Jednoduchý recept na výrobu broskvového džemu v pomalém sporáku na zimu
Broskve mají pozitivní vliv na kardiovaskulární systém člověka a na jeho paměť, protože obsahují draslík a fosfor. Také díky vysokému obsahu železa budou plody pro zlepšení metabolismu prospěšné.
Dokonce i nezralé nebo houževnaté plody jsou vhodné pro výrobu pochoutek z těchto plodů, se kterými se můžete nechat hýčkat kdykoli v roce. Kromě toho je velmi snadné vyrobit broskvový džem v pomalém sporáku - zvládnou to i noví milovníci vaření.
Jemnosti výroby marmelády v multikameru
Tuto pochoutku ocení lidé pečující o svou postavu. Přidejte hodně cukru broskvový džem není nutné: ovoce obsahuje dostatek fruktózy.
Chcete-li udržet plody ve tvaru a ne vařit v procesu, použijte tvrdé a nezralé broskve. V této podobě je lze přidat k různým druhům pečiva, protože si zachovávají svůj původní vzhled a vypadají elegantně.
Chcete-li zachovat barvu ovoce, můžete je na krátkou dobu ponořit do roztoku kyseliny citronové v poměru 10 gramů kyseliny na 1 litr vody. Takto je zaručeno, že broskve neztmavnou. Nebo je blanch. Blanching je postup, který vám umožní zachovat původní barvu nejen ovoce, ale také zeleniny, masa, bylin. Vše, co musíte udělat, je ponořit broskve do vroucí vody na 2-3 minuty.
Tepelné zpracování může způsobit, že ovoce praskne, proto je vhodné v něm provést několik malých propíchnutí.
Po tepelném zpracování je ovoce máčeno ve studené vodě. Nyní je kůra odstraněna bez problémů.
Může být obtížné extrahovat semeno z ovoce. K tomu se doporučuje použít speciální lžíci. Tento problém je však relevantní pouze pro ne zcela zralé plody.
Hlavní přísady
Seznam přísad se může měnit donekonečna. Zkuste experimentovat s různými kořeními nebo ovocnými kombinacemi. Navíc, dělat džem v pomalém hrnci je neuvěřitelně jednoduché a schéma akcí je univerzální pro téměř všechny druhy ovoce. Například následující recept je také ideální pro výrobu nektarinek.
Budete tedy potřebovat:
- 1 kilogram broskví; 1 kilogram granulovaného cukru.
Klasický broskvový džem v pomalém sporáku
Tento klasický recept na broskvový džem je vhodný pro všechny modely vícebarevníků:
- Nejprve se musíte zbavit kůže. Můžete to udělat bez zvláštních manipulací, ale je vhodnější a rychlejší ponořit ovoce po dobu 3 minut do vroucí vody, poté jej vyjmout a ponořit do studené vody.Slupka se stane mnohem pružnější a měkčí.
- Dalším krokem je odstranění kostí. Jsou snadno extrahovatelné z zralého ovoce, ale u nezralého ovoce se pro extrakci semen doporučuje použít speciální nástroje.
- Ovoce nakrájejte na kostky, klíny nebo jiným způsobem.
- Vrstvené ovoce a cukr ve formě více vrstev. Posypeme jednu vrstvu broskví cukrem, pak další a pokračujte tímto způsobem, dokud není mísa plná.
- Nechte tento kus v chladničce asi 8 hodin. Je nutné, aby plody dávaly šťávu.
- Když k tomu dojde, vložte misku do vícekomorového zařízení, zapněte program „Stew“ a počkejte na vaření.
- Vaření budoucího zaseknutí trvá několik minut, pak můžete zařízení vypnout.
- Nechte ovoce vařit 10 hodin. Poté v režimu "dušené maso" vařte džem 30 minut.
- Džem musí být nalit do předem sterilizovaných nádob, víčka musí být srolována.
- Před uložením léčiva ochlaďte pod teplou přikrývkou.
Broskvový džem se skořicí v pomalém sporáku
Vůně skořice zvýrazní chuť broskví a učiní ji intenzivnější. Pro vaření voňavé marmelády v pomalém sporáku stačí přidat do klasické receptury 1 lžíci skořice.
Musí se přidat v okamžiku, kdy ovoce již stálo v chladničce požadované množství času a šťáva byla spuštěna. Poté zapněte program „Stew“ a postupujte podle dalších bodů receptu!
Broskev a švestky v pomalém hrnci
Další příjemný sortiment, který do broskvového džemu přidá nové barvy.
Složení:
- 1 kg broskví;
- 1,2 kg cukru;
- 300 g švestek.
- Oloupané a osivo ovoce. Švestky lze upravit, aby se usnadnil loupání.
- Nakrájejte broskve i švestky na přibližně stejné kousky jakéhokoli tvaru.
- Umístěte do smíšených vrstev do vícesložkové mísy (švestka + broskev). Každá z vrstev by měla být velkoryse posypána cukrem.
- Vložte do chladničky na 10 hodin a odstraňte, když plody dávají šťávu.
- Umístěte na pomalý vařič a přiveďte k varu v režimu "dušené maso". V případě potřeby odstraňte výslednou pěnu.
- Vařte 25 minut za stálého míchání.
- Ochlaďte se a znovu vařte opakováním kroků 5-6.
- Horký džem se nalije do sterilizovaných nádob. Ochladit. Léčba je připravena!
Jak ukládat jam
Podmínky skladování broskvového džemu jsou stejné jako u většiny ostatních podobných přípravků. Najděte chladné místo mimo sluneční paprsky. Sklepy a sklepy jsou perfektní. Místo skladování musí být suché.
Banky, které již byly otevřeny, musí být uloženy v chladničce. Doporučuje se srolovat plechovky železnými víky.
Skladovatelnost broskvového džemu bez semen je až 2 roky. Pokud byly použity broskve se semeny, je skladovatelnost snížena na 8 měsíců, protože semena začnou po nějaké době uvolňovat toxickou látku.
