Jednoduchý recept na švestku a jablečný džem na zimu
Léto není jen časem příjemného odpočinku na moři nebo v přírodě, ale také obdobím sklizně. Každá dobrá hospodyňka se snaží chránit kousek tepla a slunce při ochraně a výroba džemu ze švestek a jablek je považována za dobrou tradici - právě tato pochoutka vám připomene horké období v mrazivých dnech.
Vlastnosti výroby jablek-švestkový džem
Kombinace kyselých jablek a šťavnatých švestek v džemu je pro ženy v domácnosti dobře známa, protože téměř každý připravuje tento blank pomocí různých receptů. Existuje spousta zvláštností a tajemství vaření a jedním z nich je to, že hodně záleží na surovinách používaných v konzervaci.
Je lepší použít jablka, která jsou kyselá, ale plně vyzrálá. Pokud jsou plody příliš tvrdé, budete je muset rozřezat na několik malých kousků. Doporučuje se vzít šťavnaté a velké švestky - v případě potřeby je nasekejte na klín.
Je lepší vařit konzervované potraviny v smaltované nádobě, pokud v domě nejsou k dispozici pánve vhodné velikosti, vezměte nádobu na vaření mědi.
Příprava hlavních složek
První věc, kterou musíte udělat, je připravit jablka. Předpláchněte je, očistěte je, odstraňte všechny červí díry, chátrající nebo vyschlé oblasti. Ujistěte se, že jste odstranili jádro a poté jej rozdělili na čtvrtiny. Pokud je ovoce malé, doporučuje se při vaření použít poloviny.
Opláchněte odtoky, zkontrolujte, zda nejsou poškozené oblasti, pokud se na nich objevují známky úpadku nebo sucha, odstraňte je ostrým nožem. Ovoce nakrájejte na poloviny a semena odstraňte. Pak postupujte podle receptů - nakrájejte na menší plátky nebo odejděte takto.
Způsoby, jak udělat jablečný džem se švestkami
Existuje několik možností pro výrobu voňavého kousku švestky a jablek. Nejjednodušší způsob je jednoduše zkombinovat ovoce s cukrem a vařit do měkka. Existují také složitější recepty - s přidáním dalších komponent.
Pokud není dostatek času na vaření, můžete použít pomoc více hráčů, kteří budou dělat většinu práce. Džem v něm se ukazuje být o nic horší než v měděné pánvi nebo smaltované pánvi.
Jednoduchý recept
Nejjednodušší konzervace neznamená, že chuť je horší než rafinované recepty. Vůně a chuť džemu uspokojí potřeby nejnáročnějších labužníků.
Příprava:
- Nakrájená jablka (700 g) odešlete do nádoby, ve které bude připravena konzervace, zakryjte cukrem (350 g).
- Na cukr položte plátky švestek (600 g), na ovoce nalijte 400 g cukru.
- Nechte působit 3 hodiny, není třeba se míchat.
- Masu vařte za stálého míchání po dobu půl hodiny, nezapomeňte odstranit pěnu.
Konzervaci rozdělte na sklenice, pečeť, zkontrolujte těsnost.
V multicookeru
Multicooker pomůže zkrátit čas a připravit aromatickou konzervaci. Existuje mnoho možností pro přípravu blanku, ale recept se nejčastěji používá:
- Vložte do mísy pro více vrstev 500 g jablek a švestek.
- Přidáme cukr (850 g), mísu protřepeme a necháme 2 hodiny.
- Zapněte režim „Hasení“ na půl hodiny.
Dokončenou konzervaci odešlete do sterilizovaných nádob a uzavřete. Zabalte sklenice, dokud úplně nevychladly.
Skořice
Ovocný džem s přídavkem skořice se nejčastěji používá v pečivovém zboží - koláče získávají zvláštní aroma a chuť.
Příprava:
- Do nádoby na vaření nalijte vodu (200 ml), vložte částice jablka (1 kg) a vypusťte (1 kg).
- Ovoce zakryjte cukrem (1,2 kg), nechte ho hodinu.
- Zapálte nádobu, půl hodiny vařte, vyjměte.
- Následující den pokračujte ve varu, vařte a často míchejte 30 minut. Vyzkoušejte džem - pokud je málo cukru, přidejte trochu.
- 3 - 6 minut před koncem vaření vložte do hmoty skořici (10 g).
Nalijte hmotu do skleněných nádob, sbalte, otočte víkem dolů, aby vychladla.
Důležité! Skořice může způsobit poškození obrobku, proto se doporučuje hrát bezpečně a sterilizovat - na 0,5 ml plechovky stačí čtvrtina hodiny.
Recept "Pět minut"
Džemy můžete také vařit podle oblíbeného receptu "Pyatiminutka" v domácnosti, který se používá pro různé druhy ovoce.
Příprava:
- Smíchejte spolu 500 g švestek a jablek.
- Hmotu zakryjte cukrem (1 kg).
- Odešlete nádobu do ohně, vařte 5 minut.
- Odstraňte směs a nechte úplně vychladnout.
- Zapálte znovu a znovu vařte 5 minut.
- Tento postup opakujte 4krát a poté vařte do měkka (nejméně půl hodiny).
Chcete-li balení v plechovkách, korek.
Skladování hotového výrobku
Zachování džemu bez ztrát na zimu bude fungovat pouze při správném skladování. Je důležité poslat konzervaci ihned po ochlazení do studeného suterénu nebo sklepa. Pokud je k dispozici jen málo přířezů, doporučuje se pro skladování lednička.
I když je skladování polotovarů prováděno v souladu se všemi pravidly, je nutné pravidelně kontrolovat, zda se džem začal zhoršovat. K tomu často dochází při nesprávném vaření.
Pokud uchování nemůžete uložit opětovným vařením, okamžitě jej zlikvidujte.
Kombinace jablek a švestek je tradičním přípravkem, bez něhož je obtížné si představit police v suterénu. Existuje spousta funkcí vaření a zajímavých receptů, hlavní věcí je dodržovat všechny požadavky a pravidla. Výsledkem pečlivé práce je chutná pochoutka, kterou lze bezpečně podat ke stolu jako voňavý dezert.
