se připraví sirup z 200 g cukru, přidá se šťáva vylisovaná z citronu, smíchaná s dýní a pomerančovým pyré.

Pijte po dobu 25 minut.

S kakaem

Pro tento neobvyklý džem vezměte:

500 g dýně 500 g cukru;
50 g kakaového prášku;
2 lžičky suchá máta peprná;
kapka máty máty peprné;
špetku mletého červeného pepře;
2 polévkové lžíce rumu nebo aromatického likéru.

K loupaným dýňovým kouskům se přidá alkohol a cukr. Výsledná hmota se vaří jen jednu minutu. Cool, znovu vařit.

Vyjměte štěrbinovou lžičkou, smíchejte s kakaovým práškem, mletým pepřem a máta peprnou, rozmíchejte v mixéru a vařte asi 20 minut.

Na konci vaření přidejte kapku pepřového oleje, abyste získali zvláštní aroma.

S mandlemi

V tomto receptu budete potřebovat na 1 kg dýně 1 citron, 350 g třtinového cukru, 150 g mandlí, 2-3 stroužky, 300 ml vody.
Zelenina nakrájená na malé kostky je pokryta cukrem, přidává se strouhaným citronem a nechte ingredience vyluhovat 2-3 hodiny.
Mandle se nalijí vroucí vodou, udržují se po dobu 15 minut, pak se přidají do dýně s citronem.

Podívej se taky

Krok za krokem recept na rybízový džem v pánvi na zimu

Džem se vaří na mírném ohni, poté se přikryje víkem a nechá se stát 25-30 minut.

Proces vaření pokračuje, dokud se nedosáhne jantarově zbarvené konzistence.
5 minut před koncem vaření přidejte pár pupenů hřebíčku. Poté se odhalí vůně koření.

S mrkví a skořicí

Dýňová marmeláda s jablky s přídavkem skořice a mrkve má neuvěřitelně aromatickou chuť.

Složení:

1 kg jablek a dýně;
500 g mrkve;
1 lžička skořice;
1 kg cukru.

Oloupané kousky dýně bez vláken, semen, nasekaných jablek a mrkve na kousky je třeba nechat projít mlýnkem na maso a přidat cukr.

Takový neobvyklý džem se vaří asi 30-40 minut při nízkém žáru. Pikantní skořicový prášek se přidá 5 minut před vařením.

Se zázvorem

Na džem vezměte 1 kg dýně, 1 citron, 1 kg cukru, kořen zázvoru 5-7 cm dlouhý.

Dýňové kousky s cukrem se nechají několik hodin oddělit kapalinu, která se potom vylije. Citron bez semen musí být nasekán v mixéru spolu s kůrou.Složky se vaří spolu se sekaným zázvorem na mírném ohni po dobu půl hodiny.

Vícebarevný recept

Je vhodné vařit dýňovou pochoutku s jablkem a v pomalém hrnci.

Složení:

800 g zeleniny;
1 zralé jablko střední velikosti;
500 g cukru;
¾ h. L. Zrzavý;
špetku kyseliny citronové;
1 polévková lžíce. l vody.

Oloupaná dýně a jablko jsou nakrájeny na kousky. Dýně lze namísto čerstvých, zmrazených.

Všechny ingredience jsou umístěny do vícebarevného přísně podle receptu. Trvejte na tom, abyste šťávu extrahovali pod uzavřeným víkem po dobu asi 1 hodiny. Poté na 1 hodinu přepněte režim „Zchlazení“.