TOP 3 recepty pro výrobu bez cukru cukrového džemu pro zimu

Jak víte, rybíz má mnoho užitečných vlastností, takže se často používají k výrobě dezertů. Bezchybná chuť rybízového džemu neobsahujícího cukr na zimu a její výhody přetrvávají dlouhou dobu.

Vlastnosti výroby černého rybízového džemu bez cukru

Před vařením jakékoli konzervace se musíte postarat o nádobí používané při vaření. Léčbu je nutné vařit v smaltované pánvi nebo pomocí vícebarevného zařízení, které je vybaveno miskou s nepřilnavou vrstvou.

Při přípravě dezertu z černého rybízu je důležité vyloučit jakýkoli kontakt bobulí s kovem. Při práci používejte pouze plastové nebo dřevěné nástroje.

Marmeláda je možná pouze z zralých bobulí sklizených týden po úplném zrání. Po dlouhou dobu se nedoporučuje udržovat sklizeň na větvích, protože množství užitečných prvků v rybízu pomalu klesá.

Skladování sklizeného produktu by nemělo být dlouhé, je lepší uvařit džem ihned po odběru.

Hlavním rysem výroby džemu z bobule rybízu je to, že přípravek neprochází bez procesu mletí bobulí sítem. To umožní nepřemýšlet o přítomnosti kůry, semen pro ty, kteří nemají rádi jejich přítomnost v hotovém produktu.

Příprava nádob a výrobků

Důležitá je také správná sterilizace plechovek a víček, jinak do dezertu proniknou bakterie a zhorší se.

Poznámka! V případě marmeládového džemu se berou lakovaná víčka, protože obyčejný kov je silně oxidován pod vlivem bobulové šťávy.

Skleněné obaly se důkladně omyjí teplou vodou a sodou a několikrát se propláchnou studenou vodou. Poté se sterilizace provádí přes konvici v troubě na několik minut.

Podívej se taky

Jednoduchý recept na výrobu broskvového džemu v pomalém sporáku na zimu

Neměli byste si vybírat příliš velký rybíz na marmeládu, bobule rychle praskne a plazí se. Je lepší brát jako dezert středně velký produkt se stejnou zralostí. Plody by měly být:

1. Černá.
2. Hustý.
3. Lesklý.

Před provedením zaseknutí:

• bobule se překonávají;
• vymyté;
• ocasy jsou odstraněny;
• plody se suší na čistém ručníku.

Nejlepší způsoby vaření

Výběr polotovarů na zimu z rybízu se může lišit, vše záleží na chuti.

Jednoduchý recept na rybíz bez cukru na zimu

K uvaření džemu potřebujete 1 kg bobulí.

Jak udělat dezert:

1. Rybíz se promyje a suší.
2. Bobule se nalijí přes břehy až k okrajům.
3. Nádoba je instalována v hrnci, voda je nalita, která by měla dosáhnout na ramena nádoby.
4. Voda se zahřívá, ale neměla by se vařit, aby nedošlo k poškození nádoby.
5. Když se rybíz vaří, přidají se čerstvé. Tento proces se provádí, dokud není patrné, že bobule se již nebudou usazovat.
6. Sklenice jsou zakryty víky a džem je vařen další hodinu.

V této poloze se kontejner převalí, převrátí a ochladí.

Možnost s červeným rybízem

Chcete-li udělat červený a černý rybízový dezert, potřebujete následující ingredience:

• bobule - 1 kg (černý rybíz by měl být dvakrát vyšší než červený);
• cukr - 1,5-2 kg.

Proces vaření.

1. Bobule jsou odděleny od větviček a promyty.
2. Posílají se na nádobí a přivedou k varu při nízké teplotě. Pokud je rybíz vysušen, můžete ho nalít do malé vody.
3. Když se hlavní složka vaří a praskne, vrhne se potřebné množství granulovaného cukru. Množství cukru bude záviset na tom, jak jsou bobule sladké, jaký druh trvanlivosti a jak silný je džem.
4. Hmota je opět přivedena do varu při nízké teplotě.
5. Někdy je třeba zamíchat jam a odstranit pěnu.
6. Dezert se vaří po dobu 10-15 minut, a aby se džem uchoval delší dobu, je třeba vařit až půl hodiny.

Podívej se taky

3 snadné recepty na červený rybíz a jablečný džem na zimu

Pochoutka se nalije za horka. Poté by mělo stát po dobu 20 minut v otevřené nádobě. To je nezbytné, aby se na dezertě vytvořila ochranná vrstva. Poté je plechovka srolována nebo uzavřena plastovým víčkem.

Džem z černého rybízu s fruktózou pro diabetiky

Při přípravě dezertů pro diabetiky je třeba připravit následující ingredience:

• černý rybíz - 1 kg;
• fruktóza - 750 g. (1 kg sorbitolu);
• agar-agar - 15 gr.

Hlavní přísada je očištěna z větviček, vložena do cedníku k opláchnutí. Potom je třeba sekat bobule. Můžete použít mixér.

Hotová směs se převede na pánev, posype fruktózou a agarem nahoře, vše se promíchá.

Poté je pánev poslána do ohně, směs je vařena, dokud se nevaří. Poté, co je džem nalit do sklenic a jsou srolovány.

Jak a jak dlouho lze obrobky skladovat?

Podmínky skladování rybízového džemu jsou jednoduché. Může to být chladné temné místo, stejně jako všechny přípravy na zimu.

Skladování je možné na několik let, pochoutka neztratí své užitečné vlastnosti.