8 nejlepších receptů broskví a ořechového džemu na zimu
Mezi mnoho sladkých přípravků na zimu stojí za povšimnutí broskvový džem vařený s ořechy. Stejně chutný přípravek se získává z mandlí, arašídů nebo kešu. Po uvaření marmelády, dodržování receptu a dodržení pravidel skladování lze neobvyklou pochoutku zachovat dlouhou dobu. Hlavní věcí je věnovat pozornost zvláštnostem výběru a přípravy ovoce k uchování.
Obsah
Tajemství výroby broskví a ořechového džemu na zimu
Při přípravě broskvového ošetření se vyplatí zvážit, že před vařením jsou plody zbaveny kůže, takže v hotovém výrobku jsou něžnější, bez sametových klků.
Aby se usnadnil proces loupání, plody se na několik minut ponoří do vroucí vody, poté se napijí studenou vodou a kůže se dobře oddělí od dužiny. S ořechy osvobozenými od skořápky dělají totéž.
Vlastnosti výběru ingrediencí
Při výběru broskví na marmeládu se upřednostňuje velké ovoce s hustou dužinou. Můžete si vzít mírně nezralé ovoce nebo si vybrat vhodnou podzimní odrůdu. Ořechy jsou kvalitní, bez příměsí sušených, shnilých nebo shnilých jader.
Jak připravit kontejnery?
Pro skladování pochoutek z broskvích ořechů je vybrán malý kontejner. Obvykle se jedná o půllitrové nádoby, které je třeba vhodným způsobem důkladně omýt a sterilizovat. Při balení hotového výrobku musí být skleněné obaly suché.
Jak udělat broskev ořechový džem?
Na rozdíl od tradičních ovocných konzerv obsahuje tento dezert ořechy. Vlašské ořechy se častěji používají, protože jsou cenově dostupnější, ale používají se také arašídy, mandle, lískové ořechy, které dodávají hotovému výrobku zvláštní ořechovou chuť a aroma.
Loupaná jádra se nejčastěji přidávají deset nebo patnáct minut před koncem vaření.
Ořechový recept
Neobvykle chutný džem s ořechy.
Požadované komponenty:
- 1,2 kilogramu broskví;
- kilogram cukru;
- 200 gramů vlašských ořechů.
Broskve, loupané a loupané, jsou nakrájeny na malé kousky a pokryty cukrem. Po třech hodinách bude ovoce šťávy, vaří se po dobu pěti minut, pak se přidají nasekané vlašské ořechy. Vařte dalších třicet minut, vyjměte z tepla, trvejte šest hodin. Poté, co se vaří třicet pět minut, se uzavře.
S mandlemi
Snadný recept na lahodný dezert.
K nákupu se berou tyto produkty:
- 8 středně broskví;
- 60 gramů mandlí;
- 200 gramů cukru.
Nalijte půl cukru do cukru, vařte po dobu tří minut, přidejte nasekané broskve, prané mandle. Džem je vařen dvacet minut při nízkém ohni. Poté je distribuován mezi bankami.
Se semenovým jádrem
Dezert získává neobvyklou chuť, když se přidají loupané broskvové jámy.
Komponenty:
- 2 kilogramy broskví;
- 1,5 kilogramu cukru.
Plody jsou nakrájeny na malé kousky, které byly předtím osvobozeny od semen. Usněte s cukrem, trvejte pět hodin. Šťáva, která se objeví v ovoci, se nalije do samostatné mísy, přidají se jádra ze semen. Deset minut vařte a do ovoce nalijte vroucí sirup. Trvejte na sedmi hodinách poté, co se dezert nechá vařit. Distribuujte do bank, korek.
S lískovými oříšky
Výrobky jsou určeny pro půllitrovou nádobu.
Povinné složky:
- 400 gramů broskví;
- 50 gramů loupaných lískových ořechů;
- 100 gramů práškového cukru;
- špetku kyseliny citronové;
- 100 mililitrů vody.
Nalijte cukr s citronem do horké vody, po uvaření dejte oloupané broskvové plátky. Vařte 15 minut. Pak přidejte smažené, nakrájené lískové ořechy. Džem se vaří několik minut. Umístěno na suché, sterilní sklenice, korek.
S ořechy kešu
Původní jam kešu.
Při nákupu vezměte následující produkty:
- 600 gramů malých broskví;
- 70 gramů kešu;
- 170 gramů hrubého cukru.
Oloupané broskve jsou nakrájeny na čtvrtiny. Sirup se připravuje z vody a cukru, načež se pokládají ovoce a kešu. Dezert se vaří dvacet minut s mírným vařením. Hotový produkt je balen v plechovkách, uzavřen.
S arašídy
Zdravý a chutný dezert.
Nezbytné komponenty:
- 500 gramů broskví;
- 50 gramů arašídů;
- 150 gramů cukru;
- 0,5 šálky vody.
Arašídy se suší po dobu pěti minut na pánvi, oloupané, rozdrcené na velké drobky s válečkem. Broskve blanch po dobu 5 minut, pak odstranit kůži, nakrájíme na kousky.
Vařte vodu s cukrem, přidejte ovoce, vařte 20 minut. Nalijte ořechy pět minut před připraveností. Džem je distribuován ve sterilním kontejneru, zašroubovaný.
Skořice
Pochoutka s příjemnou vůní skořice.
Složení:
- 0,5 kilogramu broskví;
- lžička skořice;
- 100 gramů mandlí;
- 0,5 kilogramu cukru.
Broskve jsou blanšírovány ve vroucí vodě po dobu čtyř minut a potom umístěny do ledové vody na 30 sekund. Oloupejte ovoce a nakrájejte na plátky. Připravené ovoce se pokryje cukrem, po dvou hodinách se nalije do vody a zapálí se. Hmota se vaří deset minut. Obrobek je zakryt víkem, ponechán v teple po dobu dvanácti hodin.
Nalijte vroucí vodu přes mandle po dobu 10 minut, oloupejte je a rozdělte jádra na poloviny. Do džemu přidejte ořechy se skořicí, vařte 10 minut. Uspořádejte ve skleněných nádobách, utěsněte.
S medem
Zdravý dezert s medem na čaj.
Pro dezert budete potřebovat následující produkty:
- kilogram broskví;
- 100 gramů ořechů;
- 3 šálky práškového cukru;
- 2 polévkové lžíce medu;
- sklenici vyčištěné vody.
Oloupané ořechy se nalijí vroucí vodou, po sedmi minutách se voda vypustí. Broskve jsou oloupané a nakrájené na velké kousky.
Cukr a med rozpusťte ve vodě, minutu vařte. Broskve jsou posílány do sladké vody, vařené po dobu dvaceti minut. S pomocí cedníku je ovoce napjaté a sirup se vaří třicet minut. Ovoce s ořechy se posílá do zahuštěné směsi, vaří se po dobu tří minut.
Džem je distribuován mezi bankami, uzavřený.
Pravidla skladování
Broskvový džem se sklízí bez semen, takže jej lze hermeticky skladovat po dobu dvou let.
Po ochlazení se obrobek ponechá ve spíži při pokojové teplotě nebo se spustí do sklepa. Otevřené ošetření je uzavřeno nylonovým víkem a odesláno do chladničky.
