Krok za krokem recept na transparentní semikulturní džem v plátcích na zimu
Pokud uděláte džem z polokultury podle receptury na plátky na zimu, bude to velmi chutné a aromatické. Džem obsahuje mnoho užitečných makroelementů a vitamínů, což má velmi prospěšný účinek na celkové pozadí těla. Jíst džem pomáhá udržovat imunitu ve správném stavu a zabraňuje mnoha nachlazením, kromě jeho výhod je také prostě vynikající. Džem může být dobrým čajem nebo ingrediencí v jiných pokrmech.
Vlastnosti výroby polokulturní jablečného džemu na zimu
Je důležité pochopit, že opakované vaření umožní, aby si plátky jablek zachovaly svůj původní tvar a cukr nebude karamelizovat.
Pokud se vaří jednou, výsledkem je neatraktivní tmavá barva kaše. Současně, pokud vaříte, jak je uvedeno v receptu, dostanete průhlednou aromatickou jablečnou marmeládu.
Pokud chcete, aby měl džem zvláštní chuť, můžete použít pruh pomerančové kůry (můžete to udělat pomocí škrabky na zeleninu) a nasaďte jej během vaření. Pak bude muset být pánev odstraněna z pánve.
Požadované ingredience
Podle receptury jsou pro výrobu polozrnného džemu na plátky na zimu zapotřebí pouze dvě ingredience: jablka a cukr.
Specifika výběru složek
Je důležité používat jablka bez známek poškození nebo rozpadu. Doporučuje se, aby buničina byla pevná a bez uvolnění.
Pravidla pro přípravu kontejnerů
Vařený džem je umístěn do předem sterilizovaných nádob. Existuje několik způsobů, jak toho dosáhnout. Nejoblíbenější je sterilizace párou. Můžete to také provést vařením plechovek a víček.
Proces vaření
Chcete-li připravit džem z polokultury na plátky na zimu, musíte připravit cukr a jablka. Jejich počet je určen na základě toho, kolik produktu plánujete vařit. Cukr by se měl brát podle hmotnosti, stejně jako jablka. Je třeba mít na paměti, že při vážení musí být ovoce již připraveno k vaření: umyté, loupané a nakrájené na poloviny.
Příprava polokulturní marmelády na zimu je následující:
- Nejprve musíte připravit ovoce: jsou umyté, setřeny z vlhkosti, nakrájeny na plátky a oloupány z jádra. Někdy to bude lepší. Pokud se loupe. To se doporučuje, pokud je slupka pevná a silná. Jinak to můžete nechat.
- Musíte vzít misku vhodné velikosti a do ní vložit poloviční plátky do jedné vrstvy a velkoryse posypat cukrem. Poté položte další vrstvu jablek a posypte znovu cukrem. V případě potřeby vytvořte jednu nebo více vrstev.
- Zakryjte misku víkem. Můžete to také udělat ručníkem.
- Čekají, až polovina kultury vypustí šťávu. To obvykle trvá 12 až 24 hodin. Výsledkem je, že se objevilo hodně kapaliny a cukr se úplně rozpustil.
- Nyní budete muset použít hluboký kastrol. Plátky jablek se do něj posune a výsledná tekutina se nalije. Poté si zahřejeme na střední teplotu a počkejte, až se vaří.
- Vařte pět minut. Poté vypněte oheň a počkejte, až pánev zcela vychladne.
- Nyní znovu musíte zapálit jídlo, přiveďte k varu a vařte deset minut. Poté vypněte teplo a počkejte, až se obsah ochladí na pokojovou teplotu.
- Budete muset vařit jam ještě jednou. Nyní můžete vařit po dobu 5-30 minut. Délka postupu je určena barvou, která má být získána. Čím delší je doba varu, tím tmavší bude jam.
Po ukončení procesu vaření se produkt nalije do sklenic a uzavře se víky.
Aby se džem vychladl, je otočen a zabalen do přikrývky. Potom se džem nechá zima vychladnout na pokojovou teplotu.
Jak a kolik takovéhoto džemu je uloženo
Sklenice džemu na zimu musí být uloženy na tmavém a chladném místě. Budou si udržovat své prospěšné vlastnosti rok nebo déle.
